彩椒炖菜

你好！今天我想向你们介绍一道这个季节特有的菜肴，它带来了丰富的风味和温暖的色彩。虽然我来得有点晚，但这个食谱绝对值得保留和尝试，不仅在它的季节，而是在任何时候你想享受健康美味的菜肴。

这个食谱不需要特别的准备，因此你不必阅读厚厚的烹饪书。任何尝试它的人都会成功，并享受一盘充满自然风味的菜肴，这将让我们中最挑剔的人感到满意。

首先，我们将辣椒洗净，去掉柄和种子，然后将其切成小块，以便它们完美融入菜肴中。接下来是洋葱，我们将其去皮、洗净并切成小块，小心不要让眼睛感到刺痛。我们洗净番茄并去皮。为了方便，我们在番茄底部做一个X，把它们浸入沸水中几秒钟，然后就可以轻松去皮。去皮后，我们也将它们切碎。

接下来，我们准备胡萝卜。我们洗净胡萝卜，去皮，冲洗并用粗擦菜器擦成丝，以便将甜味释放到混合物中。

在一个高锅中，我们放入油并加热。油热后，加入切好的洋葱，让其稍微变黄，闻到诱人的香气弥漫在整个厨房。加入辣椒，让它们稍微变软，偶尔搅拌。如果需要，可以滴入一些水以帮助蒸煮。

在辣椒变软后，我们加入擦好的胡萝卜和切碎的大蒜，这将为菜肴增添独特的风味。然后，加入番茄，让所有材料在小火上炖煮，直到液体蒸发，成分完美结合。

最后，用盐、胡椒（可选）和新鲜香草（可选）调味，以增加一丝清新。这道菜不仅健康，而且色彩丰富、味道鲜美，完美适合秋季的餐桌。

祝您好胃口，愿您拥有一个美丽的秋天，充满美味！

成分: - 10 个甜椒; - 6 个大洋葱; - 4 个成熟的大西红柿; - 2 根胡萝卜; - 4 瓣大蒜; - 盐; - 油; - 香草（莳萝和/或香 parsley，可选）。

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