史蒂维的汤 zhi Ina I. | 汤

汤: 史蒂维的汤 - Ina I. | 发现简单、美味、易做的家庭食谱 | Recipia

为了准备这道美味的酸模汤，我们首先准备食材。将酸模叶从茎上撕下，确保只选择绿色和嫩的叶子。在冷水流下彻底清洗，以去除任何杂质或昆虫。然后，将其在沸水中焯水约2-3分钟，以软化它们。焯水后，将其放在一边冷却。

接下来，清洗蔬菜：洋葱、甜椒、胡萝卜、欧洲防风和芹菜。将它们洗净，洋葱切碎，甜椒切成薄条。胡萝卜、欧洲防风和芹菜可以擦成丝，以便更好地融入汤中。将土豆切成中等大小的块，以便均匀烹饪。

在一个大约4升的锅中，加入几汤匙油，炒洋葱。让它变成微微金黄色，然后加入切好的甜椒。3-4分钟后，加入擦好的胡萝卜，然后加入芹菜和欧洲防风。让所有蔬菜一起炒，偶尔搅拌以防粘锅。蔬菜炒好后，向锅中倒入一些温水，煮约5分钟。

加入切好的土豆块，加入温水，确保所有食材都被覆盖。当土豆煮至半熟时，加入米饭，继续煮，然后加入切好的酸模。大约5分钟后，将加热过的酸菜汤倒入锅中。

为了增加额外的风味，打散鸡蛋，慢慢倒入汤中，同时不断搅拌以获得均匀的质感。加入番茄酱，让汤再煮几次，然后根据口味加盐。最后，撒上切碎的香芹。

这道汤可以热食，也可以在室温下食用，是搭配破碎的红洋葱的绝佳选择，可以增添愉悦的对比。如果您想准备素食版本，只需将鸡蛋从食材中省略。在寒冷的季节，如果您在冰箱中存放了一些酸模，准备工作将变得简单得多，为您的餐桌带来新鲜健康的味道。祝您享用这道营养丰富、味道鲜美的汤！

成分: 1个大洋葱，1个绿色或红色的甜椒，1根大胡萝卜，1根香菜根，1个小芹菜根，4束菠菜，4-5个中等土豆，2个鸡蛋，3汤匙大米，油，盐，1束香菜，2-3汤匙番茄酱，1升红菜汤。

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