Γεμιστές πιπεριές με σάλτσα ξινής κρέμας

Νόστιμη συνταγή για γεμιστές πιπεριές με σάλτσα ξινής κρέμας

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 4

Οι γεμιστές πιπεριές είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αγαπάει ο κόσμος, και με αυτή τη απλή συνταγή θα πετύχεις ένα νόστιμο αποτέλεσμα. Επιπλέον, η σάλτσα ξινής κρέμας προσθέτει μια κρεμώδη και γευστική νότα που θα ενθουσιάσει τις γευστικές σου απολήξεις. Ας ξεκινήσουμε!

Υλικά:
- 1 κιλό πιπεριές (κατά προτίμηση κόκκινες ή γλυκές πιπεριές)
- 500 γρ κιμά (μπορείς να χρησιμοποιήσεις χοιρινό, μοσχαρίσιο ή μείγμα)
- 150 γρ ρύζι (συνιστάται μακρύκοκκος ρύζι)
- 5 κουταλιές της σούπας ξινή κρέμα (κατά προτίμηση πλήρης για καλύτερη υφή)
- 200 ml χυμό ντομάτας (ή πολτοποιημένες ντομάτες)
- 1 μέτριο κρεμμύδι
- 5 κουταλιές της σούπας λάδι (το ελαιόλαδο προσθέτει ευχάριστη γεύση)
- Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα κατά βούληση

Προετοιμασία:

1. Προετοιμασία πιπεριών: Πλύνε τις πιπεριές κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό, στη συνέχεια κόψε προσεκτικά την κορυφή και αφαίρεσε τους σπόρους. Βεβαιώσου ότι παραμένουν ολόκληρες για να μπορέσουν να γεμιστούν. Μπορείς να χρησιμοποιήσεις πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων για πιο ελκυστική εμφάνιση.

2. Σοτάρισμα κρεμμυδιού: Ξεφλούδισε το κρεμμύδι και ψιλόκοψε το. Σε ένα μεγάλο τηγάνι, πρόσθεσε τις 5 κουταλιές λάδι και ζέστανε το σε χαμηλή φωτιά. Πρόσθεσε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρισε μέχρι να γίνει διάφανο, περίπου 5-7 λεπτά. Αυτή η διαδικασία θα απελευθερώσει τις γεύσεις από το κρεμμύδι και θα βελτιώσει τη γεύση του πιάτου.

3. Προετοιμασία γέμισης: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδύασε τον κιμά με το πλυμένο ρύζι, το σοταρισμένο κρεμμύδι, αλάτι, πιπέρι και μια πρέζα πάπρικα. Ανακάτεψε καλά τα υλικά ώστε να αποκτήσεις ομοιογενή σύνθεση. Το ρύζι θα μαγειρευτεί κατά τη διάρκεια του ψησίματος των πιπεριών, οπότε δεν χρειάζεται να το βράσεις πριν.

4. Γέμισμα πιπεριών: Με ένα κουτάλι, γέμισε κάθε πιπεριά με το μείγμα κρέατος και ρυζιού. Μην γεμίσεις τις πιπεριές μέχρι την άκρη, καθώς το ρύζι θα φουσκώσει κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

5. Μαγείρεμα πιπεριών: Τοποθέτησε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα βαθύ ταψί. Ρίξε τον χυμό ντομάτας από πάνω, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά καλυμμένες. Κάλυψε το ταψί με αλουμινόχαρτο και τοποθέτησέ το στο προθερμασμένο φούρνο στους 180°C. Άφησε τις πιπεριές να ψηθούν για 30 λεπτά, στη συνέχεια αφαίρεσε το αλουμινόχαρτο και άφησέ τις στον φούρνο για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.

6. Προετοιμασία σάλτσας ξινής κρέμας: Στα τελευταία 10 λεπτά ψησίματος των πιπεριών, σε ένα μικρό μπολ, ανακάτεψε την ξινή κρέμα με λίγο χυμό ντομάτας και αλάτι. Αυτή η σάλτσα θα προσθέσει μια κρεμώδη νότα και θα συμπληρώσει τέλεια τη γεύση των πιπεριών.

7. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τις γεμιστές πιπεριές ζεστές, περιχυμένες με τη σάλτσα ξινής κρέμας. Μπορείς να διακοσμήσεις με φρέσκο ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια επιπλέον δόση φρεσκάδας. Αυτό το πιάτο ταιριάζει εξαιρετικά με μια πράσινη σαλάτα ή με μια πλευρά φρέσκου ψωμιού.

Προσωπική παραλλαγή: Μπορείς να προσθέσεις ψιλοκομμένες ελιές ή φέτα στη γέμιση για πιο έντονη γεύση. Επίσης, αντί για ρύζι, μπορείς να χρησιμοποιήσεις κινόα για μια πιο υγιεινή επιλογή.

Αυτό το πιάτο γεμιστών πιπεριών με σάλτσα ξινής κρέμας είναι ιδανικό για οικογενειακό δείπνο ή για εορταστικό γεύμα. Καλή όρεξη!