Arrosto spagnolo della domenica

Arrosto spagnolo della domenica: una prelibatezza ricca di sapori

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 1 ora
Tempo totale: 1 ora e 20 minuti
Porzioni: 4

La domenica è il giorno perfetto per coccolarsi con un delizioso arrosto, e l'arrosto spagnolo della domenica è la scelta ideale per riunire la famiglia attorno alla tavola. Questo piatto semplice ma ricco di sapore combina carne di pollo succosa con verdure fresche, creando un pasto che delizierà anche i palati più esigenti. Ecco come prepararlo passo dopo passo per un risultato perfetto.

Ingredienti necessari:
- 1 kg di pollo (cosce, fusi o petto, a seconda delle preferenze)
- 4 grandi patate
- 2 grandi cipolle
- 4 spicchi d'aglio
- 100 ml di olio d'oliva extravergine
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- Sale e pepe a piacere
- Erbe aromatiche (origano, rosmarino o timo) a piacere
- 1 limone (opzionale, per servire)

Preparazione dell'arrosto:
1. Preriscalda il forno a 200°C. Questa temperatura è perfetta per ottenere un esterno croccante e un interno succoso.
2. Ungi una grande teglia con olio d'oliva. L'olio d'oliva non solo aggiunge un sapore delizioso, ma aiuta anche a dorare l'arrosto.
3. Taglia il pollo a pezzi. Se usi il petto di pollo, taglialo in pezzi più grandi per evitare che si asciughi. Metti il pollo nella teglia, distribuendolo uniformemente.
4. Sbuccia le patate e tagliale a pezzi grandi, di circa 4 cm. Le patate assorbiranno i succhi della carne, diventando deliziose e saporite.
5. Sbuccia le cipolle e tagliale in quarti. L'aglio può essere lasciato intero o tagliato a metà, a seconda di quanto forte desideri il sapore. Aggiungi le verdure nella teglia, mescolandole delicatamente con la carne.
6. Irrora tutto con olio d'oliva e cospargi con paprika dolce, sale, pepe ed erbe. La paprika dolce darà un bel colore e un sapore leggermente affumicato.
7. Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila in forno per 30 minuti. Questo passaggio è essenziale per mantenere l'umidità della carne.
8. Dopo 30 minuti, rimuovi il foglio e lascia che l'arrosto continui a cuocere per altri 30 minuti, o fino a quando la carne diventa dorata e croccante.

Servizio e variazioni:
Una volta che l'arrosto è pronto, lascialo riposare per alcuni minuti prima di affettarlo. Questo permetterà ai succhi di ridistribuirsi, garantendo una carne succosa. Servi l'arrosto con una fetta di limone per un tocco di freschezza.

Per aggiungere un tocco personale, puoi sperimentare con verdure di stagione, come carote o peperoni, o anche aggiungere olive verdi o nere per un sapore mediterraneo unico. Questa ricetta è versatile e può essere adattata alle tue preferenze.

Goditi un arrosto spagnolo della domenica che porterà un tocco di sole e tradizione sulla tua tavola! Un piatto semplice ma sofisticato, perfetto da gustare con i tuoi cari.