Mancarica de Ardei Gras

Bun găsit! Astăzi vreau să vă prezint o mâncare specifică acestui anotimp, care aduce cu sine arome bogate și culori calde. Chiar dacă am ajuns cam târziu cu această propunere, rețeta merită cu siguranță să fie păstrată și încercată, nu doar în sezonul ei, ci oricând doriți să vă răsfățați cu un preparat sănătos și gustos.

Această rețetă nu presupune o pregătire specială, deci nu trebuie să citiți cărți stufoase de bucate. Oricine o încearcă are parte de reușită și de o mâncare plină de arome naturale, care va încânta și cei mai pretențioși dintre noi.

Pentru început, spălăm bine ardeii, îi curățăm de cotoare și semințe, apoi îi tăiem în bucăți mici, astfel încât să se integreze perfect în preparat. Continuăm cu ceapa, pe care o curățăm, o spălăm și o tocăm mărunt, având grijă să nu ne ardă ochii. Spălăm roșiile, le curățăm de pielițe. Pentru a face acest lucru mai ușor, facem un X pe fundul roșiilor, le cufundăm în apă clocotită câteva secunde, iar apoi le vom putea curăța fără efort. După ce le-am curățat, le tocăm și pe acestea.

Mergem mai departe cu pregătirea morcovilor. Spălăm morcovii, îi curățăm de coajă, îi clătim și îi dăm pe răzătoarea cu ochiuri mari, astfel încât să-și elibereze dulceața în compoziție.

Într-o cratiță destul de înaltă, punem ulei și o așezăm pe foc. Când uleiul s-a încins, adăugăm ceapa tocată și o lăsăm să se rumenească ușor, simțind aroma sa îmbietoare cum se răspândește în întreaga bucătărie. Adăugăm ardeii și îi lăsăm să se înmoaie puțin, amestecând din când în când. Dacă este necesar, picurăm puțină apă pentru a ajuta la procesul de gătire înăbușită.

După ce ardeii s-au înmuiat, adăugăm morcovul și usturoiul tăiat mărunt, care va da o savoare deosebită preparatului. Apoi, adăugăm roșiile și lăsăm totul să fiarbă la foc mic până când lichidul se evaporă, iar ingredientele se îmbină perfect.

La final, potrivim cu sare, piper (opțional) și verdeață proaspătă (opțional), astfel încât să aducem un plus de prospețime. Această mâncare este nu doar sănătoasă, ci și plină de culoare și aromă, perfectă pentru mesele de toamnă.

Vă doresc poftă bună și o toamnă frumoasă, plină de bunătăți!