Pimientos rellenos con salsa de crema agria

Deliciosa receta de pimientos rellenos con salsa de crema agria

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Número de porciones: 4

Los pimientos rellenos son un plato tradicional, querido por todos, y con esta receta sencilla lograrás un resultado delicioso. Además, la salsa de crema agria añade un toque cremoso y sabroso que deleitará tu paladar. ¡Empecemos!

Ingredientes:
- 1 kg de pimientos (preferiblemente pimientos morrones o dulces)
- 500 g de carne picada (puedes usar cerdo, res o una mezcla)
- 150 g de arroz (se recomienda arroz de grano largo)
- 5 cucharadas de crema agria (preferiblemente crema agria entera para una mejor textura)
- 200 ml de jugo de tomate (o tomates triturados)
- 1 cebolla mediana
- 5 cucharadas de aceite (el aceite de oliva añade un sabor agradable)
- Sal, pimienta y pimentón al gusto

Preparación:

1. Preparando los pimientos: Lava los pimientos bajo un chorro de agua fría, luego corta con cuidado la parte superior y quita las semillas. Asegúrate de que queden enteros para poder rellenarlos. Puedes usar pimientos de diferentes colores para un aspecto más atractivo.

2. Sofríe la cebolla: Pela y pica finamente la cebolla. En una sartén grande, añade las 5 cucharadas de aceite y caliéntalo a fuego bajo. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 5-7 minutos. Este proceso liberará los sabores de la cebolla y mejorará el sabor del plato.

3. Preparando el relleno: En un tazón grande, combina la carne picada con el arroz lavado, la cebolla sofrita, sal, pimienta y una pizca de pimentón. Mezcla bien los ingredientes para obtener una composición homogénea. El arroz se cocinará durante la cocción de los pimientos, así que no es necesario hervirlo antes.

4. Rellena los pimientos: Con ayuda de una cuchara, rellena cada pimiento con la mezcla de carne y arroz. No llenes los pimientos hasta el borde, ya que el arroz se expandirá durante la cocción.

5. Cocinando los pimientos: Coloca los pimientos rellenos en una bandeja para hornear profunda. Vierte el jugo de tomate sobre ellos, asegurándote de que estén bien cubiertos. Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno precalentado a 180°C. Deja que los pimientos se cocinen durante 30 minutos, luego quita el papel de aluminio y hornea por otros 20 minutos, hasta que estén dorados.

6. Preparando la salsa de crema agria: En los últimos 10 minutos de cocción de los pimientos, en un tazón pequeño, mezcla la crema agria con un poco de jugo de tomate y sal. Esta salsa añadirá un toque cremoso y complementará perfectamente el sabor de los pimientos.

7. Servir: Sirve los pimientos rellenos calientes, rociados con la salsa de crema agria. Puedes decorar con perejil fresco picado para un toque extra de frescura. Este plato combina excelentemente con una ensalada verde o con un acompañamiento de pan fresco.

Versión personalizada: Puedes añadir aceitunas picadas o queso feta al relleno para un sabor más intenso. Además, en lugar de arroz, puedes usar quinoa para una opción más saludable.

Este plato de pimientos rellenos con salsa de crema agria es ideal para una cena familiar o una comida festiva. ¡Buen provecho!