Фаршированные перцы с соусом из сметаны

Вкусный рецепт фаршированных перцев с соусом из сметаны

Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 50 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 4

Фаршированные перцы – это традиционное блюдо, любимое всеми, и с этим простым рецептом вы получите вкусный результат. Кроме того, соус из сметаны добавляет кремовую и пикантную нотку, которая порадует ваши вкусовые рецепторы. Давайте начнем!

Ингредиенты:
- 1 кг перцев (предпочтительно сладкие перцы или болгарские)
- 500 г фарша (можно использовать свинину, говядину или смесь)
- 150 г риса (рекомендуется длиннозерный рис)
- 5 столовых ложек сметаны (предпочтительно жирная сметана для лучшей текстуры)
- 200 мл томатного сока (или протертых помидоров)
- 1 средняя луковица
- 5 столовых ложек масла (оливковое масло придаст приятный вкус)
- Соль, перец и паприка по вкусу

Приготовление:

1. Подготовка перцев: Вымойте перцы под холодной водой, затем аккуратно отрежьте верхушку и удалите семена. Убедитесь, что они остались целыми, чтобы их можно было фаршировать. Вы можете использовать перцы разных цветов для более привлекательного вида.

2. Обжарка лука: Очистите лук и мелко нарежьте его. В большой сковороде добавьте 5 столовых ложек масла и нагрейте на слабом огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его, пока он не станет прозрачным, примерно 5-7 минут. Этот процесс освободит ароматы лука и улучшит вкус блюда.

3. Приготовление начинки: В большой миске объедините фарш с промытым рисом, обжаренным луком, солью, перцем и щепоткой паприки. Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы получить однородную массу. Рис будет готовиться во время запекания перцев, поэтому нет необходимости варить его заранее.

4. Фарширование перцев: С помощью ложки наполните каждый перец смесью мяса и риса. Не заполняйте перцы до краев, так как рис во время приготовления увеличится в объеме.

5. Приготовление перцев: Разместите фаршированные перцы в глубокой форме для запекания. Полейте их томатным соком, убедившись, что они хорошо покрыты. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку при 180°C. Дайте перцам выпекаться в течение 30 минут, затем снимите фольгу и выпекайте еще 20 минут, пока они не подрумянятся.

6. Приготовление соуса из сметаны: В последние 10 минут запекания перцев в небольшой миске смешайте сметану с небольшим количеством томатного сока и солью. Этот соус добавит кремовую нотку и идеально дополнит вкус перцев.

7. Подача: Подавайте фаршированные перцы горячими, полив их соусом из сметаны. Вы можете украсить свежей нарезанной петрушкой для дополнительной свежести. Это блюдо отлично сочетается с зеленым салатом или свежим хлебом.

Персонализированная версия: Вы можете добавить нарезанные оливки или фету в начинку для более интенсивного вкуса. Кроме того, вместо риса вы можете использовать киноа для более здорового варианта.

Это блюдо из фаршированных перцев с соусом из сметаны идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Приятного аппетита!