Pazı ve bütün yumurtalı tavuk çorbası

Pazı ve yumurtalı tavuk çorbası – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 6

Pazı ve yumurtalı tavuk çorbası, serin günler için mükemmel bir konfor yemeği olan, lezzet ve besin açısından zengin geleneksel bir tarif. Bu tarif, taze malzemeleri ve doğal aromaları bir araya getirerek sağlıklı ve rahatlatıcı bir yemek sunar. Ayrıca, bahçenizdeki pazıyı kullanmanın harika bir yoludur; bu bitki sağlık açısından pek çok fayda sağlar.

Malzemeler:

- 500 g tavuk eti (kemiksiz but, küp doğranmış)
- 4 taze yumurta
- 2 orta boy soğan, jülyen doğranmış
- 1 yer elması, küp doğranmış
- 200 g pazı, ince doğranmış
- 50 g pirinç (veya tercih ederseniz erişte)
- 400 ml ev yapımı domates suyu (veya tercihinize göre domates salçası)
- Tuz, damak zevkinize göre
- Limon tuzu, damak zevkinize göre
- Taze kereviz yaprağı, süsleme için

Biraz tarih:

Çorba, birçok kültürde geleneksel bir yemektir ve gastronomide derin köklere sahiptir. Farklı şekillerde hazırlanıp tüketilen tavuklu pazı çorbası, basit malzemelerin nasıl zengin tatlar ve besin değeri sunan bir yemek oluşturabileceğinin mükemmel bir örneğidir. Pazı, hafif ekşi tadıyla bu çorbaya lezzet katmakta ve önemli vitaminler sağlamaktadır, bu çorbayı gerçek bir sağlık iksiri haline getirmektedir.

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk etini küp şeklinde doğrayarak başlayın. Eğer but kullanıyorsanız, etin sulu kalması için dikkatlice kemiklerini çıkarın. Etin eşit şekilde doğranması, pişirmenin eşit olmasına yardımcı olur.

2. Sebzelerin doğranması: Soğanı jülyen şeklinde doğrayarak, eşit şekilde pişmesini ve çorbada kolayca erimesini sağlayın. Küçük küp doğranmış yer elması, tatlılık ve hafif bir aroma katacaktır.

3. Sebzelerin haşlanması: Büyük bir tencerede, doğranmış soğan ve yer elmasını ekleyin. Malzemeleri kaplayacak kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Soğanlar saydamlaşana kadar, yaklaşık 10 dakika kaynatın.

4. Etin eklenmesi: 10 dakika sonra, küp doğranmış tavuk etini tencereye ekleyin. Her şeyin iyi pişip yumuşaması için 15-20 dakika kaynamaya bırakın.

5. Pirinç ve yumurtaların eklenmesi: Pirinci ekleyin ve yumurtaları doğrudan çorbaya kırın. Bu, çorbaya kremsi bir kıvam katacaktır. Yumurtaların şeklinin bozulmaması için nazikçe karıştırarak 15 dakika daha pişirin.

6. Çorbanın tamamlanması: 15 dakika sonra, domates suyunu ve ince doğranmış pazıyı ekleyin. Eğer domates suyunu bütün cherry domateslerle kullanıyorsanız, çorbaya hoş bir doku katacaktır. Pişirme süresini damak zevkinize göre ayarlayarak yaklaşık 20 dakika daha kaynatın.

7. Tadı ayarlama: Son olarak, çorbayı tuz ve limon tuzu ile damak zevkinize göre ayarlayın. Ekstra bir lezzet ve tazelik için taze kereviz yaprağı ekleyin.

Servis ve varyasyonlar:

Pazı ve yumurtalı tavuk çorbası sıcak servis edilir, taze kereviz yaprağı ile süslenir. Ekstra kremsilik için ayrıca krema ekleyebilirsiniz. Bu çorba, tüm lezzetleri emen taze bir ekmek dilimi ile mükemmel bir uyum sağlar.

Eğer elinizde pazı yoksa, ıspanak veya ısırgan gibi diğer yeşilliklerle de deneyebilirsiniz. Ayrıca, pirinci erişte ile değiştirebilir, çorbaya farklı bir doku verebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Tavuk yerine hindi eti kullanabilir miyim?

Evet, hindi eti tavuk çorbası için sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir.

- Çorbanın saklama süresi ne kadardır?

Çorba buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Tatlar birleştiği için bir gün sonra daha da lezzetli olur.

- Çorbayı nasıl daha acı yapabilirim?

Eğer acı seviyorsanız, pişirme sırasında biber veya taze çekilmiş karabiber ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:

Pazı ve yumurtalı tavuk çorbası, etten gelen proteinler, sebzelerden gelen vitaminler ve mineraller açısından zengindir. Pazı, A, C ve K vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır ve antioksidan özelliklere sahiptir. Bu çorba sadece lezzetli değil, aynı zamanda besleyicidir; sağlıklı bir yemek için idealdir.

Sonuç olarak, pazı ve yumurtalı tavuk çorbası sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda taze malzemelerin ve geleneksel pişirmenin bir kutlamasıdır. Sevdiklerinizin kalplerine sıcaklık getirecek ve sıradan bir günü özel bir güne dönüştürecek bir yemek. Afiyet olsun!