烤甜椒和卡皮亚椒装瓶

迷人的罐装烤甜椒和卡皮亚椒食谱

谁不喜欢烤椒的诱人香气？这款甜椒和卡皮亚椒的罐装食谱是一种绝佳的方法，可以在全年保持夏天的味道。这些甜美多汁的椒子可以用于各种菜肴，从沙拉到熟食，为任何菜肴增添风味。我邀请您发现制作完美烤椒罐子的必要步骤，充满了香气和怀旧。

准备时间：30分钟
烘烤时间：20分钟
总时间：50分钟
份量：4个800克的罐子

所需材料：
- 5公斤甜椒和卡皮亚椒
- 1汤匙粗盐
- 2片阿司匹林（用作防腐剂）

一点历史：
通过烘烤和罐装保存蔬菜是一种传统做法，长期以来用于确保冬季的储备。烤椒不仅能改善菜肴的味道，而且是维生素的极佳来源，特别是维生素C和维生素A，有助于增强免疫系统。

烤椒罐装的制作步骤：

1. 准备椒子：
首先选择新鲜的甜椒和卡皮亚椒，颜色鲜艳。从市场或可靠的地方购买，确保它们坚实且没有斑点。在流动水下彻底清洗，以去除任何杂质。

2. 烘烤椒子：
可以在烤架、烤盘或烤箱中烤椒子，具体取决于您手头的设备。重要的是将它们烤至表皮微微炭化，但不要烤得太久以至于破裂。如果在烤箱中烤，请将温度设定为200°C，并将其翻转至各个面以确保均匀烘烤。

3. 冷却和去皮：
烤好后，立即将椒子放入锅中并盖上锅盖。让它们静置30分钟；这一步将有助于软化表皮，使其更容易清洁。冷却后，小心去皮，注意不要弄破块。

4. 清理椒子：
去皮后，去掉果梗和种子。一个有用的窍门是用水流冲洗，但用干纸巾擦拭，以避免水溅到椒子上，因为据说这会影响保存过程。

5. 准备罐子：
确保800克的罐子干净。您可以用热水清洗并让它们干燥来进行消毒。将清洗好的椒子放入罐中，填满，但在顶部留出一点空间。

6. 准备盐水：
将盐混入椒子流出的汁液中，并将混合物倒入罐中，确保椒子完全覆盖。在每个罐子上添加半片压碎的阿司匹林，这将有助于保存。

7. 封闭罐子：
牢牢关闭罐子的盖子，并用纸包裹以保护它们。将罐子放入大锅中，注入水至三分之四，然后用厨房毛巾覆盖。

8. 煮沸：
将锅放在火上，当水开始煮沸时，让罐子煮20分钟。这个过程将有助于密封罐子并保持香气。

9. 冷却和储存：
煮沸时间结束后，小心取出罐子，并用毯子包裹以使其逐渐冷却，直到第二天。完全冷却后，将其存放在阴凉干燥的地方。

实用小贴士：
- 您可以尝试各种香料，添加大蒜或香草以获得更复杂的味道。
- 如果您喜欢辛辣的椒子，可以在罐中添加几片辣椒。
- 确保罐子密封，以防止细菌滋生。

常见问题：
- 我可以将烤椒保存多久？
烤椒可以保存长达一年，只要正确存放即可。
- 我可以用烤椒做什么？
烤椒在沙拉、意大利面、比萨或作为各种菜肴的配菜中都非常美味。

美味搭配：
这道菜非常适合搭配新鲜奶酪或希腊酸奶。您可以将椒子作为开胃菜拼盘的一部分，与橄榄和新鲜面包一起食用。

通过这款甜椒和卡皮亚椒的罐装食谱，您将在冬季的每一餐中带来夏天的香气。无论您选择简单地享用它们还是与美味的组合搭配，您都会享受每一口。祝您好胃口！