腌制肉丸配绿豆

腌制肉丸配绿豆 – 一道美味且丰盛的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：30分钟
总计：50分钟
份数：4

您在寻找一种简单快速的食谱，将肉丸的风味与蔬菜的新鲜感结合起来吗？腌制肉丸配绿豆是完美的选择！这道菜不仅美味，而且营养丰富，为您提供均衡的午餐或晚餐。让我们一起一步一步地发现如何制作它们！

配料：

- 500克绞肉（猪肉、牛肉或混合）
- 200克绿豆
- 3个中等大小的土豆
- 1个大洋葱
- 2瓣大蒜
- 2汤匙橄榄油
- 1个鸡蛋
- 100克面包屑
- 盐和胡椒粉适量
- 新鲜香草（香菜或莳萝）用于装饰

步骤1：准备配料

首先在冷水下冲洗土豆。将它们放在加盐的水中煮约15分钟，直到变软，但不要完全煮熟。它们将为您的肉丸增添愉悦的口感和湿润感。

与此同时，清洗并清理绿豆。修剪两端，如果太长，可以对半切。这将是为您的菜肴增添脆感的成分。

步骤2：准备肉丸

将洋葱和大蒜切碎，在中火的平底锅中用两汤匙橄榄油炒至透明和芳香。这个过程将增强风味，并为您的肉丸增添独特的味道。

在一个大碗中，将绞肉与炒过的洋葱和大蒜、鸡蛋、面包屑、盐和胡椒混合。充分搅拌，直到形成均匀的混合物。如果您想增加一点创意，可以加入甜辣椒粉或辣椒等香料，增加辛辣味。

将肉丸做成均匀的大小，直径约为3-4厘米，以确保均匀烹饪。

步骤3：烹饪绿豆

在另一个平底锅中，加入少许油，炒绿豆5-7分钟，直到稍微变脆。您还可以添加盐以增强其风味。此步骤对于保持豆子的质地和鲜艳的颜色至关重要。

步骤4：烹饪肉丸

在您炒过豆子的同一平底锅中，加入成型的肉丸。将它们两面煎5-7分钟，直到金黄色且内部熟透。如果您愿意，可以将肉丸放入180°C的烤箱中烘烤20分钟，以获得更健康的选择。

步骤5：上菜

肉丸准备好后，将它们与炒绿豆一起上桌。为了增加特别的外观，您可以在上面撒上新鲜的香草。这道菜无论是热食还是冷食都很完美，因此可以带到办公室或野餐中。

实用提示：

- 您可以尝试不同类型的肉，例如鸡肉或火鸡，以获得更轻的版本。
- 如果您喜欢更浓烈的风味，可以在肉丸混合物中加入一些新鲜的罗勒叶或牛至。
- 您可以用其他蔬菜替代绿豆，例如西葫芦或胡萝卜，以变换食谱。

腌制肉丸配绿豆是任何餐点的绝佳选择，既美味又健康。享受每一口，别犹豫根据自己的喜好来调整食谱！