烤鳟鱼

香草蔬菜烤鳟鱼

准备时间：15分钟
烘烤时间：25-30分钟
总时间：40-45分钟
份量：4

发现我们香草蔬菜烤鳟鱼的美味，简单快速的食谱，完美适合那些想用精致但易于制作的主菜给人留下深刻印象的人。这道菜不仅美味，而且健康，得益于新鲜鱼和香草蔬菜的结合。让我们开始吧！

配料：

- 4片鳟鱼（每片约150-200克）
- 2个甜椒（一个红色和一个黄色）
- 1个中等大小的洋葱
- 1个大熟番茄
- 200克蘑菇（香菇或平菇）
- 1束新鲜香菜
- 4汤匙橄榄油
- 100毫升干白葡萄酒
- 一个柠檬的汁
- 3瓣大蒜
- 盐和黑胡椒，适量

制作步骤：

1. 准备蔬菜：首先将蔬菜洗净。将甜椒切成小方块，洋葱切成薄片，番茄切成块，蘑菇切成片。如果你想要更丰盛的选择，也可以加入西葫芦或胡萝卜。

2. 切碎香菜：将新鲜香菜切碎。这将为你的菜肴增添新鲜的香气。

3. 制作调味料混合物：在一个小碗中，将橄榄油、白葡萄酒、柠檬汁、磨碎的大蒜、盐和黑胡椒混合。搅拌均匀，直到得到均匀的乳状液。橄榄油不仅会改善菜肴的质地，还会增加风味。

4. 装盘：在烤盘中放入鳟鱼片。然后在上面加入切好的蔬菜，倒入调味料混合物。确保鳟鱼片被蔬菜充分覆盖，以便在烘烤过程中吸收它们的香味。

5. 烘烤：将烤箱预热至180°C。用铝箔纸盖住烤盘，烘烤约20分钟。然后，去掉铝箔，让鳟鱼再烘烤10-15分钟，直到蔬菜变软，鳟鱼完全熟透。

6. 上菜：将烤盘从烤箱中取出，撒上新鲜香菜，增加色彩和风味。将鳟鱼与热蔬菜一起上桌，搭配新鲜的绿叶沙拉或一份巴斯马蒂米饭，后者会吸收美味的香味。

独特建议：如果你想增添一点创意，可以在烘烤前在上面撒上一些碎费达奶酪或几颗黑橄榄。这些配料将为菜肴增添地中海风味，让味蕾愉悦。

这道香草蔬菜烤鳟鱼的食谱非常适合快速、健康且美味的晚餐。祝你好胃口！