Peperoni ripieni con salsa di panna acida

Ricetta deliziosa di peperoni ripieni con salsa di panna acida

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 50 minuti
Tempo totale: 1 ora e 10 minuti
Numero di porzioni: 4

I peperoni ripieni sono un piatto tradizionale, amato da tutti, e con questa ricetta semplice otterrai un risultato delizioso. Inoltre, la salsa di panna acida aggiunge una nota cremosa e saporita che delizierà le tue papille gustative. Iniziamo!

Ingredienti:
- 1 kg di peperoni (preferibilmente peperoni dolci o peperoni rossi)
- 500 g di carne macinata (puoi usare maiale, manzo o un mix)
- 150 g di riso (si consiglia riso a grano lungo)
- 5 cucchiai di panna acida (preferibilmente panna acida intera per una migliore consistenza)
- 200 ml di succo di pomodoro (o pomodori pelati)
- 1 cipolla media
- 5 cucchiai di olio (l'olio d'oliva aggiunge un sapore piacevole)
- Sale, pepe e paprika a piacere

Preparazione:

1. Preparare i peperoni: Lava i peperoni sotto un getto d'acqua fredda, poi taglia con cura la parte superiore e rimuovi i semi. Assicurati che rimangano interi in modo da poterli riempire. Puoi usare peperoni di diversi colori per un aspetto più attraente.

2. Soffriggere la cipolla: Sbuccia e trita finemente la cipolla. In una padella grande, aggiungi i 5 cucchiai di olio e scaldalo a fuoco basso. Aggiungi la cipolla tritata e soffriggila finché diventa trasparente, circa 5-7 minuti. Questo processo libererà gli aromi della cipolla e migliorerà il sapore del piatto.

3. Preparare il ripieno: In una grande ciotola, unisci la carne macinata con il riso lavato, la cipolla soffritta, sale, pepe e un pizzico di paprika. Mescola bene gli ingredienti per ottenere una composizione omogenea. Il riso cuocerà durante la cottura dei peperoni, quindi non è necessario lessarlo in anticipo.

4. Riempire i peperoni: Con l'aiuto di un cucchiaio, riempi ogni peperone con il composto di carne e riso. Non riempire i peperoni fino all'orlo, poiché il riso si espanderà durante la cottura.

5. Cucinare i peperoni: Posiziona i peperoni ripieni in una teglia profonda. Versa il succo di pomodoro sopra di essi, assicurandoti che siano ben coperti. Copri la teglia con un foglio di alluminio e mettila nel forno preriscaldato a 180°C. Lascia cuocere i peperoni per 30 minuti, poi rimuovi il foglio e cuoci per altri 20 minuti, fino a quando non saranno dorati.

6. Preparare la salsa di panna acida: Negli ultimi 10 minuti di cottura dei peperoni, in una ciotola piccola, mescola la panna acida con un po' di succo di pomodoro e sale. Questa salsa aggiungerà una nota cremosa e completerà perfettamente il sapore dei peperoni.

7. Servire: Servi i peperoni ripieni caldi, irrorati con la salsa di panna acida. Puoi decorare con prezzemolo fresco tritato per un tocco extra di freschezza. Questo piatto si abbina perfettamente a un'insalata verde o a un contorno di pane fresco.

Versione personalizzata: Puoi aggiungere olive tritate o formaggio feta al ripieno per un sapore più intenso. Inoltre, invece del riso, puoi usare quinoa per un'opzione più sana.

Questo piatto di peperoni ripieni con salsa di panna acida è ideale per una cena in famiglia o per un pasto festivo. Buon appetito!