星期天的西班牙烤肉

西班牙周日烤肉：一种充满风味的美食

准备时间：20分钟
烘烤时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份数：4

周日是享受美味烤肉的完美日子，而西班牙周日烤肉是将家人聚集在餐桌旁的理想选择。这道简单却充满风味的菜肴将多汁的鸡肉与新鲜的蔬菜结合在一起，创造出一道即使是最挑剔的味蕾也会喜欢的餐点。以下是逐步制作的指南，以确保完美的结果。

所需材料：
- 1公斤鸡肉（腿、鸡大腿或鸡胸肉，视个人喜好而定）
- 4个大土豆
- 2个大洋葱
- 4瓣大蒜
- 100毫升特级初榨橄榄油
- 1茶匙甜椒粉
- 盐和胡椒粉适量
- 香草（牛至、迷迭香或百里香）适量
- 1个柠檬（可选，供上菜时使用）

烤肉的准备：
1. 将烤箱预热至200°C。这个温度非常适合外皮酥脆、内部多汁的烤肉。
2. 用橄榄油涂抹一个大烤盘。橄榄油不仅增添美味，还帮助烤肉上色。
3. 将鸡肉切成块。如果使用鸡胸肉，请将其切成较大块，以防止干燥。将鸡肉均匀地放入烤盘中。
4. 削去土豆皮，将土豆切成约4厘米的大块。土豆会吸收肉汁，变得美味可口。
5. 削去洋葱皮，将洋葱切成四分之一。大蒜可以整颗放入或切成两半，具体取决于你想要的香味强度。将蔬菜放入烤盘，轻轻与肉混合。
6. 用橄榄油淋上所有食材，撒上甜椒粉、盐、胡椒和香草。甜椒粉会赋予菜肴美丽的颜色和微微的烟熏味。
7. 用铝箔纸盖住烤盘，放入烤箱烤30分钟。这个步骤对于保持肉的湿润非常重要。
8. 30分钟后，取下铝箔，继续烤30分钟，直到肉变成金黄色和酥脆。

上菜和变化：
烤肉准备好后，切之前让其静置几分钟。这将使肉汁重新分布，确保肉质鲜嫩。可以搭配一片柠檬，增添清新感。

为了增加个人风格，你可以尝试季节性蔬菜，如胡萝卜或甜椒，甚至可以添加绿橄榄或黑橄榄，创造独特的地中海风味。这道食谱多样化，可以根据你的喜好进行调整。

享受西班牙周日烤肉，它将为你的餐桌带来阳光和传统的气息！一道简单却精致的菜肴，完美适合与亲人共享。