鸡肉汤与瑞士甜菜和整颗鸡蛋

鸡肉、甜菜和鸡蛋汤 - 一道美味且令人舒适的食谱

准备时间：20分钟
烹饪时间：1小时
总时间：1小时20分钟
份量：6

鸡肉、甜菜和鸡蛋汤是一道传统食谱，充满风味和营养，特别适合寒冷的日子或当我们感到需要安慰的时候。这道食谱结合了新鲜的食材和自然的香气，提供了一顿健康而令人舒适的餐点。此外，这也是利用自家花园甜菜的绝佳方式，甜菜是一种对健康有众多好处的植物。

配料：

- 500克鸡肉（去骨大腿肉，切成小块）
- 4个新鲜鸡蛋
- 2个中等大小的洋葱，切成细条
- 1根胡萝卜，切成小块
- 200克甜菜，切碎
- 50克米饭（或面条，如果你更喜欢）
- 400毫升自制番茄汁（或番茄酱，视个人喜好）
- 盐，适量
- 柠檬盐，适量
- 新鲜香菜，作为装饰

一点历史：

汤在许多文化中都是一种传统菜肴，根植于深厚的烹饪文化。鸡肉甜菜汤是一个完美的例子，展示了简单的食材如何创造出丰富的风味和营养。甜菜，带有轻微的酸味，增加了风味并提供了重要的维生素，使这道汤成为真正的健康饮品。

逐步步骤：

1. 准备食材：首先将鸡肉切成小块。如果使用大腿肉，仔细去骨以获得多汁的肉。均匀切割肉块有助于均匀烹饪。

2. 切菜：洋葱切成细条，以便均匀烹饪并容易溶解在汤中。胡萝卜切成小块，增加甜味和细腻的香气。

3. 煮菜：在一个大锅中，加入洋葱和切好的胡萝卜。倒入足够的水以覆盖食材，并开始煮。煮10分钟，直到洋葱变得透明。

4. 加入肉：10分钟后，将鸡肉块加入锅中。让所有食材煮15-20分钟，直到肉熟透且嫩滑。

5. 加入米饭和鸡蛋：加入米饭并直接将鸡蛋打入汤中。这将为汤增添奶油般的口感。再煮15分钟，注意轻轻搅拌，以免破坏鸡蛋的形状。

6. 完成汤：15分钟后，加入番茄汁和切碎的甜菜。如果使用整颗樱桃番茄的番茄汁，将为汤增添愉悦的质感。让所有食材再煮约20分钟，根据个人喜好调整烹饪时间。

7. 调味：最后，根据口味调整汤的盐和柠檬盐。加入切碎的新鲜香菜，增添风味和新鲜感。

上菜和变化：

鸡肉甜菜汤热食，装饰以新鲜香菜。你也可以加入酸奶，以增加奶油感。这道汤非常适合搭配一片新鲜的面包，可以吸收所有美味的风味。

如果没有甜菜，可以尝试其他绿叶蔬菜，如菠菜或荨麻。此外，你可以用面条代替米饭，给汤带来不同的质感。

常见问题：

- 我可以用火鸡肉代替鸡肉吗？

是的，火鸡肉是鸡肉汤的健康美味替代品。

- 汤的保存时间是多长？

汤可以在冰箱中保存3-4天。第二天味道会更好，因为风味有时间融合。

- 我如何让汤更辣？

如果你喜欢辛辣，可以在烹饪过程中加入辣椒或新鲜磨碎的胡椒。

营养益处：

鸡肉甜菜汤富含肉类的蛋白质、蔬菜中的维生素和矿物质。甜菜是维生素A、C和K的极佳来源，并具有抗氧化特性。这道汤不仅美味，而且营养丰富，适合健康的一餐。

总之，鸡肉、甜菜和鸡蛋汤不仅是一道简单的食谱，更是对新鲜食材和传统烹饪的庆祝。它将为亲人的心灵带来温暖，使任何平常的日子变得特别。祝你好胃口！