コーンミールケーキとミルクフィリング

コーンミールとミルクのケーキ：香り豊かなデリカテッセン

準備時間：15分
焼き時間：30-35分
合計時間：50分
ポーション：8-10

紹介と歴史

コーンミールとミルクのケーキは、伝統と革新を融合させたシンプルでありながら信じられないほど美味しいデザートです。このケーキは、柑橘類とバニラの香りが家中に広がり、皆の顔に笑顔をもたらした子供の頃の思い出を呼び起こします。しっとりとした食感とフレッシュな味わいで、このデザートは友人との集まりや家族の食事など、どんな場面にもぴったりです。

完璧なデザートのための材料

- 大きな卵2個
- 200gの砂糖
- 1パックのバーボンバニラ
- 120mlのひまわり油（より強い味わいのためにオリーブオイルを使用することも可）
- 120mlの辛口白ワイン（楽しんだワインを使っても構いません）
- オレンジ1個の皮をすりおろしたもの
- 180gの小麦粉
- 70gのコーンミール（より繊細な食感のために細かいコーンミールを選んでください）
- 1パックのベーキングパウダー
- 一つまみの塩
- デコレーション用：
- ブラウンシュガー2杯
- 砂糖2杯
- 3個の新鮮なオレンジのジュース
- 千切りにしたオレンジの皮
- ミルクの心（提供用）

ステップバイステップの準備

1. オーブンの予熱：まず、オーブンを170℃に予熱します。約20x30cmの焼き型を用意し、焼き紙で底を敷いてくっつかないようにします。

2. 卵を泡立てる：大きなボウルに卵2個と200gの砂糖、バーボンバニラを加え、均一でふんわりとした混合物になるまでよく混ぜます。

3. 油とワインを加える：混ぜ続けながら、油を細い流れで徐々に加え、しっかりと混ざるようにします。次に、辛口白ワインを少しずつ注ぎ、すりおろしたオレンジの皮を加え、独特の香りを加えます。

4. 乾燥材料を混ぜる：別のボウルに、小麦粉、コーンミール、ベーキングパウダー、一つまみの塩を混ぜます。この混合物は、ケーキに軽いサクサク感を与え、柔らかい内側との対比を作ります。

5. 混合物を結合させる：乾燥材料の混合物を湿った材料の上に加え、スパチュラを使って下から上に軽く混ぜ、混合物の中の空気を保持します。

6. 型に注ぐ：準備した型に混合物を入れ、スパチュラで平らにします。上にブラウンシュガー2杯を振りかけ、焼くときにキャラメル化してサクサクの層を形成します。

7. ケーキを焼く：予熱したオーブンに型を入れ、30-35分焼きます。中心に爪楊枝を刺して、きれいに抜けてくればケーキは完成です。

8. オレンジシロップを準備する：ケーキが焼いている間に、3個のオレンジのジュースを絞り、鍋に入れ、ブラウンシュガー2杯と千切りにしたオレンジの皮を加えます。中火で5分間煮て、時々かき混ぜます。

9. 仕上げ：ケーキが焼き色がつき、軽く金色になったら、オーブンから取り出し、温かいうちにオレンジシロップを上からかけます。焼き型の中で冷やし、美味しいシロップを吸収させます。

10. サーブ：完全に冷えたら、ケーキを四角に切り、ミルクの心とオレンジのスライスを添えて、心地よい食感と香りの対比を楽しみます。

実用的なヒントとバリエーション

- 白ワイン：自分が楽しめる辛口白ワインを選んでください。味がケーキの香りに影響を与えます。
- ブラウンシュガー：キャラメル化の風味を加えますが、ココナッツシュガーを使ってより健康的なバリエーションを試すこともできます。
- 追加の風味：乾燥材料の混合物にシナモンやナツメグを加えて、風味を増すことができます。

よくある質問

1. 他の果物を使えますか？
はい、オレンジをレモンやグレープフルーツに置き換えて、より酸味のある味わいにすることができます。

2. ケーキはどう保存すればいいですか？
密閉容器に入れて室温で保存すると、2-3日間新鮮さを保ちます。

3. ヴィーガン向けですか？
卵をバナナピューレや亜麻仁で置き換えることができます。動物由来の成分が含まれていない白ワインを使用してください。

カロリーと栄養の利点

このケーキは1ポーションあたり約250カロリーで、他のデザートに比べて比較的軽い選択肢です。コーンミールは食物繊維が豊富で、消化を助け、オレンジはビタミンCの優れた供給源です。

レシピと飲み物の組み合わせ

完全な料理体験のために、ケーキをハーブティーや甘口の白ワインと共に提供すると、柑橘系の風味が引き立ちます。デザートをバニラアイスクリームと組み合わせて、温度と食感の対比を楽しむこともできます。

必要な情報はすべて揃ったので、この美味しいコーンミールとミルクのケーキを試してみてください。一口ごとに風味が爆発し、友人や家族はこのデザートのおかげであなたを愛することでしょう！お楽しみください！