चिकन सूप चर्ड और पूरे अंडों के साथ

चिकन, चुकंदर और अंडे का सूप - एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 6

चिकन, चुकंदर और अंडे का सूप एक पारंपरिक नुस्खा है, जो स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर है, ठंडी दिनों के लिए या जब हमें आराम की आवश्यकता होती है। यह नुस्खा ताजे सामग्रियों और प्राकृतिक स्वादों को जोड़ता है, एक स्वस्थ और आरामदायक भोजन प्रदान करता है। इसके अलावा, यह बगीचे से चुकंदर का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जो स्वास्थ्य के लिए कई लाभों वाली एक पौधा है।

सामग्री:

- 500 ग्राम चिकन (हड्डी रहित जांघ, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ)
- 4 ताजे अंडे
- 2 मध्यम प्याज, पतले काटे हुए
- 1 पार्सनिप, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 200 ग्राम चुकंदर, बारीक कटा हुआ
- 50 ग्राम चावल (या नूडल्स, यदि आप चाहें)
- 400 मिली घर का टमाटर का रस (या टमाटर का पेस्ट, पसंद के अनुसार)
- स्वाद के अनुसार नमक
- स्वाद के अनुसार नींबू का नमक
- सजावट के लिए ताजा डिल

कुछ इतिहास:

सूप कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक व्यंजन है, जो पाक कला में गहरे जड़ों तक फैला हुआ है। चिकन और चुकंदर का सूप इस बात का एक उत्कृष्ट उदाहरण है कि कैसे सरल सामग्री एक समृद्ध स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर भोजन बना सकती हैं। चुकंदर, अपनी हल्की खटास के साथ, स्वाद को बढ़ाता है और महत्वपूर्ण विटामिन प्रदान करता है, इस सूप को वास्तव में स्वास्थ्य का अमृत बनाता है।

कदम से कदम:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें। यदि आप जांघ का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे सावधानी से हड्डी से निकालें ताकि रसदार मांस प्राप्त हो सके। मांस को समान रूप से काटना समान रूप से पकाने में मदद करता है।

2. सब्जियों को काटना: प्याज को पतले काटें ताकि यह समान रूप से पक सके और सूप में आसानी से घुल जाए। छोटे टुकड़ों में काटा गया पार्सनिप मिठास और एक नाजुक सुगंध जोड़ता है।

3. सब्जियों को उबालना: एक बड़े बर्तन में, प्याज और काटे हुए पार्सनिप डालें। सामग्रियों को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और उबालने के लिए रखें। प्याज के पारदर्शी होने तक 10 मिनट तक उबालें।

4. मांस जोड़ना: 10 मिनट के बाद, बर्तन में चिकन के टुकड़े डालें। सब कुछ 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए और नर्म न हो जाए।

5. चावल और अंडे शामिल करना: चावल डालें और अंडे को सीधे सूप में फोड़ें। यह सूप को क्रीमी बनावट देगा। 15 मिनट और पकाएं, ध्यान से हिलाते हुए ताकि अंडों का आकार न बिगड़े।

6. सूप को पूरा करना: 15 मिनट के बाद, टमाटर का रस और बारीक कटा चुकंदर डालें। यदि आप पूरी चेरी टमाटर के साथ टमाटर का रस का उपयोग कर रहे हैं, तो यह सूप को सुखद बनावट देगा। सभी सामग्रियों को लगभग 20 मिनट तक उबालें, अपने स्वाद के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

7. स्वाद को संतुलित करना: अंत में, स्वाद के अनुसार सूप में नमक और नींबू का नमक मिलाएं। ताजा डिल को कटा हुआ डालें ताकि स्वाद और ताजगी बढ़ सके।

सेवा और विविधताएँ:

चिकन, चुकंदर और अंडे का सूप गर्मागर्म परोसा जाता है, ताजा डिल से सजाया जाता है। आप क्रीम जोड़कर और भी क्रीमी बना सकते हैं। यह सूप ताजा ब्रेड के एक टुकड़े के साथ बहुत अच्छा लगता है, जो सभी स्वादिष्ट स्वादों को अवशोषित करेगा।

यदि आपके पास चुकंदर नहीं है, तो आप पालक या बिच्छू घास जैसी अन्य हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, आप चावल को नूडल्स से बदल सकते हैं, जिससे सूप को अलग बनावट मिलेगी।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ?

हाँ, टर्की का मांस चिकन सूप के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट विकल्प है।

- सूप रखने की अवधि कितनी है?

सूप को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। यह दूसरे दिन और भी अच्छा होता है, जब फ्लेवर्स को मिश्रित होने का समय मिलता है।

- मैं सूप को और अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ?

यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो आप पकाने के दौरान हरी मिर्च या ताजा पिसी हुई काली मिर्च डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

चिकन, चुकंदर और अंडे का सूप मांस से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिजों से भरपूर है। चुकंदर विटामिन A, C और K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण भी हैं। यह सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो एक स्वस्थ भोजन के लिए आदर्श है।

अंत में, चिकन, चुकंदर और अंडे का सूप केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि ताजे सामग्रियों और पारंपरिक खाना पकाने का उत्सव है। यह प्रियजनों के दिलों में गर्माहट लाएगा और किसी भी सामान्य दिन को विशेष बना देगा। भोजन का आनंद लें!