酸奶油酱填充的辣椒

美味的酿辣椒配酸奶油酱的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：4

酿辣椒是一道传统的菜肴，人人喜爱，使用这个简单的食谱，你将获得美味的结果。此外，酸奶油酱增添了一种奶油和美味的风味，必定会让你的味蕾感到愉悦。让我们开始吧！

材料：
- 1公斤辣椒（最好是甜椒或红椒）
- 500克绞肉（可以使用猪肉、牛肉或混合肉）
- 150克米（推荐长粒米）
- 5汤匙酸奶油（最好使用全脂酸奶油以获得更好的口感）
- 200毫升番茄汁（或番茄酱）
- 1个中等大小的洋葱
- 5汤匙油（橄榄油增添了愉悦的风味）
- 盐、胡椒和红椒粉，适量

准备：

1. 准备辣椒：在冷水下洗净辣椒，然后小心地切掉顶部，去掉种子。确保它们保持完整，以便可以填充。你可以使用不同颜色的辣椒，以获得更吸引人的外观。

2. 炒洋葱：剥去洋葱的外皮，切成小块。在一个大锅中，加入5汤匙油，低火加热。加入切好的洋葱，炒至透明，大约5-7分钟。这个过程将释放洋葱的香气，提升菜肴的味道。

3. 准备馅料：在一个大碗中，将绞肉与洗净的米、炒洋葱、盐、胡椒和一小撮红椒粉混合。将材料充分混合，以获得均匀的混合物。米饭将在辣椒烘烤期间煮熟，因此不需要提前煮。

4. 填充辣椒：用勺子将每个辣椒填充肉和米的混合物。不要将辣椒填满，因为米饭在烹饪过程中会膨胀。

5. 烹饪辣椒：将填充好的辣椒放入深烤盘中。将番茄汁倒在上面，确保它们完全覆盖。用铝箔纸盖住烤盘，然后放入预热至180°C的烤箱中。让辣椒烘烤30分钟，然后去掉铝箔，再烘烤20分钟，直到变成金黄色。

6. 准备酸奶油酱：在最后10分钟烘烤辣椒时，在一个小碗中，将酸奶油与少量番茄汁和盐混合。这种酱汁将增添奶油的味道，并完美补充辣椒的味道。

7. 上菜：将热的酿辣椒与酸奶油酱一起上桌。你可以用新鲜切碎的香菜装饰，以增加清新的味道。这个菜肴与绿叶沙拉或新鲜面包搭配非常好。

个性化版本：你可以在馅料中添加切碎的橄榄或菲达奶酪，以获得更浓烈的味道。此外，你还可以用藜麦代替米饭，以获得更健康的选择。

这道酿辣椒配酸奶油酱的菜肴非常适合家庭晚餐或节日餐。祝你好胃口！