Farfalle com carne moída e molho de tomate

Farfalle com carne moída e molho de tomate

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita simples e rápida que combina o sabor delicioso da carne com o rico molho de tomate e a textura da massa farfalle, você veio ao lugar certo! Esta receita não só é fácil de preparar, mas também oferece uma refeição reconfortante e satisfatória, perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos.

História da receita
A massa foi inventada há séculos e evoluiu em diferentes formas e combinações, tornando-se um alimento básico em muitas culturas culinárias. Farfalle, também conhecidas como "borboletas", são uma das formas mais divertidas de massa, e a combinação com carne moída e molho de tomate as torna um verdadeiro favorito à mesa.

Ingredientes necessários
- 400 g de massa farfalle
- 350 g de carne moída (uma combinação de porco e boi é ideal)
- 600 ml de suco de tomate (você pode usar suco de tomate fresco ou de lata)
- 1 cebola (média)
- 1 cenoura (média)
- 1/2 pimentão (preferencialmente verde ou vermelho para um toque de cor)
- 2 dentes de alho (picados finamente)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de ervas picadas finas (endro e salsa)
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Tomilho (seco ou fresco)
- Manjericão (seco ou fresco, opcional)
- Parmesão ou queijo Pecorino (para servir)

Preparação passo a passo

1. Cozimento da massa
Em uma panela grande, adicione água e uma pitada de sal, e coloque no fogo até ferver. Quando a água estiver fervendo, adicione a massa farfalle. Cozinhe de acordo com as instruções da embalagem, geralmente entre 8 e 12 minutos, até ficar al dente. Uma vez cozida, escorra bem, mas reserve um pouco da água do cozimento para ajustar o molho, se necessário.

2. Preparação dos vegetais
Enquanto isso, descasque e lave a cebola, a cenoura, o pimentão e o alho. Pique finamente a cebola, rale a cenoura, corte o pimentão em cubos pequenos e pique o alho. Essa combinação de vegetais adicionará sabor e textura ao molho.

3. Refogando os vegetais
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e a cenoura e refogue por 3-4 minutos, até ficarem ligeiramente transparentes. Em seguida, adicione o pimentão e o alho e refogue por mais um minuto, mexendo de vez em quando para não queimar.

4. Adicionando a carne
Adicione a carne moída na frigideira. Use uma espátula de madeira para desmanchar a carne, para que cozinhe de maneira uniforme. Refogue a carne até dourar e perder a cor rosa, cerca de 5-7 minutos.

5. Preparação do molho
Depois que a carne estiver cozida, adicione o suco de tomate. Misture bem para integrar todos os ingredientes. Tempere com sal, pimenta, tomilho e manjericão a gosto. Deixe o molho ferver em fogo baixo por cerca de 10 minutos, para que os sabores se misturem.

6. Combinando com a massa
Depois que o molho estiver bem cozido, adicione a massa cozida e escorrida na frigideira. Misture delicadamente para cobrir a massa com o molho. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco da água do cozimento da massa para afiná-lo.

7. Finalizando o prato
Retire a frigideira do fogo e adicione as ervas picadas finas. Misture novamente e deixe o prato descansar por alguns minutos para que os sabores se misturem.

8. Servindo
Sirva as farfalle com carne moída e molho de tomate quentes, polvilhadas com parmesão ou queijo Pecorino ralado por cima. Você pode adicionar algumas folhas frescas de manjericão para um visual mais atraente.

Dicas úteis
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar um pouco de vinho tinto ao molho de tomate durante o cozimento.
- Você pode experimentar diferentes tipos de carne moída, como frango ou peru, para uma versão mais leve.
- Se você quiser adicionar vegetais extras, abobrinha ou berinjela combinam muito bem com este prato.
- Não se esqueça de reservar um pouco da água em que o macarrão foi cozido, pois pode ser usada para afinar o molho.

Perguntas frequentes
1. Posso usar massa integral?
Sim, você pode usar massa integral para uma versão mais saudável, mas o tempo de cozimento será diferente. Verifique as instruções na embalagem.

2. Posso preparar este prato com antecedência?
Absolutamente! Este prato pode ser feito um dia antes e se conserva bem na geladeira. Quando estiver pronto para servir, aqueça no fogão ou no forno.

3. Quais bebidas combinam com farfalle com carne moída?
Um vinho tinto leve, como Chianti ou Merlot, combina perfeitamente com este prato. Além disso, um chá de ervas pode oferecer um toque de frescor.

Benefícios nutricionais
Esta receita é rica em proteínas devido à carne moída e fornece uma boa porção de carboidratos da massa, sendo ideal para reabastecer sua energia. Além disso, os vegetais adicionados contribuem com fibras e vitaminas essenciais, tornando este prato uma opção nutritiva e deliciosa.

Explorar a culinária é uma aventura cheia de sabores e cores, e esta receita de farfalle com carne moída e molho de tomate certamente irá encantar você! Então, coloque seu avental, prepare os ingredientes e aproveite cada passo deste prato saboroso!