番茄酱鸡肉意大利面

鸡肉番茄酱意大利面 - 一道令人垂涎的食谱，适合难忘的时刻

准备时间：20分钟
烹饪时间：25分钟
总时间：45分钟
份量：4

想要一顿快速又美味的餐点来给人留下深刻印象吗？这道鸡肉番茄酱意大利面正是你所需要的！凭借其诱人的香气和完美的口感，这道菜不仅仅是一顿晚餐，更是一段烹饪故事。无论是普通的晚上还是与亲人共度的特殊时刻，鸡肉番茄酱意大利面都是理想的解决方案。

一点历史

意大利面是一种多用途的食材，广泛应用于世界各地的厨房。它有着数千年的历史，让我们想起代代相传的传统和烹饪技巧。而番茄酱则属于全球烹饪遗产，深深植根于利用新鲜蔬菜制作美味菜肴的传统。将这些简单的食材与鸡肉结合在一起，增添了风味，使普通的一餐变成难忘的体验。

配料

- 250克意大利面（最好是意大利细面或通心粉）
- 400克鸡肉（胸肉，切条）
- 5-6汤匙番茄酱
- 2个小洋葱（一个切条，另一个切碎）
- 盐、胡椒适量
- 牛至、罗勒、百里香适量
- 30毫升半干白葡萄酒
- 油用于煎炸

逐步制作

1. 煮意大利面
在一个大锅中，加入水和一茶匙盐，然后煮沸。一旦水开了，加入意大利面，按照包装上的说明煮（大约7分钟至刚好熟）。确保偶尔搅拌以防粘连。当它们煮好后，将其倒入滤网中，并在冷水下冲洗以停止烹饪过程。放在一旁。

2. 准备鸡肉
将鸡胸肉切成薄条。用盐、胡椒、少许百里香和几滴油调味。充分搅拌，使调料渗透到肉中。将肉条卷成“玫瑰”的技巧非常漂亮：将肉条缠绕在串烧棒上，交替放置洋葱条。这不仅看起来不错，而且能均匀烹饪，增添美妙的味道。

3. 烤制鸡肉
将烤箱预热至200°C，将串烧放在铺有烘焙纸的烤盘上。烤10-15分钟，或直到鸡肉熟透并略微变色。洋葱会散发出美味的焦糖香气。烹饪完成后，取出串烧，放在一旁。

4. 准备番茄酱
在一个大平底锅中，加入少许油，加热至中火。加入切碎的洋葱和烤盘中的洋葱，煮至变透明。加入盐、罗勒和牛至，搅拌以释放香气。几分钟后，加入番茄酱、葡萄酒和一杯水。让酱汁小火煮5-10分钟，偶尔搅拌。

5. 完成菜肴
将鸡肉串加入番茄酱中，让所有食材一起煮4-5分钟，以便味道融合。然后，加入煮好的意大利面，搅拌直到意大利面被酱汁充分覆盖。在这里，如果需要，可以通过加入少量水来调整酱汁的稠度。

上菜建议

将鸡肉番茄酱意大利面热食，撒上磨碎的帕尔马干酪或菲达奶酪，以增强风味。你还可以添加几片新鲜罗勒叶，以增添优雅的外观和清新的香气。这道菜非常适合搭配脆生菜沙拉和新鲜面包，以吸收美味的酱汁。

可能的变体

如果你想个性化你的食谱，以下是一些建议：
- 用牛肉或豆腐替代鸡肉，制作素食版本。
- 在酱汁中加入如西葫芦或甜椒等蔬菜，增加颜色和营养。
- 尝试不同类型的意大利面，例如全麦或无麸质的。

营养信息

这道食谱不仅美味，而且富含营养。鸡胸肉是优质瘦蛋白的极佳来源，而番茄则提供抗氧化剂如番茄红素，有益于心脏健康。意大利面提供能量所需的基本碳水化合物，而洋葱和香草则提供维生素和矿物质。这道菜的一份大约有500-600卡路里，具体取决于使用的油量和意大利面的种类。

常见问题

1. 我可以使用全麦意大利面吗？
当然可以！全麦意大利面是健康的选择，能为菜肴增添更丰富的味道。

2. 这道菜可以冷冻吗？
可以，你可以冷冻带有酱汁的意大利面，但建议在小火下重新加热，以防干燥。

3. 我该选择什么葡萄酒？
选择一款优质的半干白葡萄酒，为酱汁增添深度。

这道鸡肉番茄酱意大利面不仅简单，而且是感官的真正盛宴！无论是为自己准备晚餐还是为亲人，咬一口都会带你进入一个充满香气和欢乐的世界。祝你好胃口！