Ciasto kukurydziane z nadzieniem mlecznym

Ciasto z Mąki Kukurydzianej i Mleka: Aromatyczny Przysmak

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30-35 minut
Czas całkowity: 50 minut
Porcje: 8-10

Wprowadzenie i Historia

Ciasto z mąki kukurydzianej i mleka to prosty, ale niesamowicie smaczny deser, który łączy tradycję z innowacją. To ciasto przywołuje wspomnienia z dzieciństwa, gdy zapach cytrusów i wanilii rozchodził się po całym domu, wywołując uśmiech na twarzach wszystkich. Oferując lekko wilgotną teksturę i świeży smak, ten deser jest idealny na każdą okazję, czy to spotkanie z przyjaciółmi, czy rodzinny obiad.

Twoje Składniki na Idealny Deser

- 2 duże jajka
- 200 g cukru
- 1 opakowanie wanilii bourbon
- 120 ml oleju słonecznikowego (lub oliwy z oliwek dla mocniejszego smaku)
- 120 ml wytrawnego białego wina (nie wahaj się użyć wina, które lubisz)
- Skórka otarta z jednej pomarańczy
- 180 g białej mąki
- 70 g mąki kukurydzianej (wybierz drobną mąkę kukurydzianą dla delikatniejszej tekstury)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- Szczypta soli
- Do dekoracji:
- 2 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki cukru
- Sok z 3 świeżych pomarańczy
- Skórka pomarańczowa pokrojona w julienne
- Mleko (do podania)

Przygotowanie Krok po Kroku

1. Rozgrzewanie piekarnika: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 170°C. Upewnij się, że przygotowałeś formę do pieczenia (około 20x30 cm), którą wyłożysz papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu.

2. Ubijanie jajek: W dużej misce dodaj dwa jajka i dobrze je ubij z 200 g cukru oraz wanilią bourbon, aż uzyskasz jednolitą i puszystą masę.

3. Dodaj olej i wino: Kontynuując ubijanie, stopniowo dodawaj olej w cienkim strumieniu, upewniając się, że dobrze się wchłania. Następnie wlej wytrawne białe wino, po trochu, a następnie dodaj otartą skórkę z pomarańczy, co doda niepowtarzalnego aromatu.

4. Połącz składniki suche: W innej misce wymieszaj białą mąkę z mąką kukurydzianą, proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Ta mieszanka nada ciastu lekko chrupiącą teksturę, w kontraście do miękkiego wnętrza.

5. Połącz mieszanki: Dodaj mieszankę składników suchych do mokrej i delikatnie wymieszaj szpatułką, używając ruchów od dołu do góry, aby zachować powietrze w masie.

6. Wlej do formy: Przełóż masę do przygotowanej formy, wyrównując ją szpatułką. Posyp na wierzchu 2 łyżki brązowego cukru, które skarmelizują się podczas pieczenia, tworząc chrupiącą warstwę.

7. Piecz ciasto: Wstaw formę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30-35 minut. Sprawdź ciasto, wkładając wykałaczkę w środek; jeśli wychodzi czysta, ciasto jest gotowe.

8. Przygotowanie syropu pomarańczowego: Podczas pieczenia ciasta, wyciśnij sok z 3 pomarańczy i umieść go w garnku razem z 2 łyżkami cukru i pokrojoną w julienne skórką pomarańczową. Gotuj na średnim ogniu przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając.

9. Zakończenie: Gdy ciasto jest upieczone i lekko złote, wyjmij je z piekarnika i polej syropem pomarańczowym, gdy jest jeszcze ciepłe. Pozwól mu ostygnąć w formie, aby wchłonęło cały pyszny syrop.

10. Podawanie: Po całkowitym ostygnięciu, pokrój ciasto na kwadraty i podawaj z mlekiem i plasterkami pomarańczy dla przyjemnego kontrastu tekstur i aromatów.

Praktyczne Wskazówki i Wariacje

- Białe wino: Wybierz wytrawne białe wino, które możesz wypić, ponieważ jego smak wpłynie na aromat ciasta.
- Brązowy cukier: Doda nuty karmelizacji, ale możesz eksperymentować z cukrem kokosowym dla zdrowszej wersji.
- Dodatkowe aromaty: Możesz dodać szczyptę cynamonu lub gałki muszkatołowej do mieszanki składników suchych dla dodatkowego aromatu.

Najczęściej Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Tak, możesz zastąpić pomarańcze cytrynami lub grejpfrutami dla bardziej kwaskowatego smaku.

2. Jak mogę przechować ciasto?
Przechowuj ciasto w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, pozostanie świeże przez 2-3 dni.

3. Czy jest odpowiednie dla wegan?
Możesz zastąpić jajka puree z banana lub nasionami lnu. Upewnij się, że używasz białego wina bez składników pochodzenia zwierzęcego.

Kalorie i Korzyści Odżywcze

To ciasto zawiera około 250 kalorii na porcję, co czyni je stosunkowo lekkim w porównaniu do innych deserów. Mąka kukurydziana jest bogata w błonnik, co wspomaga trawienie, a pomarańcze są doskonałym źródłem witaminy C.

Przepisy i Napitki Uzupełniające

Aby uzyskać pełne doznania kulinarne, podawaj ciasto z filiżanką herbaty ziołowej lub słodkiego białego wina, które podkreśli cytrusowe smaki. Możesz połączyć deser z lodami waniliowymi dla pysznego kontrastu temperatur i tekstur.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie wahaj się spróbować tego pysznego przepisu na ciasto z mąki kukurydzianej i mleka. Każdy kęs to eksplozja aromatów, a Twoi przyjaciele i rodzina będą Ci wdzięczni za ten deser! Smacznego!