Kıyma ve domates soslu farfalle

Kıymalı domates soslu farfalle

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Lezzetli etin zengin domates sosu ve farfalle makarnanın dokusuyla birleştiği basit ve hızlı bir tarif arıyorsanız doğru yerdesiniz! Bu tarif sadece hazırlanması kolay değil, aynı zamanda aile akşam yemeği veya arkadaşlarla bir buluşma için mükemmel, rahatlatıcı ve tatmin edici bir yemek sunuyor.

Tarifin Tarihi
Makarna yüzyıllar önce icat edildi ve farklı şekillerde ve kombinasyonlarda evrim geçirdi, birçok mutfakta temel bir gıda haline geldi. "Kelebek" olarak da bilinen farfalle, makarnanın en eğlenceli şekillerinden biridir ve kıyma ve domates sosu ile kombinasyonu onu gerçek bir masa favorisi yapar.

Gerekli Malzemeler
- 400 g farfalle makarna
- 350 g kıyma (ideal olarak domuz ve sığır karışımı)
- 600 ml domates suyu (taze yapılmış veya konserve domates suyu kullanabilirsiniz)
- 1 adet soğan (orta boy)
- 1 adet havuç (orta boy)
- 1/2 adet biber (tercihen yeşil veya kırmızı, ekstra renk için)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı ince doğranmış yeşillik (dereotu ve maydanoz)
- Tuz (isteğe göre)
- Karabiber (isteğe göre)
- Kekik (kuru veya taze)
- Fesleğen (kuru veya taze, isteğe bağlı)
- Parmesan veya Pecorino peyniri (servis için)

Adım Adım Hazırlama

1. Makarnanın Haşlanması
Büyük bir tencereye su ve bir tutam tuz ekleyin, ardından kaynamaya kadar ısıtın. Su kaynadığında, farfalle makarnayı ekleyin. Ambalaj üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-12 dakika arasında al dente olana kadar pişirin. Piştikten sonra iyice süzün, ancak sosu ayarlamak için gerekirse haşlama suyundan biraz ayırın.

2. Sebzelerin Hazırlanması
Bu arada, soğanı, havucu, biberi ve sarımsağı soyup yıkayın. Soğanı ince doğrayın, havucu rendeleyin, biberi küçük küpler halinde kesin ve sarımsağı doğrayın. Bu sebze kombinasyonu sosun lezzetini ve dokusunu artıracaktır.

3. Sebzelerin Sote Edilmesi
Geniş bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve havucu ekleyin ve 3-4 dakika sote edin, hafifçe şeffaflaşana kadar. Ardından biberi ve sarımsağı ekleyin ve yanmaması için ara sıra karıştırarak bir dakika daha sote edin.

4. Kıymanın Eklenmesi
Kıymayı tavaya ekleyin. Eşit pişmesi için bir tahta spatula ile ayırın. Kıyma pembe rengini kaybedene ve kahverengi olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin.

5. Sosun Hazırlanması
Kıyma piştikten sonra domates suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Tuz, karabiber, kekik ve fesleğen ile tatlandırın. Sosun tatların birleşmesi için yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kaynamasına izin verin.

6. Makarna ile Birleştirme
Sos iyice piştikten sonra, haşlanmış ve süzülmüş makarnayı tavaya ekleyin. Sosla kaplamak için nazikçe karıştırın. Sos çok kalınsa, inceltmek için haşlama suyundan biraz ekleyin.

7. Yemeğin Tamamlanması
Tavayı ocaktan alın ve ince doğranmış yeşilliği ekleyin. Tekrar karıştırın ve tatların birleşmesi için birkaç dakika bekletin.

8. Servis
Kıymalı domates soslu farfalle'yi sıcak olarak, üzerine rendelenmiş parmesan veya pecorino peyniri serpiştirerek servis edin. Daha çekici bir görünüm için birkaç taze fesleğen yaprağı ekleyebilirsiniz.

Faydalı İpuçları
- Sosun pişirilmesi sırasında domates sosuna biraz kırmızı şarap ekleyerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
- Daha hafif bir versiyon için tavuk veya hindi gibi farklı kıyma türleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Ek sebzeler eklemek isterseniz, kabak veya patlıcan bu yemeğe çok iyi uyum sağlar.
- Makarna haşlandığı suyun bir kısmını ayırmayı unutmayın, çünkü sosu inceltmek için kullanılabilir.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Tam buğday makarna kullanabilir miyim?
Evet, daha sağlıklı bir versiyon için tam buğday makarna kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi farklı olacaktır. Ambalaj üzerindeki talimatlara bakın.

2. Bu yemeği önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Bu yemek bir gün önceden yapılabilir ve buzdolabında iyi saklanır. Servis yapmaya hazır olduğunuzda, ocakta veya fırında ısıtın.

3. Kıymalı farfalle ile hangi içecekler iyi gider?
Bu yemeğe mükemmel uyum sağlayan hafif bir kırmızı şarap, Chianti veya Merlot gibi bir şarap tercih edebilirsiniz. Ayrıca, bitki çayı tazelik katabilir.

Besin Değerleri
Bu tarif, kıymadan dolayı protein açısından zengindir ve makarnadan iyi bir karbonhidrat porsiyonu sağlar, bu da enerjinizi doldurmak için idealdir. Ayrıca, eklenen sebzeler lif ve temel vitaminler sağlar, bu da bu yemeği besleyici ve lezzetli bir seçenek haline getirir.

Mutfakta keşif yapmak, lezzetler ve renklerle dolu bir maceradır ve bu kıymalı domates soslu farfalle tarifi sizi kesinlikle büyüleyecektir! O halde önlüğünüzü giyin, malzemelerinizi hazırlayın ve bu lezzetli yemekte her adımın tadını çıkarın!