Soslu doldurulmuş biberler

Kremalı soslu dolmalık biber tarifi

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Dolmalık biberler, herkesin sevdiği geleneksel bir yemektir ve bu basit tarifle lezzetli bir sonuç elde edeceksiniz. Ayrıca, kremalı sos, damak tadınızı şımartacak kremsi ve lezzetli bir dokunuş katıyor. Hadi başlayalım!

Malzemeler:
- 1 kg biber (tercihen dolmalık biber veya tatlı biber)
- 500 g kıyma (domuz, sığır eti veya karışım kullanabilirsiniz)
- 150 g pirinç (uzun taneli pirinç önerilir)
- 5 yemek kaşığı krema (tercihen daha iyi bir doku için tam yağlı krema)
- 200 ml domates suyu (veya ezilmiş domates)
- 1 orta boy soğan
- 5 yemek kaşığı yağ (zeytinyağı hoş bir tat katar)
- Tuz, karabiber ve tatlı biber, isteğe göre

Hazırlık:

1. Biberleri hazırlama: Biberleri soğuk su altında yıkayın, ardından dikkatlice üst kısmını kesin ve tohumları çıkarın. Dolgu yapabilmek için bütün kalmalarını sağlayın. Daha çekici bir görünüm için farklı renklerde biberler kullanabilirsiniz.

2. Soğanı soteleme: Soğanı soyun ve ince doğrayın. Geniş bir tavada 5 yemek kaşığı yağı ekleyin ve düşük ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaf olana kadar soteleyin, yaklaşık 5-7 dakika. Bu işlem, soğanın aromalarını serbest bırakacak ve yemeğin tadını artıracaktır.

3. İç harcı hazırlama: Büyük bir kasede, kıymayı yıkanmış pirinç, sotelenmiş soğan, tuz, karabiber ve bir tutam tatlı biber ile birleştirin. Malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Pirinç, biberlerin pişirilmesi sırasında pişeceğinden, önceden haşlamanıza gerek yoktur.

4. Biberleri doldurma: Bir kaşık yardımıyla her biberi et ve pirinç karışımı ile doldurun. Pirinç pişerken genişleyeceğinden, biberleri kenarına kadar doldurmayın.

5. Biberleri pişirme: Dolmalık biberleri derin bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine domates suyunu dökün, iyice kaplandıklarından emin olun. Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180°C fırına yerleştirin. Biberleri 30 dakika pişirin, ardından folyo çıkarın ve 20 dakika daha pişirin, altın rengi alana kadar.

6. Krema sosunu hazırlama: Biberlerin pişirilmesinin son 10 dakikasında, küçük bir kasede kremayı biraz domates suyu ve tuz ile karıştırın. Bu sos, kremalı bir dokunuş ekleyecek ve biberlerin tadını mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

7. Servis: Dolmalık biberleri sıcak servis edin, üzerlerine kremalı sos dökün. Taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz, ekstra bir tazelik katacaktır. Bu yemek yeşil salata veya taze ekmek ile mükemmel bir şekilde eşleşir.

Kişisel versiyon: Daha yoğun bir tat için iç harca doğranmış zeytin veya feta peyniri ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pirinç yerine kinoa kullanarak daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.

Bu kremalı soslu dolmalık biberler, aile akşam yemekleri veya özel yemekler için idealdir. Afiyet olsun!