Rôti espagnol du dimanche

Rôti espagnol du dimanche : une délicatesse pleine de saveurs

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 4

Le dimanche est le jour parfait pour se faire plaisir avec un délicieux rôti, et le rôti espagnol du dimanche est le choix idéal pour rassembler la famille autour de la table. Ce plat simple mais plein de saveur combine de la viande de poulet juteuse avec des légumes frais, créant un repas qui ravira même les palais les plus exigeants. Voici comment le préparer étape par étape pour un résultat parfait.

Ingrédients nécessaires :
- 1 kg de poulet (cuisses, pilons ou poitrine, selon les préférences)
- 4 grosses pommes de terre
- 2 gros oignons
- 4 gousses d'ail
- 100 ml d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de paprika doux
- Sel et poivre au goût
- Herbes aromatiques (origan, romarin ou thym) selon les préférences
- 1 citron (facultatif, pour servir)

Préparation du rôti :
1. Préchauffez le four à 200°C. Cette température est parfaite pour obtenir un extérieur croustillant et un intérieur juteux.
2. Graissez un grand plat de cuisson avec de l'huile d'olive. L'huile d'olive ajoute non seulement une saveur délicieuse, mais aide également à dorer le rôti.
3. Coupez le poulet en morceaux. Si vous utilisez de la poitrine de poulet, coupez-la en morceaux plus gros pour éviter qu'elle ne se dessèche. Placez le poulet dans le plat, en le répartissant uniformément.
4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux, d'environ 4 cm. Les pommes de terre absorberont les jus de la viande, devenant délicieuses et savoureuses.
5. Épluchez les oignons et coupez-les en quartiers. L'ail peut être laissé entier ou coupé en deux, selon la force du goût souhaitée. Ajoutez les légumes dans le plat, en les mélangeant délicatement avec la viande.
6. Arrosez le tout d'huile d'olive et saupoudrez de paprika doux, de sel, de poivre et d'herbes. Le paprika doux donnera une belle couleur et une saveur légèrement fumée.
7. Couvrez le plat de papier d'aluminium et placez-le au four pendant 30 minutes. Cette étape est essentielle pour garder la viande humide.
8. Après 30 minutes, retirez le papier d'aluminium et laissez le rôti continuer à cuire pendant encore 30 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit dorée et croustillante.

Service et variations :
Une fois le rôti prêt, laissez-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Cela permettra aux jus de se redistribuer, garantissant une viande juteuse. Servez le rôti avec une tranche de citron pour une touche de fraîcheur.

Pour ajouter une touche personnelle, vous pouvez expérimenter avec des légumes de saison, comme des carottes ou des poivrons, ou même ajouter des olives vertes ou noires pour une saveur méditerranéenne unique. Cette recette est polyvalente et peut être adaptée à vos préférences.

Profitez d'un rôti espagnol du dimanche qui apportera une touche de soleil et de tradition à votre table ! Un plat simple mais sophistiqué, parfait pour être savouré avec vos proches.