खट्टे क्रीम सॉस के साथ भरे हुए मिर्च

खट्टा क्रीम सॉस के साथ भरवां मिर्च की स्वादिष्ट रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
परोसने की संख्या: 4

भरवां मिर्च एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे सभी पसंद करते हैं, और इस सरल रेसिपी के साथ आप एक स्वादिष्ट परिणाम प्राप्त करेंगे। इसके अलावा, खट्टा क्रीम सॉस एक क्रीमी और स्वादिष्ट स्पर्श जोड़ता है जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलो शुरू करते हैं!

सामग्री:
- 1 किलोग्राम मिर्च (प्राथमिकता के अनुसार बेल मिर्च या मीठी मिर्च)
- 500 ग्राम कीमा (आप सूअर का मांस, बीफ या मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं)
- 150 ग्राम चावल (लंबे दाने वाला चावल अनुशंसित है)
- 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम (बेहतर बनावट के लिए वसा युक्त खट्टा क्रीम का उपयोग करें)
- 200 मिलीलीटर टमाटर का रस (या कुचले हुए टमाटर)
- 1 मध्यम प्याज
- 5 बड़े चम्मच तेल (जैतून का तेल एक सुखद स्वाद जोड़ता है)
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और पपरिका

तैयारी:

1. मिर्च की तैयारी: ठंडे पानी में मिर्च को धो लें, फिर सावधानी से ऊपर का हिस्सा काटें और बीज निकाल दें। सुनिश्चित करें कि वे पूरे रहें ताकि उन्हें भरा जा सके। आप अधिक आकर्षक रूप के लिए विभिन्न रंगों की मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।

2. प्याज को भूनें: प्याज को छीलें और बारीक काट लें। एक बड़े पैन में, 5 बड़े चम्मच तेल डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें। कटा हुआ प्याज डालें और इसे पारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट। यह प्रक्रिया प्याज से स्वाद निकाल देगी और व्यंजन के स्वाद को बढ़ाएगी।

3. भरने की तैयारी: एक बड़े कटोरे में, कीमा को धोए हुए चावल, भुने हुए प्याज, नमक, काली मिर्च और एक चुटकी पपरिका के साथ मिलाएं। सामग्री को अच्छे से मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। चावल मिर्च के पकने के दौरान पक जाएगा, इसलिए इसे पहले उबालने की आवश्यकता नहीं है।

4. मिर्च भरें: एक चम्मच की मदद से, प्रत्येक मिर्च को मांस और चावल के मिश्रण से भरें। मिर्च को किनारे तक न भरें, क्योंकि चावल पकाने के दौरान बढ़ जाएगा।

5. मिर्च को पकाना: भरवां मिर्च को गहरे बेकिंग डिश में रखें। उनके ऊपर टमाटर का रस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढके हुए हैं। बेकिंग डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। मिर्च को 30 मिनट तक पकने दें, फिर फॉयल हटा दें और 20 मिनट और पकाएं, जब तक वे सुनहरे भूरे न हो जाएं।

6. खट्टा क्रीम सॉस की तैयारी: मिर्च के पकने के अंतिम 10 मिनट में, एक छोटे कटोरे में खट्टा क्रीम को थोड़े टमाटर के रस और नमक के साथ मिलाएं। यह सॉस एक क्रीमी स्पर्श जोड़ देगा और मिर्च के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा।

7. परोसना: गर्मागर्म भरवां मिर्च को खट्टा क्रीम सॉस के साथ परोसें। आप ताजे कटा हुआ अजमोद डालकर ताजगी का एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ सकते हैं। यह व्यंजन हरी सलाद या ताजे रोटी के साथ बेहतरीन मेल खाता है।

कस्टम संस्करण: आप भरने में कटे हुए जैतून या फेटा पनीर जोड़ सकते हैं ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके। इसके अलावा, चावल के बजाय क्विनोआ का उपयोग करके एक स्वस्थ विकल्प प्राप्त कर सकते हैं।

यह खट्टा क्रीम सॉस के साथ भरवां मिर्च परिवार के रात के खाने या उत्सव के भोजन के लिए आदर्श है। आपका भोजन शुभ हो!