Farfalle cu carne tocata si sos de rosii

Farfalle cu carne tocată și sos de roșii

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 25 minute
Timp total: 40 minute
Număr de porții: 4

Dacă ești în căutarea unei rețete simple și rapide, care îmbină gustul delicios al cărnii cu sosul bogat de roșii și textura pastelor farfalle, ai ajuns în locul potrivit! Această rețetă nu doar că este ușor de preparat, dar oferă și o masă reconfortantă și satisfăcătoare, perfectă pentru o cină în familie sau o întâlnire cu prietenii.

Istoricul rețetei
Pastele au fost inventate cu secole în urmă și au evoluat în diferite forme și combinații, devenind un aliment de bază în multe culturi culinare. Farfalle, cunoscute și sub numele de „fluturi”, sunt una dintre cele mai jucăușe forme de paste, iar combinația cu carne tocată și sos de roșii le face un adevărat favorit al mesei.

Ingredientele necesare
- 400 g paste farfalle
- 350 g carne tocată (o combinație de porc și vită este ideală)
- 600 ml suc de roșii (poți folosi suc de roșii proaspăt preparat sau din conservă)
- 1 ceapă (medie)
- 1 morcov (mediu)
- 1/2 ardei gras (preferabil verde sau roșu pentru un plus de culoare)
- 2 căței de usturoi (tocati mărunt)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de verdeață tocată fin (mărar și pătrunjel)
- Sare (după gust)
- Piper (după gust)
- Cimbru (uscat sau proaspăt)
- Busuioc (uscat sau proaspăt, opțional)
- Parmezan sau brânză Pecorino (pentru servire)

Prepararea pas cu pas

1. Fierberea pastelor
Într-o oală mare, adaugă apă și un praf de sare, apoi pune-o pe foc până ajunge la punctul de fierbere. Când apa clocotește, adaugă pastele farfalle. Gătește-le conform instrucțiunilor de pe ambalaj, de obicei între 8 și 12 minute, până devin al dente. Odată fierte, scurge-le bine, dar păstrează puțină apă de la fiert pentru a ajusta sosul, dacă este necesar.

2. Pregătirea legumelor
Între timp, curăță și spală ceapa, morcovul, ardeiul gras și usturoiul. Toacă ceapa mărunt, rade morcovul, taie ardeiul în cuburi mici și toacă usturoiul. Această combinație de legume va adăuga aromă și textură sosului.

3. Călirea legumelor
Într-o tigaie încăpătoare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și morcovul și călește-le timp de 3-4 minute, până devin ușor transparente. Apoi, adaugă ardeiul gras și usturoiul și mai călește pentru un minut, amestecând din când în când pentru a nu se arde.

4. Adăugarea cărnii
Adaugă carnea tocată în tigaie. Folosește o spatulă de lemn pentru a o desface, astfel încât să se gătească uniform. Călește carnea până se rumenește și își pierde culoarea roz, aproximativ 5-7 minute.

5. Prepararea sosului
După ce carnea este gătită, adaugă sucul de roșii. Amestecă bine pentru a integra toate ingredientele. Potrivește de sare, piper, cimbru și busuioc, după gust. Lasă sosul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10 minute, astfel încât aromele să se combine.

6. Combinarea cu pastele
După ce sosul este bine gătit, adaugă pastele fierte și scurse în tigaie. Amestecă ușor pentru a acoperi pastele cu sos. Dacă sosul este prea gros, adaugă puțină apă de la fiertul pastelor pentru a-l subția.

7. Finalizarea preparatului
Îndepărtează tigaia de pe foc și adaugă verdeața tocată fin. Amestecă din nou și lasă preparatul să stea câteva minute pentru a se îmbina aromele.

8. Servirea
Servește farfalle cu carne tocată și sos de roșii calde, presărate cu parmezan sau brânză Pecorino rasă deasupra. Poți adăuga câteva frunze proaspete de busuioc pentru un aspect mai atrăgător.

Sfaturi utile
- Pentru un plus de aromă, poți adăuga și un strop de vin roșu în sosul de roșii în timpul fiertului.
- Poți experimenta cu diferite tipuri de carne tocată, cum ar fi pui sau curcan, pentru o variantă mai ușoară.
- Dacă vrei să adaugi legume suplimentare, zucchinele sau vinetele se potrivesc foarte bine în acest preparat.
- Nu uita să păstrezi puțin din apa în care au fiert pastele, deoarece poate fi folosită pentru a subția sosul.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi paste integrale?
Da, poți folosi paste integrale pentru o variantă mai sănătoasă, dar timpul de gătire va fi diferit. Verifică instrucțiunile de pe ambalaj.

2. Pot prepara acest fel de mâncare în avans?
Absolut! Acest preparat se poate face cu o zi înainte și se păstrează bine la frigider. Când ești gata să servești, încălzește-l pe aragaz sau la cuptor.

3. Ce băuturi se potrivesc cu farfalle cu carne tocată?
Un vin roșu ușor, cum ar fi un Chianti sau un Merlot, se potrivește perfect cu acest preparat. De asemenea, un ceai de plante poate oferi o notă de prospețime.

Beneficii nutriționale
Această rețetă este bogată în proteine datorită cărnii tocate și oferă o porție bună de carbohidrați din paste, fiind ideală pentru a-ți umple rezervorul de energie. De asemenea, legumele adăugate contribuie cu fibre și vitamine esențiale, făcând din acest fel de mâncare o opțiune nutritivă și delicioasă.

Explorarea gătitului este o aventură plină de arome și culori, iar această rețetă de farfalle cu carne tocată și sos de roșii te va încânta cu siguranță! Așadar, îmbracă-ți șorțul, pregătește-ți ingredientele și bucură-te de fiecare pas al acestui preparat savuros!