Sopa de frango com acelgas e ovos inteiros

Sopa de frango com beterraba e ovos – uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 6

A sopa de frango com beterraba e ovos é uma receita tradicional, cheia de sabor e nutrientes, perfeita para dias mais frescos ou para momentos em que sentimos necessidade de conforto. Esta receita combina ingredientes frescos e sabores naturais, oferecendo uma refeição saudável e reconfortante. Além disso, é uma excelente maneira de utilizar a beterraba do jardim, uma planta com inúmeros benefícios para a saúde.

Ingredientes:

- 500 g de carne de frango (coxa desossada, cortada em cubos)
- 4 ovos frescos
- 2 cebolas médias, cortadas em julienne
- 1 pastinaca, cortada em cubos
- 200 g de beterraba, picada finamente
- 50 g de arroz (ou macarrão, se preferir)
- 400 ml de suco de tomate caseiro (ou pasta de tomate, conforme a preferência)
- Sal, a gosto
- Sal de limão, a gosto
- Salsinha fresca, para guarnição

Um pouco de história:

A sopa é um prato tradicional em muitas culturas, com raízes profundas na gastronomia. Preparada e consumida de várias formas, a sopa de frango com beterraba é um exemplo perfeito de como ingredientes simples podem criar uma refeição rica em sabores e nutrientes. A beterraba, com seu sabor levemente azedo, traz um toque de sabor e uma importante contribuição de vitaminas, transformando esta sopa em um verdadeiro elixir da saúde.

Passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando a carne de frango em cubos. Se usar coxas, desosse-as com cuidado para obter carne suculenta. Cortar a carne uniformemente ajuda no cozimento homogêneo.

2. Cortando os vegetais: A cebola deve ser cortada em julienne para cozinhar uniformemente e se dissolver facilmente na sopa. A pastinaca, cortada em cubos pequenos, adicionará doçura e um aroma delicado.

3. Cozinhando os vegetais: Em uma panela grande, adicione a cebola e a pastinaca picada. Despeje água suficiente para cobrir os ingredientes e leve para ferver. Deixe ferver por 10 minutos, até que a cebola fique translúcida.

4. Adicionando a carne: Após os 10 minutos, adicione os cubos de carne de frango à panela. Deixe tudo cozinhar por 15-20 minutos, até que a carne esteja bem cozida e macia.

5. Incluindo o arroz e os ovos: Adicione o arroz e quebre os ovos diretamente na sopa. Isso adicionará uma consistência cremosa à sopa. Cozinhe por mais 15 minutos, tomando cuidado para mexer suavemente para não danificar a forma dos ovos.

6. Finalizando a sopa: Após os 15 minutos, adicione o suco de tomate e a beterraba picada finamente. Se usar suco de tomate com tomates-cereja inteiros, isso adicionará uma textura agradável à sopa. Deixe ferver por aproximadamente 20 minutos, ajustando o tempo de cozimento conforme suas preferências.

7. Ajustando o sabor: Por fim, ajuste a sopa com sal e sal de limão a gosto. Adicione salsinha fresca picada para um toque extra de sabor e frescor.

Serviço e variações:

A sopa de frango com beterraba é servida quente, guarnecida com salsinha fresca. Você também pode adicionar creme de leite para um toque extra de cremosidade. Esta sopa combina perfeitamente com uma fatia de pão fresco, que absorverá todos os sabores deliciosos.

Se você não tiver beterraba à mão, pode experimentar com outras verduras, como espinafre ou urtiga. Você também pode substituir o arroz por macarrão, dando à sopa uma textura diferente.

Perguntas frequentes:

- Posso usar carne de peru em vez de frango?

Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e saborosa para a sopa de frango.

- Qual é a duração de conservação da sopa?

A sopa pode ser armazenada na geladeira por 3-4 dias. Fica ainda melhor no dia seguinte, quando os sabores tiveram tempo de se misturar.

- Como posso deixar a sopa mais picante?

Se você gosta de picante, pode adicionar pimenta ou pimenta-do-reino moída na hora durante o cozimento.

Benefícios nutricionais:

A sopa de frango com beterraba é rica em proteínas da carne, vitaminas e minerais dos vegetais. A beterraba é uma excelente fonte de vitaminas A, C e K, além de ter propriedades antioxidantes. Esta sopa é não apenas saborosa, mas também nutritiva, ideal para uma refeição saudável.

Em conclusão, a sopa de frango com beterraba e ovos não é apenas uma receita simples, mas também uma celebração dos ingredientes frescos e da culinária tradicional. Uma refeição que trará calor aos corações dos entes queridos e transformará qualquer dia comum em algo especial. Bom apetite!