風味あふれる旅路：シンプルでおいしく、かんたんな家族向けレシピを発見

毎日の食事が冒険になる世界へ！ベテランシェフでも、キッチン初心者でも、Recipia はシンプルでおいしいレシピ、家族みんなが喜ぶ料理、そして手軽なホームクッキングのアイデアへと案内します。世界のレシピと風味を探索し、定番料理をマスターし、食卓で忘れられないひとときを。家族向けの料理、時短で作れるメニュー、そしてインスピレーションあふれる前菜やデザートの充実したコレクションに飛び込み、からだを満たすだけでなく五感を喜ばせ、毎日の食事を風味あふれる旅路へと変えましょう。

レシピ シンプル＆おいしいレシピで料理の冒険を始めよう

レシピ

前菜 前菜 - ポレンタの前菜 no Roxelana L. - Recipia レシピ

ポレンタの前菜

私は初めて bulz を作ろうとしたときのことを忘れることができません。急いでいて、たぶん客が来るか何かで、目分量で全部を入れました。半分は天板にくっつき、もう半分は取り出そうとして床に落ちましたが、味は……味はまさに私が望んでいたものでした。それ以来、私は即興で

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砂漠 砂漠 - グレーズされたビーガンチョコレートケーキ no Iulia E. - Recipia レシピ

グレーズされたビーガンチョコレートケーキ

最初にこのレシピで作ったブラウニーを見たとき、正直なところ卵や牛乳、バターなしで食べられるものができるとは思っていなかったので、笑いがこみ上げました。材料をテーブルに並べ、焼く前の生地の見た目を見たとき、すべてを捨てたくなりました。でも、ナッツとジャムの香りと食感

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砂漠 砂漠 - ダイエット用バニラとチョコレートのシュークリーム no Ramona M. - Recipia レシピ

ダイエット用バニラとチョコレートのシュークリーム

初めてダカン風のシュークリームを作ろうとしたとき、私は本当に、小麦粉やバターなど、私が知っている美味しさの元がない状態で、食べられるものができるはずがないと思っていました。実際、瓶を間違えてしまい、オートミールのふすまを多く入れすぎて、全てがコンクリートのようにな

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砂漠 砂漠 - シロップに浸した桃のパイ no Noemi F. - Recipia レシピ

シロップに浸した桃のパイ

最初にこれを作り始めたときのことを思い出します。パイ生地を解凍するのを忘れて、室温で2時間も置いてしまったのですが、かわいそうに、きれいには剥がれませんでした。その間に卵を泡立て、冷蔵庫で桃のコンポートを探し、ケーキを切る前に冷やす忍耐力がないことを思い出しました

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砂漠 砂漠 - エストニアのクリンゲル（レント） no Clara E. - Recipia レシピ

エストニアのクリンゲル（レント）

初めてこのコゾナックを試したとき、半分のフィリングをキッチンカウンターにこぼしてしまい、編む部分に少し戸惑ったことを認めます。一人で笑ってしまいましたが、焼き上がって熱い一切れを割ったとき、形がどうであれ気にならなくなりました。それ以来、特にシナモンの何かが食べた

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以上 以上 - ローレルの葉に包まれたカニ、赤ワインをかけて no Estera C. - Recipia レシピ

ローレルの葉に包まれたカニ、赤ワインをかけて

最初にこの鯉とエシャロットの料理を始めた時のことは忘れられません。簡単だと思ったのですが、小さなエシャロットの山を目の前にし、涙でいっぱいの目になってしまいました。助けを呼びました。そうしないと、夕方には玉ねぎの間で泣いているところを見られてしまいます。今でもエシ

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肉 肉 - ベーコン入り肉ロール no Petronela K. - Recipia レシピ

ベーコン入り肉ロール

初めてこのベーコン入りの肉ロールを作ったのは、冷蔵庫に長く置いておくと危ないひき肉と、朝食で使った残りのベーコンがあったからです。その時は見た目があまり良くなかったのですが、巻き方がうまくいかず、チーズを入れすぎてしまいました。チーズが側面から溢れ出て、トレイの中

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セイボリー セイボリー - ディルとニンニクのグリーンビーンズ no Ioanina A. - Recipia レシピ

ディルとニンニクのグリーンビーンズ

かつて、冷凍庫に保存していた茹でた豆のさやを使って、何かを素早く作りたいと思ったとき、ディルとニンニクを使ったこのバリエーションを見つけました。最初は、玉ねぎを入れすぎて、豆の玉ねぎ煮のようになってしまいました。今は、自分の好みにぴったりのバランスを見つけました。

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砂漠 砂漠 - ビーガンクッキーケーキ no Ileana L. - Recipia レシピ

ビーガンクッキーケーキ

私は以前、急いでデザートが食べたくなったのですが、砂糖も牛乳も卵も入っていないものを探していました。2日間ずっと先延ばしにしていたところ、ある晩、突然甘いものが食べたくなり、家には何も甘いものがありませんでした。欲望に駆られたときに複雑なことをしたくないので、手元

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前菜 前菜 - ロールパンに焼いた卵 no Oana H. - Recipia レシピ

ロールパンに焼いた卵

最初にパンの中に卵を焼こうとしたのは、土曜日の朝でした。目玉焼きは食べたくなかったし、長いレシピに悩むのも嫌だったのです。ちょうどその時、昨日のパンがテーブルに残っているのに気づき、「卵のための『型』として使ったらどうなるか試してみよう」と思いました。まあ、最初は

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前菜 前菜 - 焼きブロッコリーとカリフラワー no Didina O. - Recipia レシピ

焼きブロッコリーとカリフラワー

初めてブロッコリーとカリフラワーの上にスープをかけすぎたときに失敗しました。誰かに同じことが起こったかは分かりませんが、私の場合はオーブンで焼いた野菜というよりも、むしろ煮込み料理になってしまいました。それ以来、試行錯誤を重ね、今ではとても気に入っているレシピにた

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前菜 前菜 - スモークサーモンの前菜、チーズとアボカド添え no Lacramioara M. - Recipia レシピ

スモークサーモンの前菜、チーズとアボカド添え

私がこの組み合わせを思いついたのは、3年前のことです。新年の食卓に出す前菜のアイデアが尽きて、何か手早く作りたいけれど、急いで作ったようには見せたくないと思っていました。最初は、目分量で材料を入れ、秤や仕上がりを考えずに作りました。熟しすぎたアボカドを使ってしまい

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肉 肉 - ピッツァイオーラ風チキン (トマトソースのチキン) no Marina O. - Recipia レシピ

ピッツァイオーラ風チキン (トマトソースのチキン)

初めてこの鶏肉を作ったとき、塩を入れすぎてしまい、ケーパーもすでに塩気があることに気づきませんでした。少し強すぎる味になりましたが、香りの組み合わせが気に入って、頭に残りました。その後、このレシピを4、5回試してみました。シンプルなものが食べたくなったときに作るこ

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砂漠 砂漠 - トルコの喜び入りクロワッサン（ヴィーガン） no Sabrina A. - Recipia レシピ

トルコの喜び入りクロワッサン（ヴィーガン）

最初にこのクッキーを作ったとき、急いでココナッツを生地に直接入れてしまい、ちゃんと煮なかったので、全然柔らかくならないことに驚きました。でも、誰も文句を言わなかったので、そのまま食べました。今は、いろいろな材料を試して、柔らかさの秘密がわかり、牛乳や卵なしでもこん

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砂漠 砂漠 - くるみとシナモンの甘いパン no Iridenta H. - Recipia レシピ

くるみとシナモンの甘いパン

最初にこのコゾナックを試したとき、必要というよりは退屈から始めたと思います。粉とクルミの残りを見ていて、美味しくて温かいものが食べたくなったけど、わざわざ面倒を起こす必要はないと思っていました。でも、始めてしまうと、なかなか放置できなくなり、気づいたら生地をこねて

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砂漠 砂漠 - インドの no Caterina M. - Recipia レシピ

インドの

初めて家でインディアンを作ろうとしたとき、失敗するだろうと思っていました。生地やアイシング、組み立てが複雑に思え、正直言って、あまり根気がありませんでした。でも、甘いものが食べたかったので、どうしても作らなければならなかったのです。子供の頃のように、クリームとチョ

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肉 肉 - ボトルの上の鶏肉 no Iulia F. - Recipia レシピ

ボトルの上の鶏肉

初めてこのガラスの上に鶏を乗せる方法を試したとき、鶏が床に滑り落ちそうになったので、もっと注意深く支えようと思いました。ちゃんと立たないので、少し苦労させないといけません。最初は、トレイに水を少なすぎるくらい入れてしまい、焼いている間にガラスが割れてしまいました。

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砂漠 砂漠 - オレンジチーズケーキ no Suzana L. - Recipia レシピ

オレンジチーズケーキ

最初のオレンジとザクロのチーズケーキで順番を間違えたことを忘れません。パンスポンのように直感で全てをやれると思っていました。クリームを急いで作り、スポンジ生地を十分に冷やさず、最後にはゼリーがクリームの上に固まらず、全てが流れ出てしまい、スプーンで集める羽目になり

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以上 以上 - キヌアとシーフード no Aura G. - Recipia レシピ

キヌアとシーフード

本当のところ、私が初めて海鮮とキヌアを料理した時、鍋の火を消し忘れて、鍋の底にくっつきそうになってしまった。キヌアをしっかり洗わないと、変な苦味が残ることも知らなかったし、それは本当に怖いことだ。パセリのことも考えなかったし、食べる時に忘れたことに気づいて、何かが

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スープ スープ - マッシュルームクリームスープ no Ioana G. - Recipia レシピ

マッシュルームクリームスープ

初めてこのクリームマッシュルームスープを作ったとき、きのこを煮すぎて、怪しい灰色になってしまい、味もほとんどありませんでした。それから何度も調整を重ね、塩を入れすぎたりもしましたが、今では我が家の定番レシピにたどり着きました。秋にはきのこがたくさん手に入りますし、

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以上 以上 - 詰め物をしたパイク no Adina I. - Recipia レシピ

詰め物をしたパイク

最初にスズキの皮を詰めようとしたときのことを忘れることができません。混乱してしまい、手から滑り落ち、2回ほど破れてしまい、諦めそうになりました。しかし、最後の仕上がりがどれほど素晴らしいか、そして詰め物がどれほど美味しいかを見た後、私はやめることができませんでした

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - ヨーグルトとゴマのパン no Teodosia G. - Recipia レシピ

ヨーグルトとゴマのパン

正直に言うと、初めてヨーグルトでパンを作ろうとしたとき、急いで全部のヨーグルトを一度に酵母の上に直接入れてしまい、何も膨らまなかった。すべてを捨てて、最初からやり直しました。それ以来、私のルーチンを守っていて、実際に機能しています。誰かが私のところに来るときや、た

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肉 肉 - バスマティライスと鶏レバーのトマトソース、ローストペッパー添えのカレー no Georgia J. - Recipia レシピ

バスマティライスと鶏レバーのトマトソース、ローストペッパー添えのカレー

この料理は、冷蔵庫に残っていた冷凍の焼きパプリカと、セールで買った鶏レバーの1キロを使って、偶然に作ったのが最初です。アイデアは、素早く何かを即興で作ることでしたが、またフライドレバーにはしたくありませんでした。ご飯をかき混ぜながら、フライパンの上に立っているのは

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セゾン セゾン - ご飯を詰めたピーマン no Matilda D. - Recipia レシピ

ご飯を詰めたピーマン

初めてご飯だけの詰め物をしたピーマンを作ったのは、肉がなくて急いでいたからです。夕食を約束していたので、「肉なしのピーマンを誰が気にするだろう？」と思いましたが、なんとみんながまるでそれが当然のように食べてくれました！それ以来、シンプルなものが恋しくなったときや、

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - クイックピザ no Petruta B. - Recipia レシピ

クイックピザ

初めてこの料理を作ったのは、面倒くさくて何も作りたくない夜でした。前の日に使ったトルティーヤが1枚残っていて、ちょっと悲しい気分のカバノス、そしてもちろん、サービス用のチーズがありました。最初はケチャップを入れすぎて、トルティーヤの端が少しふやけてしまいましたが、

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スープ スープ - 鶏のスープ no Semenica B. - Recipia レシピ

鶏のスープ

私はこの鶏のスープを何度も作ってきました。時には習慣的に、時には冷蔵庫に残っている鶏肉を無駄にしたくないからです。初めて作った時、祖母の「秘密のレシピ」だと思って、ボルシチと卵の切れ端を入れましたが、正直に言うと、あまりよく混ぜずに沸騰させすぎてしまいました。その

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砂漠 砂漠 - ブラックベリーケーキ no Ancuta K. - Recipia レシピ

ブラックベリーケーキ

最初にこのケーキを作ったのは、冷凍庫で1か月ほど放置していた冷凍ブラックベリーを処理したいと思った時でした。せっかく作業を始めるなら、チョコレートとフルーツ、簡単な生地の組み合わせを試してみようと思いました。手間がかからず、でも美味しいものを作りたかったのです。家

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - 自家製のふわふわピザ no Emanuela H. - Recipia レシピ

自家製のふわふわピザ

初めてこのピザを家で作ったとき、水を入れすぎて、30分ほどこねていました。もう捨てようかと思ったりもしました。ドライイーストもなく、冷蔵庫にあるのは、もうすぐ期限が切れる小さなキューブだけでした。私は頑固に続けて、なんとか成功しました。それ以来、注文したくないとき

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砂漠 砂漠 - チェリーとくるみ入りチョコレートケーキ no Codrina H. - Recipia レシピ

チェリーとくるみ入りチョコレートケーキ

初めてこのチョコレート、サワーチェリー、くるみのケーキを作ったとき、オーブンに型を10分以上入れっぱなしにしてしまいました。家中にカカオの香りが広がったけれど、生地の端はすでに固い皮ができてしまっていました。それでも、結局みんな食べてしまいました。それ以来、気を散

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肉 肉 - 豚肉とピーマンのグーラッシュ no Stana M. - Recipia レシピ

豚肉とピーマンのグーラッシュ

初めてこの豚肉とパプリカのグーラッシュを作ろうとした時、正直に言うと、目分量でほとんどすべてを入れて、トマトペーストを入れるのを忘れてしまいました。肉は美味しかったですが、ソースは少し味気なく、パプリカは最後には完全に失われてしまったようでした。それ以来、何度か作

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前菜 前菜 - savoryケーキ no Daniela D. - Recipia レシピ

savoryケーキ

今晩、鶏肉と豚肉、レーズンを使ったロールを作った後、ひき肉が半分ほど残ってしまいました。いつも肉の量を正確に計算できず、目分量で作るため、余ってしまうのです。どうしようか悩んでいたのですが、正直言って、もうロールやミートボールを作る気にもなれませんでした。そこで、

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肉 肉 - グリルチキンブレストと人参、セロリ、マヨネーズサラダ no Roza O. - Recipia レシピ

グリルチキンブレストと人参、セロリ、マヨネーズサラダ

鶏の胸肉をグリルし、にんじんとセロリのサラダを作ろうとしたのは、約2年前のことです。家族のために急いで何か簡単なものを作ろうとして、複雑なことはしたくなかったのです。最初はサラダに塩を入れすぎてしまい、かなり柔らかくなってしまいました。その後、セロリをできるだけ細

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肉 肉 - 田舎風の盛り合わせと豚の皮とポレンタ no Crina P. - Recipia レシピ

田舎風の盛り合わせと豚の皮とポレンタ

覚えています、最初にこの料理を作り始めた時のことを。急いでいて、友達が集まっていて、豚の皮を使うべきかどうか全く分からなかったのですが、結局は食欲が理屈を打ち負かしました。コンロに火を入れ、豚の皮を洗い、皿の周りを猫のようにぐるぐる回り、もちろん、ポレンタのために

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パスタ/ピザ パスタ/ピザ - スパッツレとスパイスミックス no Lucretia D. - Recipia レシピ

スパッツレとスパイスミックス

初めてこの組み合わせを試したとき、ソースを少ししか入れなかったので、パスタが少し乾燥してしまいました。そこで、熱湯とトマトジュースを少し追加して即興で対処しました。なんと、袋に書いてある通りに作ったよりも美味しく仕上がりました。我が家では、オーブンでの簡単パスタ料

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前菜 前菜 - ボリューム満点のオムレツ no Eftimia M. - Recipia レシピ

ボリューム満点のオムレツ

最初にこのコンビネーションを試した時のことは忘れないと思います。家に帰ったときはお腹が空いていて、キッチンは寒くて、あまり長くいる気分ではありませんでした。冷蔵庫には卵がいくつか、土曜日の食事から残った自家製ソーセージ、冷蔵庫の奥にほとんど忘れられていた青ねぎ、そ

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砂漠 砂漠 - オルティナケーキ no Despina A. - Recipia レシピ

オルティナケーキ

初めてこのコゾナックを作ったとき、私は生地を何度もこねすぎて、酵母と小麦粉を叩いているのかと思いました。私は専門家ではありませんが、ふわふわのコゾナックの作り方は知っています。友達からもらった1キロの「ペストリー用の良質な」小麦粉があり、無駄にするのはもったいない

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砂漠 砂漠 - パイナップルとシナモンのミニケーキ no Andrada A. - Recipia レシピ

パイナップルとシナモンのミニケーキ

友達が来る時間を見逃してしまい、家に甘いものが何もなかったので、ちょうどこのパイナップルとシナモンのミニケーキのレシピが救ってくれました。初めて作った時のことを今でも覚えています。オーブンに5分間放置してしまいましたが、それでも最後の一口まで食べられました。彼らに

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肉 肉 - コッパハムチップス no Sidonia G. - Recipia レシピ

コッパハムチップス

初めて自宅でコッパのチップスを作ろうとしたとき、どこから始めればいいのかわからず、正直なところ、あまり考えずにそのまま天板に並べてしまいました。出来上がったものはあまり良い出来ではなく、半分はくしゃくしゃになり、残りは端が焦げてしまいました。もう作らないと思ったの

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砂漠 砂漠 - 焦がし砂糖クリームとリンゴ no Stanca I. - Recipia レシピ

焦がし砂糖クリームとリンゴ

面白いエピソードを思い出しました。初めてゲストが来る前に、急いでリンゴのキャラメルクリームを作ろうとしたときのことです。急いでいたので、砂糖をしっかり溶かす時間もなく、リンゴを適当に入れました。太いものや薄いもの、いろいろ混ぜて… 本の写真とは少し違った出来上がり

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砂漠 砂漠 - ヨーグルトとヌテラのパンケーキ no Francesca L. - Recipia レシピ

ヨーグルトとヌテラのパンケーキ

覚えていますが、初めてヨーグルトでクレープを作ろうとしたとき、私は火のそばを離れてしまいました。バルコニーに洗濯物を取りに行って戻ったとき、最初のクレープはチップスのようになっていました。それでも正直言って食べました、そんなに悪くはなかったので。それ以来、急がず、

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砂漠 砂漠 - 栗のクリームケーキ no Leana E. - Recipia レシピ

栗のクリームケーキ

初めてこの栗クリームのケーキを作ったとき、スポンジの順番を間違えて、まるで失敗したパウンドケーキのように、2層がはっきり分かれてしまいました。これが美味しいとは思わなかったのですが、全部食べられてしまいました。今では手順を間違えることはなく、正直なところ、かなり頻

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砂漠 砂漠 - リンゴケーキとココアグレーズ no Artemisa L. - Recipia レシピ

リンゴケーキとココアグレーズ

事情を説明しますね。ある日、キッチンに長くいる気分ではなかったのですが、甘いものが欲しくなり、このリンゴとココアのケーキを作り始めました。最初は簡単すぎると思い、こんなにたくさんの材料を混ぜて本当に美味しいものができるのか半信半疑でした。最初のうちは失敗しました。

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砂漠 砂漠 - 美味しいトランシルバニアケーキ no Ludmila L. - Recipia レシピ

美味しいトランシルバニアケーキ

初めてこのケーキを作ったとき、ナッツを焼くのを完全に忘れてしまい、見た目は良かったのに全体が「生」の味がして驚きました。今では笑っていますが、その時は本当にイライラしました。キッチンはすでにバニラとチョコレートの香りが漂っていたのに、テーブルには甘いお菓子のクズが

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砂漠 砂漠 - 何か上品なものを使ったパパナシの作り方 no Timea P. - Recipia レシピ

何か上品なものを使ったパパナシの作り方

初めて家でパパナッシュを作ったとき、レシピを見ずに適当に始めたので、生地が柔らかすぎたり硬すぎたりしました。比例も粉もチーズも混乱して、手にくっついたり油に散らばったりして、かなりイライラしました。しかし、いくつかの試行と「二度と作らない」と誓った後、毎回うまくい

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砂漠 砂漠 - レディフィンガーケーキと栗のピューレ no Casandra C. - Recipia レシピ

レディフィンガーケーキと栗のピューレ

最初にこのケーキを作ったときのことを思い出します。栗のピューレをテーブルに置いて、解凍するのをすっかり忘れてしまい、遅くなってしまったのです。「もし上手くいかなかったらどうしよう？」と考えながら、ずっと見つめていました。生クリームも思うように泡立てられず、柔らかす

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砂漠 砂漠 - フルーツとナッツのググルフ（ビーガン） no Constanta L. - Recipia レシピ

フルーツとナッツのググルフ（ビーガン）

私の初めてのヴィーガン・バナナケーキは、小さな災難でした。バナナを冷やしすぎてしまい、重曹を忘れ、オーブンで焦がしそうになりました。でも、グレーズで救いました。今では、7～8回の試行の後、私を満足させるこのレシピにたどり着き、特に過熟のバナナやテーブルの上に忘れら

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以上 以上 - マッシュルームを添えたグリルカープ no Stela C. - Recipia レシピ

マッシュルームを添えたグリルカープ

私は、別の料理を葱で作った後、解凍した2切れの鯉を見つけて、何も捨てたくなかったので目が覚めました。以前に同じことがあったので、繰り返さないことにしました。だから、私は新しく衝動的に買ったコンロのグリルをテーブルに置きました。あの粘るフライパンにイライラしていたか

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砂漠 砂漠 - インドの no Octaviana B. - Recipia レシピ

インドの

日曜日に、子供の頃にケーキ屋さんで買っていた古いケーキを作り直そうと決めました。2レイ50バンだったことを覚えていましたが、気にしませんでした。いつもクリームがたっぷりのものが食べられるように祈っていました。初めて家で作ったときは、ちょっと「手作り感」が出てしまい

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