玉米面蛋糕，内含牛奶馅

玉米面奶心蛋糕：一种香气四溢的美味

准备时间：15分钟
烘烤时间：30-35分钟
总时间：50分钟
份量：8-10

介绍与历史

玉米面奶心蛋糕是一种简单但令人难以置信的美味甜点，结合了传统与创新。这款蛋糕唤起了童年的回忆，当时柑橘和香草的香气弥漫在整个家中，给每个人的脸上带来了微笑。它的质地略湿润，味道清新，非常适合任何场合，无论是与朋友聚会还是家庭聚餐。

完美甜点的材料

- 2个大鸡蛋
- 200克糖
- 1包波旁香草
- 120毫升葵花籽油（或使用橄榄油以获得更浓郁的味道）
- 120毫升干白葡萄酒（可以选择你喜欢的酒）
- 1个橙子的磨碎皮
- 180克白面粉
- 70克玉米面（选择细玉米面以获得更细腻的质地）
- 1包泡打粉
- 一撮盐
- 装饰：
- 2汤匙红糖
- 2汤匙糖
- 3个新鲜橙子的果汁
- 切成细丝的橙皮
- 奶心（用于上菜）

逐步准备

1. 预热烤箱：首先将烤箱预热至170°C。确保准备好一个约20x30厘米的烤盘，并用烘焙纸铺底以防粘连。

2. 打鸡蛋：在一个大碗中，加入两个鸡蛋，和200克糖以及波旁香草一起搅拌，直到混合物均匀且蓬松。

3. 加入油和酒：继续搅拌，逐渐以细流的方式加入油，确保充分混合。然后，慢慢倒入干白葡萄酒，接着加入磨碎的橙皮，增添独特的香气。

4. 混合干材料：在另一个碗中，将白面粉、玉米面、泡打粉和一撮盐混合。这个混合物将为蛋糕提供略微酥脆的质地，与柔软的内心形成对比。

5. 合并混合物：将干材料的混合物加入湿材料中，轻轻用刮刀搅拌，采用从下往上的动作，以保持混合物中的空气。

6. 倒入烤盘：将混合物倒入准备好的烤盘中，用刮刀抹平。在上面撒上2汤匙红糖，烘烤时会焦糖化，形成酥脆的外层。

7. 烘烤蛋糕：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤30-35分钟。用牙签插入中心，如果拔出时干净，则蛋糕已完成。

8. 准备橙子糖浆：在蛋糕烘烤时，榨取3个橙子的汁液，放入锅中，加入2汤匙糖和切丝的橙皮。用中火煮5分钟，偶尔搅拌。

9. 完成：一旦蛋糕烘烤至微金黄色，从烤箱中取出，趁热将橙子糖浆倒在蛋糕上。让其在烤盘中冷却，以便吸收所有美味的糖浆。

10. 上菜：完全冷却后，将蛋糕切成方块，配上奶心和橙片，形成愉悦的口感和香气对比。

实用建议和变体

- 白酒：选择一种你喜欢的干白酒，因为它的味道会影响蛋糕的香气。
- 红糖：将增加焦糖化的风味，但你也可以尝试用椰糖制作更健康的变体。
- 额外香料：可以在干材料混合中加入一撮肉桂或豆蔻，以增加风味。

常见问题

1. 我可以用其他水果吗？
当然，你可以用柠檬或葡萄柚替代橙子，以获得更酸的口感。

2. 如何保存蛋糕？
将蛋糕放在密封容器中，室温下保存，保持新鲜2-3天。

3. 适合素食者吗？
你可以用香蕉泥或亚麻种子替代鸡蛋。确保使用不含动物成分的白葡萄酒。

卡路里和营养益处

这款蛋糕每份约含250卡路里，较其他甜点相对轻盈。玉米面富含纤维，有助于消化，而橙子是维生素C的极佳来源。

配方和配套饮品

为了获得完整的烹饪体验，可以将蛋糕与一杯草本茶或甜白葡萄酒搭配，这将增强柑橘的风味。你还可以将甜点与香草冰淇淋搭配，形成温度和口感的美妙对比。

现在你拥有所有必要的信息，不要犹豫，尝试这款美味的玉米面奶心蛋糕。每一口都是风味的爆炸，你的朋友和家人会因这个甜点而爱上你！祝你好胃口！