蝴蝶面配剁碎肉和番茄酱

法尔法尔意大利面配肉末和番茄酱

准备时间：15分钟
烹饪时间：25分钟
总时间：40分钟
份量：4

如果你在寻找一种简单快捷的食谱，将美味的肉和浓郁的番茄酱与法尔法尔意大利面的质感结合在一起，你来对地方了！这个食谱不仅容易准备，还提供了一顿舒适和令人满意的餐点，完美适合家庭晚餐或与朋友聚会。

食谱历史
意大利面是在几个世纪前发明的，并以不同的形式和组合演变，成为许多烹饪文化的主食。法尔法尔，也被称为“蝴蝶”，是意大利面中最俏皮的形状之一，搭配肉末和番茄酱使其成为餐桌上的真正宠儿。

所需材料
- 400克法尔法尔意大利面
- 350克肉末（理想的组合是猪肉和牛肉）
- 600毫升番茄汁（可以使用新鲜制作的番茄汁或罐装番茄汁）
- 1个洋葱（中等大小）
- 1根胡萝卜（中等大小）
- 1/2个甜椒（最好是绿色或红色以增加颜色）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2汤匙橄榄油
- 1茶匙切碎的香草（莳萝和香菜）
- 盐（根据口味）
- 胡椒粉（根据口味）
- 百里香（干或新鲜）
- 罗勒（干或新鲜，可选）
- 帕尔马干酪或佩科里诺奶酪（用于上菜）

逐步制作

1. 煮意大利面
在一个大锅中，加入水和一撮盐，然后加热至沸腾。当水沸腾时，加入法尔法尔意大利面。根据包装上的说明煮通常在8到12分钟之间，直到变得“al dente”。煮好后，彻底沥干，但保留一些煮面的水以便在需要时调整酱汁。

2. 准备蔬菜
与此同时，清洗洋葱、胡萝卜、甜椒和大蒜。将洋葱切碎，胡萝卜擦成丝，甜椒切成小块，大蒜切碎。这种蔬菜组合将为酱汁增添风味和质感。

3. 炒蔬菜
在一个大平底锅中，中火加热橄榄油。加入洋葱和胡萝卜，炒3-4分钟，直到变得稍微透明。然后加入甜椒和大蒜，再炒一分钟，偶尔搅拌以防烧焦。

4. 加入肉
将肉末加入平底锅。使用木铲将肉末分散，以便均匀烹饪。炒至肉变成金黄色，失去粉红色，大约5-7分钟。

5. 制作酱汁
肉煮熟后，加入番茄汁。充分搅拌以融合所有材料。根据口味调入盐、胡椒、百里香和罗勒。让酱汁在小火上煮约10分钟，以便味道融合。

6. 与意大利面结合
当酱汁煮好后，将煮熟并沥干的意大利面加入平底锅。轻轻搅拌以使意大利面均匀裹上酱汁。如果酱汁太稠，可以加入一些煮面的水来稀释。

7. 完成准备
将平底锅从火上移开，加入切碎的香草。再次搅拌，静置几分钟以便味道融合。

8. 上菜
将法尔法尔意大利面配肉末和番茄酱热食，撒上帕尔马干酪或佩科里诺奶酪。你可以添加一些新鲜的罗勒叶以增加吸引力。

实用建议
- 为了增加风味，可以在煮番茄酱时加入一小杯红酒。
- 你可以尝试不同种类的肉末，如鸡肉或火鸡，以获得更轻的选择。
- 如果你想添加额外的蔬菜，西葫芦或茄子非常适合这道菜。
- 不要忘记保留一些煮意大利面的水，因为可以用来稀释酱汁。

常见问题
1. 我可以使用全麦意大利面吗？
是的，你可以使用全麦意大利面以获得更健康的选择，但烹饪时间会有所不同。请查看包装上的说明。

2. 我可以提前准备这道菜吗？
当然可以！这道菜可以提前一天做好，并在冰箱中保存良好。当你准备上菜时，可以在炉子上或烤箱中加热。

3. 什么饮料与法尔法尔意大利面配肉末相配？
一款轻盈的红酒，如基安蒂或梅洛，与这道菜非常搭配。此外，一杯草本茶可以提供清新的口感。

营养益处
这道食谱因肉末而富含蛋白质，并提供了意大利面中的良好碳水化合物，是补充能量的理想选择。此外，添加的蔬菜提供了纤维和必需的维生素，使这道菜成为一种营养丰富、美味的选择。

探索烹饪是一场充满风味和色彩的冒险，而这道法尔法尔意大利面配肉末和番茄酱肯定会让你陶醉！所以，穿上围裙，准备好食材，享受这个美味菜肴的每一步！