Pâtes au poulet dans une sauce tomate

Pâtes au Poulet dans une Sauce Tomate – Une Recette Délicieuse pour des Moments Mémorables

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Nombre de portions : 4

Vous souhaitez un repas rapide et délicieux qui impressionne ? Cette recette de pâtes au poulet dans une sauce tomate est exactement ce qu'il vous faut ! Avec ses saveurs alléchantes et sa texture parfaite, ce plat apporte non seulement le dîner sur la table, mais aussi une histoire culinaire. Que ce soit pour une soirée ordinaire ou une réunion spéciale avec des proches, les pâtes au poulet dans une sauce tomate sont la solution idéale.

Un peu d'histoire

Les pâtes sont un ingrédient polyvalent utilisé dans les cuisines du monde entier. Elles ont une histoire qui s'étend sur des milliers d'années, nous rappelant des traditions et des techniques culinaires transmises de génération en génération. La sauce tomate, quant à elle, fait partie du patrimoine culinaire mondial, avec des racines profondes dans l'utilisation de légumes frais pour créer des plats savoureux. La combinaison de ces ingrédients simples avec du poulet ajoute une couche de saveur supplémentaire, transformant un repas ordinaire en une expérience mémorable.

Ingrédients

- 250 g de pâtes (de préférence spaghetti ou penne)
- 400 g de poulet (poitrine, coupée en lanières)
- 5-6 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 2 petites oignons blancs (un coupé en lanières, l'autre haché finement)
- Sel, poivre au goût
- Origan, basilic, thym au goût
- 30 ml de vin blanc sec
- Huile pour frémir

Préparation étape par étape

1. Cuisson des pâtes
Dans une grande casserole, ajoutez de l'eau et une cuillère à café de sel, puis portez à ébullition. Une fois l'eau bouillante, ajoutez les pâtes et faites-les cuire selon les instructions de l'emballage (environ 7 minutes pour al dente). Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Une fois prêtes, égouttez-les dans une passoire et rincez-les sous un jet d'eau froide pour arrêter la cuisson. Réservez.

2. Préparation du poulet
Coupez la poitrine de poulet en lanières fines. Assaisonnez avec du sel, du poivre, un peu de thym et quelques gouttes d'huile. Mélangez bien pour permettre aux saveurs de pénétrer dans la viande. Créer des "roses" avec les lanières de viande est une belle technique : enroulez les lanières autour de brochettes, en alternant avec des lanières d'oignon. Non seulement elles ont l'air bien, mais elles cuiront uniformément et ajouteront une saveur merveilleuse.

3. Griller la viande
Préchauffez le four à 200°C et placez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et légèrement dorée. L'oignon développera une délicieuse saveur caramélisée. Une fois cuits, retirez les brochettes et mettez-les de côté.

4. Préparation de la sauce tomate
Dans une grande poêle, ajoutez un peu d'huile et chauffez à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché finement et l'oignon rôti de la plaque, en cuisant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez du sel, du basilic et de l'origan, en remuant pour libérer les arômes. Après quelques minutes, ajoutez le concentré de tomate, le vin et une tasse d'eau. Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 5-10 minutes, en remuant de temps en temps.

5. Finaliser le plat
Ajoutez les brochettes de poulet dans la sauce tomate et laissez mijoter ensemble pendant 4-5 minutes pour que les saveurs se combinent. Ensuite, ajoutez les pâtes cuites et mélangez le tout jusqu'à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Vous pouvez ajuster la consistance de la sauce en ajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Suggestions de service

Servez les pâtes au poulet dans une sauce tomate chaudes, saupoudrées de parmesan râpé ou de feta pour une saveur intense. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour un aspect élégant et un arôme frais. Ce plat se marie à merveille avec une salade verte croquante et du pain frais pour absorber la délicieuse sauce.

Variations possibles

Si vous souhaitez personnaliser votre recette, voici quelques suggestions :
- Remplacez le poulet par du bœuf ou du tofu pour une option végétarienne.
- Ajoutez des légumes comme des courgettes ou des poivrons à la sauce pour un supplément de couleur et de nutrition.
- Expérimentez avec différents types de pâtes, comme des pâtes complètes ou sans gluten.

Informations nutritionnelles

Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi riche en nutriments. La poitrine de poulet est une excellente source de protéines maigres, tandis que les tomates apportent des antioxydants comme le lycopène, bénéfique pour la santé cardiaque. Les pâtes fournissent des glucides essentiels pour l'énergie, et les oignons et herbes contribuent avec des vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 500-600 calories, selon la quantité d'huile utilisée et le type de pâtes.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser des pâtes complètes ?
Absolument ! Les pâtes complètes sont une option saine et ajoutent une saveur plus riche au plat.

2. Ce plat peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez congeler les pâtes avec la sauce, mais il est recommandé de les réchauffer à feu doux pour éviter qu'elles ne sèchent.

3. Quel vin devrais-je utiliser ?
Choisissez un vin blanc sec de qualité qui ajoutera de la profondeur à la sauce.

Cette recette de pâtes au poulet dans une sauce tomate est non seulement simple, mais aussi un véritable festin pour les sens ! Que vous prépariez le dîner pour vous ou pour vos proches, chaque bouchée vous transportera dans un monde plein de saveurs et de joie. Bon appétit !