Mısır unlu süt dolgulu kek

Mısır Unlu ve Sütlü Kek: Aromatik Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon: 8-10

Giriş ve Tarihçe

Mısır unlu ve sütlü kek, gelenek ile yeniliği birleştiren basit ama inanılmaz derecede lezzetli bir tatlıdır. Bu kek, narenciye ve vanilya aromasının evin her tarafına yayıldığı çocukluk anılarını canlandırır ve herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturur. Hafif nemli bir doku ve taze bir tat sunan bu tatlı, ister arkadaşlarla bir buluşma, ister aile yemeği olsun her türlü etkinlik için mükemmeldir.

Mükemmel Bir Tatlı İçin Malzemeleriniz

- 2 büyük yumurta
- 200 g şeker
- 1 paket bourbon vanilyası
- 120 ml ayçiçeği yağı (daha belirgin bir tat için zeytinyağı da kullanabilirsiniz)
- 120 ml kuru beyaz şarap (tadını beğendiğiniz bir şarap kullanmaktan çekinmeyin)
- 1 portakalın rendelenmiş kabuğu
- 180 g beyaz un
- 70 g mısır unu (daha ince bir doku için ince mısır unu seçin)
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- Süslemek için:
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 yemek kaşığı şeker
- 3 taze portakalın suyu
- İnce dilimlenmiş portakal kabuğu
- Süt (servis için)

Adım Adım Hazırlık

1. Fırını önceden ısıtma: Fırını 170°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Yapışmayı önlemek için 20x30 cm boyutlarında bir kek kalıbını yağlı kağıt ile kapladığınızdan emin olun.

2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede iki yumurtayı 200 g şeker ve bourbon vanilyası ile iyice çırpın, homojen ve kabarık bir karışım elde edin.

3. Yağı ve şarabı ekleyin: Çırpmaya devam ederken, yağı ince bir akış halinde yavaş yavaş ekleyin, iyice karıştığından emin olun. Ardından, beyaz şarabı yavaşça dökün ve ardından rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyin; bu, benzersiz bir aroma katacaktır.

4. Kuru malzemeleri birleştirin: Başka bir kasede, beyaz unu mısır unu, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile karıştırın. Bu karışım, kekin yumuşak iç kısmına zıt olarak hafif çıtır bir doku kazandıracaktır.

5. Karışımları birleştirin: Kuru malzeme karışımını ıslak malzemelerin üzerine ekleyin ve bir spatula ile alttan yukarı doğru hareketlerle nazikçe karıştırın, karışımın havayı korumasını sağlayın.

6. Kalıba dökün: Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üzerine 2 yemek kaşığı esmer şekeri serpin; bu, pişirme sırasında karamelize olacak ve çıtır bir katman oluşturacaktır.

7. Keki pişirin: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 30-35 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan sokarak kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa kek hazır demektir.

8. Portakal şurubunu hazırlayın: Kek pişerken, 3 portakalın suyunu sıkın ve bunu 2 yemek kaşığı şeker ve ince dilimlenmiş portakal kabuğu ile birlikte bir tencereye koyun. Orta ateşte 5 dakika kaynatın, ara sıra karıştırarak.

9. Tamamlama: Kek pişip hafif altın rengi olunca fırından çıkarın ve hala sıcakken portakal şurubunu üzerine dökün. Kekin lezzetli şurubu emmesi için kalıpta soğumaya bırakın.

10. Servis: Kek tamamen soğuduktan sonra kareler halinde kesin ve süt ve portakal dilimleri ile servis edin; bu, dokular ve tatlar arasında hoş bir kontrast oluşturur.

Pratik İpuçları ve Varyasyonlar

- Beyaz şarap: Tadını beğendiğiniz bir kuru beyaz şarap seçin, çünkü tadı kekin aromasını etkileyecektir.
- Esmer şeker: Bu, karamelizasyon notası ekleyecektir, ancak daha sağlıklı bir versiyon için hindistancevizi şekeri ile deneme yapabilirsiniz.
- Ek aromalar: Ekstra bir tat için kuru malzeme karışımına bir tutam tarçın veya muskat ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, portakalları limon veya greyfurt ile değiştirebilirsiniz; bu daha ekşi bir tat katacaktır.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın, 2-3 gün taze kalacaktır.

3. Veganlar için uygun mu?
Yumurtaları muz püresi veya keten tohumu ile değiştirebilirsiniz. Hayvansal içerik içermeyen bir beyaz şarap kullandığınızdan emin olun.

Kalori ve Besin Faydaları

Bu kek, porsiyon başına yaklaşık 250 kalori içerir ve diğer tatlılara kıyasla oldukça hafif bir seçenektir. Mısır unu yüksek lif içeriği ile sindirime yardımcı olur ve portakallar harika bir C vitamini kaynağıdır.

Tamamlayıcı Tarifler ve İçecekler

Tam bir gastronomik deneyim için, keki bir fincan bitki çayı veya tatlı beyaz şarap ile servis edin; bu, narenciye aromalarını vurgulayacaktır. Tatlıyı vanilyalı dondurma ile birleştirerek sıcaklık ve doku açısından lezzetli bir kontrast elde edebilirsiniz.

Artık tüm bilgilere sahip olduğunuz için, bu lezzetli mısır unlu ve sütlü kek tarifini denemekten çekinmeyin. Her lokma, aromaların patlaması olacak ve arkadaşlarınız ve aileniz bu tatlı için sizi sevecek! Afiyet olsun!