Испанский жареный обед в воскресенье

Испанское воскресное жаркое: деликатес, полный ароматов

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4

Воскресенье — идеальный день, чтобы побаловать себя вкусным жарким, а испанское воскресное жаркое — идеальный выбор, чтобы собрать семью за столом. Это простое, но полное вкуса блюдо сочетает в себе сочное куриное мясо и свежие овощи, создавая блюдо, которое порадует даже самые взыскательные вкусы. Вот как его приготовить шаг за шагом для идеального результата.

Необходимые ингредиенты:
- 1 кг курицы (ножки, бедра или грудка, в зависимости от предпочтений)
- 4 крупных картофелины
- 2 крупных луковицы
- 4 зубчика чеснока
- 100 мл оливкового масла первого отжима
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- Соль и перец по вкусу
- Пряные травы (орегано, розмарин или тимьян) по вкусу
- 1 лимон (по желанию, для подачи)

Приготовление жаркого:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Эта температура идеальна для получения хрустящей корочки снаружи и сочного мяса внутри.
2. Смажьте большую форму для запекания оливковым маслом. Оливковое масло не только добавляет вкус, но и помогает подрумянить жаркое.
3. Нарежьте курицу на куски. Если используете куриную грудку, нарежьте ее на более крупные куски, чтобы избежать пересушивания. Выложите курицу в форму, равномерно распределяя.
4. Очистите картофель и нарежьте его крупными кусками, примерно по 4 см. Картофель впитает соки мяса, становясь вкусным и ароматным.
5. Очистите лук и нарежьте его на четвертинки. Чеснок можно оставить целым или разрезать пополам, в зависимости от желаемой интенсивности аромата. Добавьте овощи в форму, аккуратно перемешивая с мясом.
6. Полейте все оливковым маслом и посыпьте сладкой паприкой, солью, перцем и пряными травами. Сладкая паприка придаст красивый цвет и легкий дымный вкус.
7. Накройте форму алюминиевой фольгой и поставьте в духовку на 30 минут. Этот шаг важен для сохранения влаги в мясе.
8. Через 30 минут снимите фольгу и дайте жаркому продолжать запекаться еще 30 минут, или до золотистого и хрустящего состояния.

Подача и вариации:
Как только жаркое будет готово, дайте ему отдохнуть несколько минут перед нарезкой. Это позволит сокам перераспределиться, обеспечивая сочное мясо. Подавайте жаркое с ломтиком лимона для свежести.

Чтобы добавить личный штрих, вы можете поэкспериментировать с сезонными овощами, такими как морковь или перец, или даже добавить зеленые или черные оливки для уникального средиземноморского вкуса. Этот рецепт универсален и может быть адаптирован под ваши предпочтения.

Наслаждайтесь испанским воскресным жарким, которое принесет немного солнца и традиций на ваш стол! Простое, но изысканное блюдо, идеально подходящее для наслаждения в компании близких.