Gefüllte Paprika mit Sauerrahmsauce

Leckeres Rezept für gefüllte Paprika mit Sauerrahmsauce

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 50 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Gefüllte Paprika sind ein traditionelles Gericht, das von allen geliebt wird, und mit diesem einfachen Rezept erzielen Sie ein köstliches Ergebnis. Darüber hinaus verleiht die Sauerrahmsauce eine cremige und würzige Note, die Ihren Gaumen erfreuen wird. Lassen Sie uns beginnen!

Zutaten:
- 1 kg Paprika (vorzugsweise Spitzpaprika oder süße Paprika)
- 500 g Hackfleisch (Sie können Schweinefleisch, Rindfleisch oder eine Mischung verwenden)
- 150 g Reis (Langkornreis wird empfohlen)
- 5 Esslöffel Sauerrahm (vorzugsweise fetter Sauerrahm für eine bessere Textur)
- 200 ml Tomatensaft (oder passierte Tomaten)
- 1 mittelgroße Zwiebel
- 5 Esslöffel Öl (Olivenöl verleiht einen angenehmen Geschmack)
- Salz, Pfeffer und Paprika nach Geschmack

Zubereitung:

1. Paprika vorbereiten: Waschen Sie die Paprika unter kaltem Wasser, schneiden Sie dann vorsichtig die Oberseite ab und entfernen Sie die Samen. Achten Sie darauf, dass sie ganz bleiben, damit sie gefüllt werden können. Sie können Paprika in verschiedenen Farben verwenden, um ein ansprechenderes Aussehen zu erzielen.

2. Zwiebel anbraten: Schälen Sie die Zwiebel und hacken Sie sie fein. In einer großen Pfanne geben Sie die 5 Esslöffel Öl hinzu und erhitzen Sie es bei niedriger Hitze. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie an, bis sie glasig wird, etwa 5-7 Minuten. Dieser Prozess wird die Aromen der Zwiebel freisetzen und den Geschmack des Gerichts verbessern.

3. Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel kombinieren Sie das Hackfleisch mit dem gewaschenen Reis, der angebratenen Zwiebel, Salz, Pfeffer und einer Prise Paprika. Mischen Sie die Zutaten gut, um eine homogene Masse zu erhalten. Der Reis wird während des Backens der Paprika garen, daher ist es nicht notwendig, ihn vorher zu kochen.

4. Paprika füllen: Füllen Sie jeden Paprika mit der Mischung aus Fleisch und Reis mithilfe eines Löffels. Füllen Sie die Paprika nicht bis zum Rand, da der Reis beim Kochen aufgeht.

5. Paprika kochen: Legen Sie die gefüllten Paprika in eine tiefe Auflaufform. Gießen Sie den Tomatensaft darüber, sodass sie gut bedeckt sind. Decken Sie die Form mit Aluminiumfolie ab und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C. Lassen Sie die Paprika 30 Minuten lang backen, entfernen Sie dann die Folie und backen Sie sie weitere 20 Minuten, bis sie goldbraun sind.

6. Sauerrahmsauce zubereiten: In den letzten 10 Minuten des Backens der Paprika mischen Sie in einer kleinen Schüssel den Sauerrahm mit etwas Tomatensaft und Salz. Diese Sauce verleiht eine cremige Note und ergänzt den Geschmack der Paprika perfekt.

7. Servieren: Servieren Sie die gefüllten Paprika heiß, beträufelt mit der Sauerrahmsauce. Sie können mit frisch gehackter Petersilie garnieren, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten. Dieses Gericht passt hervorragend zu einem grünen Salat oder frischem Brot.

Personalisierte Variante: Sie können gehackte Oliven oder Feta-Käse zur Füllung hinzufügen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Außerdem können Sie anstelle von Reis Quinoa verwenden, um eine gesündere Option zu haben.

Dieses Gericht mit gefüllten Paprika und Sauerrahmsauce ist ideal für ein Familienessen oder ein festliches Mahl. Guten Appetit!