Ciorba de pui cu stevie si oua intregi

Ciorba de pui cu stevie și ouă – o rețetă delicioasă și reconfortantă

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 1 oră
Timp total: 1 oră și 20 minute
Număr de porții: 6

Ciorba de pui cu stevie și ouă este o rețetă tradițională, plină de savoare și nutrienți, perfectă pentru zilele răcoroase sau pentru momentele în care simțim nevoia de confort. Această rețetă îmbină ingredientele proaspete și aromele naturale, oferind o masă sănătoasă și reconfortantă. În plus, este o modalitate excelentă de a utiliza stevia din grădină, o plantă cu numeroase beneficii pentru sănătate.

Ingrediente:

- 500 g carne de pui (pulpe dezosate, tăiate cubulețe)
- 4 ouă proaspete
- 2 cepe medii, tăiate julienne
- 1 pastarnac, tăiat cubulețe
- 200 g stevie, tocată mărunt
- 50 g orez (sau fidea, dacă preferați)
- 400 ml suc de roșii de casă (sau pastă de tomate, după preferințe)
- Sare, după gust
- Sare de lămâie, după gust
- Leuștean proaspăt, pentru garnitură

Un pic de istorie:

Ciorba este un preparat cu tradiție în multe culturi, având rădăcini adânci în gastronomie. Preparată și consumată în diverse forme, ciorba de pui cu stevie este un exemplu perfect al modului în care ingredientele simple pot crea o masă bogată în arome și nutrienți. Stevie, cu gustul său ușor acrișor, aduce un plus de savoare și un aport important de vitamine, transformând această ciorbă într-un adevărat elixir al sănătății.

Pas cu pas:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a tăia carnea de pui în cubulețe. Dacă folosești pulpe, dezosează-le cu grijă pentru a obține carne suculentă. Tăierea uniformă a cărnii ajută la o gătire omogenă.

2. Tăierea legumelor: Ceapa se va tăia julienne pentru a se găti uniform și a se dizolva ușor în ciorbă. Pastarnacul, tăiat cubulețe mici, va adăuga dulceață și o aromă delicată.

3. Fierberea legumelor: Într-o oală încăpătoare, adaugă ceapa și pastarnacul tăiat. Toarnă apă suficientă pentru a acoperi ingredientele și pune-le la fiert. Lasă-le să fiarbă timp de 10 minute, până când ceapa devine translucidă.

4. Adăugarea cărnii: După cele 10 minute, adaugă cubulețele de carne de pui în oală. Lasă totul să fiarbă timp de 15-20 de minute, până când carnea este bine gătită și fragedă.

5. Includerea orezului și a ouălor: Adaugă orezul și sparge ouăle direct în ciorbă. Aceasta va adăuga o consistență cremoasă ciorbei. Gătește pentru încă 15 minute, având grijă să amesteci ușor pentru a nu strica forma ouălor.

6. Finalizarea ciorbei: După cele 15 minute, adaugă sucul de roșii și stevia tocată mărunt. Dacă folosești suc de roșii cu roșii cherry întregi, va adăuga o textură plăcută ciorbei. Lasă totul să fiarbă timp de aproximativ 20 de minute, ajustând timpul de gătire în funcție de preferințele tale.

7. Potrivirea gustului: La final, potrivește ciorba cu sare și sare de lămâie, după gust. Adaugă leuștean proaspăt tocat pentru un plus de aromă și o notă proaspătă.

Servire și variații:

Ciorba de pui cu stevie se servește caldă, garnisită cu leuștean proaspăt. Poți adăuga, de asemenea, smântână pentru un plus de cremozitate. Această ciorbă se potrivește de minune cu o felie de pâine proaspătă, care va absorbi toate aromele delicioase.

Dacă nu ai stevie la îndemână, poți experimenta cu alte verdețuri, cum ar fi spanacul sau urzicile. De asemenea, poți înlocui orezul cu fidea, oferind ciorbei o textură diferită.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi carne de curcan în loc de pui?

Da, carnea de curcan este o alternativă sănătoasă și gustoasă pentru ciorba de pui.

- Cât de lungă este durata de păstrare a ciorbei?

Ciorba se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile. Este chiar mai bună a doua zi, când aromele au avut timp să se îmbine.

- Cum pot face ciorba mai picantă?

Dacă îți place picantul, poți adăuga ardei iute sau piper proaspăt măcinat în timpul gătitului.

Beneficii nutriționale:

Ciorba de pui cu stevie este bogată în proteine din carne, vitamine și minerale din legume. Stevie este o sursă excelentă de vitamina A, C și K, având și proprietăți antioxidante. Această ciorbă este nu doar gustoasă, ci și hrănitoare, ideală pentru o masă sănătoasă.

În concluzie, ciorba de pui cu stevie și ouă nu este doar o rețetă simplă, ci și o celebrare a ingredientelor proaspete și a gătitului tradițional. O masă care va aduce căldură în sufletele celor dragi și va transforma orice zi obișnuită într-una specială. Poftă bună!