Poivrons farcis avec une sauce à la crème fraîche

Recette délicieuse de poivrons farcis avec sauce à la crème aigre

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 4

Les poivrons farcis sont un plat traditionnel, apprécié de tous, et avec cette recette simple, vous obtiendrez un résultat délicieux. De plus, la sauce à la crème aigre ajoute une touche crémeuse et savoureuse qui ravira vos papilles. Commençons !

Ingrédients :
- 1 kg de poivrons (de préférence poivrons doux ou poivrons rouges)
- 500 g de viande hachée (vous pouvez utiliser du porc, du bœuf ou un mélange)
- 150 g de riz (le riz à grain long est recommandé)
- 5 cuillères à soupe de crème aigre (de préférence crème aigre entière pour une meilleure texture)
- 200 ml de jus de tomate (ou tomates concassées)
- 1 oignon moyen
- 5 cuillères à soupe d'huile (l'huile d'olive ajoute une saveur agréable)
- Sel, poivre et paprika au goût

Préparation :

1. Préparation des poivrons : Lavez les poivrons sous un jet d'eau froide, puis coupez soigneusement le haut et retirez les graines. Assurez-vous qu'ils restent entiers pour pouvoir les farcir. Vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs pour un aspect plus attrayant.

2. Faire revenir l'oignon : Épluchez et hachez finement l'oignon. Dans une grande poêle, ajoutez les 5 cuillères à soupe d'huile et chauffez à feu doux. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide, environ 5-7 minutes. Ce processus libérera les arômes de l'oignon et améliorera le goût du plat.

3. Préparation de la farce : Dans un grand bol, combinez la viande hachée avec le riz lavé, l'oignon sauté, le sel, le poivre et une pincée de paprika. Mélangez bien les ingrédients pour obtenir une composition homogène. Le riz cuira pendant la cuisson des poivrons, il n'est donc pas nécessaire de le faire bouillir au préalable.

4. Farcir les poivrons : À l'aide d'une cuillère, remplissez chaque poivron avec le mélange de viande et de riz. Ne remplissez pas les poivrons jusqu'au bord, car le riz va gonfler pendant la cuisson.

5. Cuisson des poivrons : Disposez les poivrons farcis dans un plat à four profond. Versez le jus de tomate sur eux, en veillant à bien les couvrir. Couvrez le plat avec du papier aluminium et placez-le dans le four préchauffé à 180°C. Laissez cuire les poivrons pendant 30 minutes, puis retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

6. Préparation de la sauce à la crème aigre : Dans les 10 dernières minutes de cuisson des poivrons, dans un petit bol, mélangez la crème aigre avec un peu de jus de tomate et du sel. Cette sauce ajoutera une note crémeuse et complétera parfaitement le goût des poivrons.

7. Service : Servez les poivrons farcis chauds, arrosés de la sauce à la crème aigre. Vous pouvez décorer avec du persil frais haché pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce plat s'accompagne parfaitement d'une salade verte ou d'un pain frais.

Version personnalisée : Vous pouvez ajouter des olives hachées ou du fromage feta à la farce pour un goût plus intense. De plus, au lieu du riz, vous pouvez utiliser du quinoa pour une option plus saine.

Ce plat de poivrons farcis avec sauce à la crème aigre est idéal pour un dîner en famille ou un repas festif. Bon appétit !