鸡肉红椒炖奶油

酸奶油鸡肉炖菜 – 一道传统的罗马尼亚菜谱，味道鲜美且令人舒心，结合了香料的浓郁风味与鸡肉的细腻口感。这道菜非常适合与亲人共享的丰盛晚餐。总准备时间约为1小时，食谱可供4人食用。

材料：

- 1公斤鸡腿（优选上部，以获得更浓烈的味道）
- 2个大洋葱，切碎
- 3-4汤匙葵花籽油或橄榄油
- 2-3瓣大蒜，切碎（可选，增加风味）
- 1个红椒，切丁
- 2-3汤匙甜椒粉
- 300毫升烹饪奶油
- 200毫升水或鸡肉高汤
- 盐和胡椒粉，适量
- 1片月桂叶（可选，增加特殊香气）
- 新鲜切碎的香菜，用于装饰

准备时间：15分钟
烹饪时间：45分钟
总时间：1小时

制作步骤：

1. 准备材料：首先切碎洋葱，准备其他材料。选择带骨鸡腿，因为它们会为酱汁增添更丰富的味道。根据个人喜好，可以选择上部或下部的鸡腿。

2. 炒洋葱：在深锅中，中火加热油。加入切碎的洋葱，炒约5-7分钟，直到变得透明。如果想要更浓烈的味道，可以在最后几分钟加入切碎的大蒜。

3. 加入肉：将鸡腿的上部与下部分开（如果使用整只鸡腿）。将鸡腿放入锅中，放在洋葱上，并盖上锅盖。让它们煎10分钟，偶尔翻动以确保均匀烹饪。

4. 调味：鸡腿煎至金黄后，加入切丁的红椒和甜椒粉。充分搅拌，使所有材料混合。甜椒粉是这道菜的关键元素，提供颜色和风味。

5. 加液体烹饪：加入水或鸡肉高汤、盐、胡椒粉，如果需要，还可以加入月桂叶。再次盖上锅盖，用小火炖煮约25-30分钟，直到肉质嫩滑且熟透。

6. 完成酱汁：最后，降低火候，加入烹饪奶油，搅拌均匀以获得奶油状酱汁。再煮几分钟，但不要煮沸，以免奶油变质。

7. 上菜：酸奶油鸡肉炖菜热食，撒上新鲜切碎的香菜，配上玉米粥或米饭，以吸收美味的酱汁。

实用建议：

- 如果想要更辣的味道，可以加入半个切碎的辣椒。
- 可以尝试不同种类的肉，如鸡胸肉或火鸡，但烹饪时间会缩短。
- 确保在加入之前，奶油处于室温，以避免变质。

这道酸奶油鸡肉炖菜的食谱不仅简单，而且非常令人满意，非常适合为您的厨房增添一丝传统气息。祝您好胃口！