Ragoût de Poivron

Bonjour ! Aujourd'hui, je veux vous présenter un plat spécifique à cette saison, qui apporte avec lui des saveurs riches et des couleurs chaudes. Même si j'arrive un peu tard avec cette proposition, la recette mérite vraiment d'être conservée et essayée, non seulement en saison, mais à tout moment où vous souhaitez vous faire plaisir avec un plat sain et savoureux.

Cette recette ne nécessite pas de préparation spéciale, donc vous n'avez pas besoin de lire des livres de cuisine épais. Quiconque l'essaie réussira et profitera d'un plat plein de saveurs naturelles qui ravira même les plus exigeants d'entre nous.

Pour commencer, nous lavons bien les poivrons, nous enlevons les tiges et les graines, puis nous les coupons en petits morceaux pour qu'ils s'intègrent parfaitement dans le plat. Nous continuons avec l'oignon, que nous pelons, lavons et hachons finement, en faisant attention de ne pas nous brûler les yeux. Nous lavons les tomates et les pelons. Pour faciliter cela, nous faisons un X au bas des tomates, les plongeons dans l'eau bouillante pendant quelques secondes, puis nous pouvons les peler sans effort. Après les avoir pelées, nous les hachons également.

Nous continuons avec la préparation des carottes. Nous lavons les carottes, les pelons, les rinçons et les râpons sur une râpe à gros trous afin qu'elles libèrent leur douceur dans le mélange.

Dans une casserole assez haute, nous mettons de l'huile et la plaçons sur le feu. Lorsque l'huile est chaude, nous ajoutons l'oignon haché et le laissons légèrement dorer, sentant son arôme enivrant se répandre dans toute la cuisine. Nous ajoutons les poivrons et les laissons ramollir un peu, en remuant de temps en temps. Si nécessaire, nous ajoutons un peu d'eau pour aider au processus de cuisson à la vapeur.

Après que les poivrons se soient ramollis, nous ajoutons la carotte et l'ail haché finement, qui donneront un goût particulier au plat. Ensuite, nous ajoutons les tomates et laissons mijoter à feu doux jusqu'à ce que le liquide s'évapore et que les ingrédients se mélangent parfaitement.

À la fin, nous assaisonnons avec du sel, du poivre (facultatif) et des herbes fraîches (facultatif), afin d'apporter une touche de fraîcheur supplémentaire. Ce plat est non seulement sain, mais aussi coloré et savoureux, parfait pour les repas d'automne.

Je vous souhaite un bon appétit et un bel automne rempli de délices !