开胃菜 玉米粥开胃菜 我无法忘记第一次尝试制作 bulz 的经历。我很匆忙,我想我有客人或其他事情,所以我随意放了一切。结果一半粘在了烤盘上,另外一部分在我试图取出时掉在了地上,但味道……味道正是我想要的。从那时起,我一直在即兴创作,有时加更多的奶酪,有时换肉,或者跳过黄油(我知道这样 查看食谱
沙漠 糖霜素食巧克力蛋糕 我第一次做这道素食巧克力蛋糕时笑了,因为说实话,我不相信没有鸡蛋、牛奶或黄油会有什么可食用的东西。我把食材放在桌子上,看到烤之前的混合物样子时,差点想把它扔掉。幸好它的坚果和果酱的香味和质地让我决定把它放进烤箱。结果我不小心多烤了五分钟,但出来的效果正好,边缘微脆 查看食谱
沙漠 杜康香草巧克力奶油泡芙 第一次尝试制作Dukan风格的奶油泡芙时,我真心觉得没有面粉、黄油和我所知道的给壳子增添风味的东西,根本不可能做出可食用的东西。甚至我把罐子搞混了,放了太多的燕麦麸,结果一切都变得像水泥一样,根本没有膨胀。但是,经过两次尝试和几句咒骂后,我终于找到了一个不仅能很好 查看食谱
沙漠 浸糖浆的桃子派 我记得第一次做这个的时候,真是忍不住笑,因为我忘了把派皮解冻,结果它们在室温下放了两个小时,还是没有好好分开。与此同时,我打了鸡蛋,找了找橱柜里的桃子罐头,想起自己从来没有耐心等蛋糕冷却就切。嗯,这就是我做这个浸糖派的情况——简单,但需要注意一些细节,否则你就会得 查看食谱
沙漠 爱沙尼亚Kringel(斋期) 第一次尝试这个面包的时候,我把一半的馅料洒在了厨房台面上,编织的部分让我有些困惑,我承认。我一个人在那儿笑,因为它总是散架,但当它从烤箱里出来,我撕下一块热乎乎的面包时,我根本不在乎它是什么形状。从那以后我一直在做这个面包,尤其是在我想吃一些有肉桂味的东西的时候, 查看食谱
超过 月桂叶中的螃蟹,淋上红酒 我无法忘记第一次尝试做鲤鱼和韭葱的经历。我以为这很简单,直到我发现桌上满是细小的韭葱,眼泪夺眶而出。我叫来了帮手,否则晚上我就会在洋葱中哭泣。至今每次清理韭葱时,我都会想起那双冰冷的手和红肿的鼻子。但我仍然愿意去做,因为味道完全不同,我知道,这一切的努力是值得的, 查看食谱
肉 培根肉卷 第一次我尝试这种培根肉卷是偶然的,因为我有一些肉末快要在冰箱里放太久了,还有一些早餐用过的培根。那时候做得并不好看,因为我卷得太糟糕,放了太多奶酪——结果奶酪从两侧溢出来,满盘都是。但味道……我没说什么,热的时候就消失了一半。现在我稍微改进了一下方法,做这道菜再也 查看食谱
咸味 香蒜莴苣豆 曾经,当我想快速做一些我已经煮熟并放在冰箱里的豆荚时,我发现了这种与莳萝和大蒜的变体。第一次我放了太多洋葱,感觉像是洋葱炖豆。现在我找到了适合我口味的平衡。这是那种即兴而作的食谱,然后你会惊讶为什么不更常做,因为它简单又美味,没有麻烦。我不认为你需要任何关于童年或 查看食谱
沙漠 素食饼干蛋糕 我之前有过一次想快速吃甜点,但又不想要糖、牛奶或鸡蛋的经历。拖了两天,直到有一个晚上,我突然很想吃甜点,但家里没有任何甜食。我不喜欢在想吃东西的时候太麻烦,所以我拿出所有手头的材料,临时做了一个不含奶酪、鸡蛋和牛奶的饼干香肠——显然是素食的,20分钟内就搞定了。第 查看食谱
开胃菜 烤鸡蛋在面包卷中 第一次尝试在面包卷中做烤蛋是在一个星期六的早晨,那时我不想做经典的煎蛋,也不想麻烦地去做复杂的食谱。正好,我发现桌子上还有一些昨天的面包卷,于是我想,试试看用它们当“烤盘”来做蛋。老实说,第一次并不顺利:第一轮蛋做得太嫩,第二轮我忘了给烘焙纸涂油,结果连面包卷的底 查看食谱
开胃菜 烤西兰花和花椰菜 我第一次遇到这个问题是因为我在西兰花和花椰菜上放了太多汤。我不知道是否有人经历过,但对我来说,它更像是一种炖菜,而不是烤蔬菜,所以我在实践中学习了。后来我尝试了三次,终于找到了一种我非常喜欢的做法。其实并不麻烦,不需要在锅上纠结,作为配菜或单独食用都很好,适合想吃 查看食谱
开胃菜 烟熏三文鱼开胃菜,配奶酪和鳄梨 我在三年前就想到了这个组合,当时我没有新年晚餐的开胃菜创意,想要一些快速的,但又不想看起来像是匆忙做的。第一次我随便放东西,没有考虑称重或最终的外观。我弄坏了一个牛油果,因为它太熟了,奶酪酱到处都是,结果盘子乱成一团。但说真的,从第二次尝试开始,我就开始喜欢结果, 查看食谱
肉 比萨风味鸡 (番茄酱鸡) 第一次做这个鸡肉的时候,我不小心放了太多盐,也没意识到刺山柑本身已经很咸了。结果味道有点过于浓烈,但我喜欢这种香料的组合,深深印在了我的脑海里。之后我尝试了大约四五次这个食谱,每次当我想吃点简单的东西,配上那种可以用面包擦拭的酱汁时。这样的菜肴在盘子上看起来并不华 查看食谱
沙漠 土耳其软糖可颂(素食) 第一次做这些小角的时候,我急匆匆地把椰子直接放进面团里,没有像应该的那样煮。后来我惊讶地发现味道没有那么酥软,但我还是吃了,没人抱怨。现在,经过几次调整配料,我明白了那种酥软的来源,以及为什么它们在没有牛奶或鸡蛋的情况下也能做得这么好。我一直在尝试——有时减少糖, 查看食谱
沙漠 坚果和肉桂甜面包 我记得第一次尝试这个甜面包时,是因为无聊而不是因为需要。我一直盯着面粉和橱柜里的坚果碎屑,想吃点美味又温暖的东西,但又觉得没必要麻烦自己。但是,一旦你开始动手,就很难停下来——我发现自己在揉面,弄得厨房一团糟,看到出炉的不是简单的圈圈,而是美味的甜面包时,我忍不住 查看食谱
沙漠 印度的 第一次在家尝试做印度甜点时,我心想肯定会搞砸。感觉很复杂,从蛋糕底、糖霜到组装,老实说,我没有太多耐心。幸好有了食欲,否则我可能就不做了,但我确实需要一些奶油和巧克力的东西,像小时候那样。我还记得第一次做的时候效果并不好:有些蛋糕底粘在一起,糖霜流得到处都是,奶油 查看食谱
肉 瓶子上的鸡肉 第一次尝试用瓶子烤鸡的时候,差点把鸡滑到地上,所以我决定要小心点支撑它——如果不稍微折腾一下,它是站不稳的。我也做了一些“创新”,刚开始的时候水放得太少,结果烤的时候瓶子就炸了。通过这些经验,我学会了细节不能省。现在每次聚会的时候我都会做这个,我不想整天待在炉子旁 查看食谱
沙漠 橙子芝士蛋糕 我还记得第一次做橙子和石榴芝士蛋糕时把顺序搞混了,想着可以凭直觉来做,就像做海绵蛋糕一样。我急着做奶油,没有让底座冷却足够,最后果冻没有在奶油上凝固——它到处流淌,我只好用勺子把它收集起来。所以如果你有耐心,不像我那样,结果会很好,尤其是如果你想要一种清爽的、不需 查看食谱
超过 藜麦与海鲜 事实是,我第一次做海鲜藜麦时把它忘在火上,差点把它粘在锅底。我甚至不知道如果不把藜麦洗干净,它会有奇怪、微苦的味道,真让人害怕。那时我根本没想到香菜,直到最后吃的时候才意识到我忘了放,感觉缺了点什么。从那以后,我有进步,但有时还是会急躁。我喜欢这个食谱,因为它并不 查看食谱
汤 蘑菇奶油汤 第一次尝试这道蘑菇奶油汤时,我把蘑菇煮得太久,结果变成了可疑的灰色,味道也很淡。后来我不断调整,甚至有一次因为忘记了蔬菜也有咸味而放了太多盐,但我最终找到了一个适合我家的版本,无论是秋天到处都是蘑菇,还是我只是想要快速且丰盛的一餐。一个小提示:如果你有其他汤剩下的 查看食谱
超过 填充的狗鱼 我无法忘记第一次尝试填充鲶鱼皮的经历。那是一场混乱,它从我手中滑落,我撕裂了两次,差点放弃。但在看到最后的成品有多美好,以及馅料有多美味后,我再也停不下来了。现在,每次做的时候,我似乎总能发现一些小窍门。我喜欢抛开网上所有“完美”的食谱,直接告诉你我的做法——有好 查看食谱
意大利面/比萨 酸奶和芝麻面包 说实话,第一次尝试用酸奶做小面包时,我急于将所有的酸奶一次性倒入酵母上,结果什么都没发起来。我把所有东西都扔掉,重新开始。从那以后,我坚持我的做法,这确实有效。我喜欢在有人来我家时做这些,或者只是当我想吃点热乎乎松软的早餐或简单的汤时。你根本不会意识到它们在桌子上 查看食谱
肉 配有香米和鸡肝的咖喱,搭配烤红椒的番茄酱 我第一次做这道菜主要是因为偶然,冰箱里剩下了一袋冷冻的烤椒和一公斤的鸡肝,是我在特价时买的。我的想法是快速即兴做点什么,但不是又来一遍炸鸡肝。当我在嚼米饭时,意识到我并不想一直站在锅前,所以我拿出了多功能锅(自从时间紧迫以来我用得比较频繁)。就这样,我把烤好的鸡肝 查看食谱
Sezon 米饭填充的辣椒 第一次做填米饭的辣椒是因为太赶了,因为没有肉了,而我已经答应了晚餐。我想:“谁会抱怨没有肉的辣椒呢?”结果,大家都吃得像是这样才应该的!从那以后,每当我想念简单的东西和家里煮的温暖蔬菜的香味时,我就会重复做这道菜。它们并不总是一样,有时候我放了太多米饭,有时候我凭 查看食谱
意大利面/比萨 快速披萨 我第一次做这个是在一个晚上,实在不想做复杂的菜。冰箱里剩下一张玉米饼,一个有点悲伤的香肠,前一天剩下的玉米,当然还有必备的奶酪。第一次我放了太多番茄酱,玉米饼的边缘有点软,但没死人。更有趣的是,我们还争谁能吃到最后一角。从那以后,每当我想吃“快速披萨”,那种一分钟 查看食谱
汤 鸡汤 我做这个鸡肉汤已经几十次了,有时候是出于惯性,有时候只是因为我有一些剩下的鸡肉,不想浪费任何东西。我记得第一次做的时候,把酸汤和那些鸡蛋碎一起放进去(我以为这是我奶奶的“秘密食谱”),但说实话,我也没搅拌好,汤煮得太沸腾了。结果出来的汤酸得奇怪,味道也不怎么样。现 查看食谱
沙漠 黑莓蛋糕 我第一次做这个蛋糕是因为想处理掉一些在冰箱里放了一个月的冷冻黑莓,我已经不想再看到它们了。我想,既然要动手,不如尝试一个快速的巧克力、水果和蛋糕底的组合——一种不需要我整天忙碌,但又能做出美味的简单蛋糕。因为我们家没有那么多人,所以我用一个相对较小的方形烤盘(大约 查看食谱
意大利面/比萨 自制松软比萨 第一次在家做这个比萨时,我加了太多水,揉了大约半个小时,我一直在想是继续还是把一切都扔掉。我只有一个快要过期的冰箱里的小块新鲜酵母,没有干酵母。我固执地坚持了下来,最终成功了。从那以后,这个比萨成为我不想点外卖或不想做复杂食谱时最可靠的选择。此外,家里每个人都想要 查看食谱
沙漠 巧克力蛋糕配樱桃和核桃 第一次尝试制作这款巧克力、酸樱桃和坚果蛋糕时,我忘记了在烤箱里放置了大约10分钟。整个房子都弥漫着可可的香气,但蛋糕的边缘已经变得很硬。令人惊讶的是,大家还是把它吃了。从那以后,我总是小心不要分心,因为这是款每个细节都很重要的蛋糕,但如果做得不如照片中的完美也没关 查看食谱
肉 猪肉炖菜配辣椒 第一次尝试做这道猪肉椒辣汤时,我承认我大致上是随意放入所有材料,结果忘记加番茄酱。肉做得不错,但酱汁有点淡,最后辣椒似乎完全消失了。从那以后,我做了好几次,稍作调整,老实说,每次都在台面上洒油,或者煮面条煮得过久。其实这道菜并不适合挑剔的日子,适合任何对慢炖肉类的 查看食谱
开胃菜 咸蛋糕 我有一天晚上做了鸡肉、猪肉和葡萄干的卷,剩下了半碗剁碎的肉。我从来不知道该用多少肉,总是凭感觉,结果总是会剩下。我不知道该怎么处理这些肉,老实说,我已经没有心情再做卷或者肉丸了。我想试试做一个咸蛋糕,看看冰箱里还有什么——正是那种用来处理剩菜的食谱,但又能做出好吃 查看食谱
肉 烤鸡胸肉配胡萝卜、芹菜和蛋黄酱沙拉 我大约两年前尝试过做烤鸡胸肉配胡萝卜和芹菜沙拉,那时我急着为家人准备一些快速的食物,并且不想做复杂的菜。第一次我在沙拉上放了太多盐,导致它变得有点软,后来我发现如果把芹菜尽量刨得细一些,然后在吃之前稍微放凉,味道会更好。现在,当我不想做复杂的菜肴,但又想吃点简单又 查看食谱
肉 乡村拼盘配油炸猪皮和玉米粥 我记得第一次做这个菜的时候——我很匆忙,有一些朋友在身边,根本不知道该不该麻烦自己去做油炸猪皮,但最终渴望战胜了逻辑。我点燃了炉子,洗了猪肉,像一只猫追着自己的尾巴在锅碗之间转悠,显然,我忘了在盘子上湿润一下玉米粥。它粘得厉害,但至少我们笑得很开心。现在,每次我做 查看食谱
意大利面/比萨 香料混合的斯帕茨尔 第一次尝试这个组合时,我放的酱汁太少,面条有点干,所以我临时 improvisé 加了一些热水和一点番茄汁。结果,竟然比我完全按照袋子上的说明做的还要好。在我们家,做快速烤面条的事情是因为周末的懒惰,那时我不想洗太多的碗,想要一些既丰盛又美味的东西。我们选择了 s 查看食谱
开胃菜 丰盛的煎蛋 我不相信我会忘记第一次尝试这个组合的情景:我回到家时很饿,厨房里很冷,没什么心情待着。我有几个鸡蛋,星期六吃剩的自制香肠,还有几根几乎被遗忘在冰箱里的葱和一点奶酪——那种不知道用来做什么的剩料。我毫不费力地把所有东西放进锅里,发现出来的东西竟然美味无比。从那时起, 查看食谱
沙漠 奥尔蒂纳蛋糕 第一次做这个甜面包时,我以为我把酵母和面粉揉得太久了。虽然我不是大师,但我知道什么是发酵好的甜面包。我有一公斤从朋友那里得到的面粉,正是那种“适合烘焙”的,我想不让它在柜子里闲着。老实说,我有点怀疑——我的甜面包总是和网上的照片不一样,要么开裂,要么馅料太多,要么 查看食谱
沙漠 菠萝肉桂迷你蛋糕 我忽略了朋友们到来的时间,而家里又没有什么甜点,这个菠萝肉桂迷你蛋糕的食谱正好救了我。我还记得第一次做的时候,把它们在烤箱里忘了5分钟,但还是被吃光了。它们真是幸运,我知道,即使糖霜没有完美,或者用塑料杯子做,仍然会迅速从桌子上消失。工作台上撒一点糖,旁边放一杯茶 查看食谱
肉 科帕火腿脆片 第一次在家尝试制作火腿片时,我完全不知道从哪里开始,老实说,我直接把它们放在烤盘上,没多想。结果并不是很好:一半像纸一样皱缩,剩下的边缘烧焦了。我说我不再做了,但在电视上看到一个厨师用两只烤盘来保持它们平整,所以我决定尝试这个方法。从那以后,我每两三周就会至少烤一 查看食谱
沙漠 焦糖奶油苹果 我想起了那个有趣的场景,第一次试着在客人来之前做焦糖苹果布丁。我很着急,没有耐心把糖完全融化,随意放入了一些苹果,有的厚,有的薄……虽然出来的样子和书上的照片不太一样,但味道却非常好。从那时起,我不断地调整一些小细节,有时放更多的苹果,有时在烤箱里多放一会儿,有时 查看食谱
沙漠 酸奶和Nutella的煎饼 我记得第一次尝试用酸奶做煎饼时,明显是把它们忘在火上了。为了去阳台拿一些衣服,我没站在煎饼旁边,等我回来时,第一张煎饼已经变成了薯片。不过老实说,我还是吃了它,因为味道也不差。从那时起,我学会了不要急于做其他事情,特别是当锅在火上时。现在,每当我想吃点快速又美味的 查看食谱
沙漠 栗子奶油蛋糕 第一次尝试这款栗子奶油蛋糕时,我搞混了底饼的顺序,结果做出了两层明显的分层,就像一个意外的海绵蛋糕。我原本不相信大家会喜欢,但结果却被一扫而光。现在我不再遗漏任何步骤,坦白说,我做得相当频繁——在我们家,两天内就会消失,无论烤盘有多大。这是一种看起来复杂的甜点,但 查看食谱
沙漠 苹果蛋糕配可可糖霜 让我告诉你事情的真相:有一天,我不想在厨房待太久,但又想吃点甜的,于是我开始做这个苹果可可蛋糕。第一次我觉得这太简单了,似乎不敢相信这么多东西混在一起会有好结果。结果,我一开始犯了个错误——把糖撒在苹果上,让它们放得太久,汁水多得让我害怕。我咬紧牙关,找家里剩下的 查看食谱
沙漠 美味的特兰西瓦尼亚蛋糕 第一次尝试这个蛋糕时,我完全忘记了先把坚果烤一下,结果发现一切都尝起来像“生的”,尽管看起来不错。现在我笑了,但那时我真的很生气,因为整个厨房已经弥漫着香草和巧克力的味道。桌子上到处都是糖果屑。现在,当我开始做这个蛋糕时,我会提前准备好所有的材料,以免被环境所干扰 查看食谱
沙漠 制作精致papanasi的食谱 第一次在家做奶酪球时,我是随意开始的,没有看食谱,结果面团要么太软,要么太硬。我在配比、面粉和奶酪上搞混了,气得我直骂,因为它们要么粘手,要么在油里散开。但经过几次尝试和几句“再也不做了”的誓言,我终于找到了一个每次都能成功的变种。其实并不难,只要一步一步来。我喜 查看食谱
沙漠 手指饼干蛋糕配栗子泥 我记得第一次做这个蛋糕的时候——我已经把栗子泥放在桌子上,显然是忘记解冻太晚了,我一直盯着它,心想:“如果做不好我该怎么办?”我从来没有打出我想要的奶油,要么太软,要么打得太过,我承认,第一次我因为过于兴奋而放了太多的阿玛雷托。尽管如此,放在冰箱里几个小时后,却变 查看食谱
沙漠 水果和坚果的古古鲁夫蛋糕 (纯素) 我的素食蛋糕第一次做得很糟糕,我不是在骗你。我把香蕉放得太冷,忘了加小苏打,还差点把它烤焦。幸好我用糖霜救了它。现在,经过七八次尝试,我终于找到了这个让我满意的版本,偶尔会做,特别是当我有过熟的香蕉和被遗忘在桌子上的橘子时。每次出来的外观不一定都很完美,这取决于水 查看食谱
超过 香菇烤鲤鱼 我醒来时发现有两块解冻的鲤鱼,因为我刚做了另一道用小葱的菜,不想扔掉任何东西。我已经经历过一次这种情况,决定不再重复。所以我把新买的炉灶烤架放在桌子上,是因为我对那个粘锅感到厌烦,什么都粘,连在多瑙河上洗都不干净。说实话,刚开始的时候,我很担心会把鱼粘在上面,或者 查看食谱
沙漠 印度的 我有一个星期天,决定重新做我小时候从糕点店买的那种旧蛋糕。我记得它的价格是2.5雷,但我并不在乎,每次我都祈求能买到一块上面有很多奶油的。第一次在家尝试时,做得有点“手工”,可以这么说……外壳没有均匀膨胀,糖霜流得到处都是。但我并不在意,因为味道正是那样,带着一丝 查看食谱