Bolo de milho com recheio de leite

Bolo de Fubá com Leite: Uma Delícia Aromática

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Porções: 8-10

Introdução e História

O bolo de fubá com leite é uma sobremesa simples, mas incrivelmente saborosa, que combina tradição e inovação. Este bolo revive memórias da infância, quando o aroma de cítricos e baunilha se espalhava por toda a casa, trazendo sorrisos aos rostos de todos. Com uma textura levemente úmida e um sabor fresco, esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião, seja um encontro com amigos ou um jantar em família.

Os Seus Ingredientes para uma Sobremesa Perfeita

- 2 ovos grandes
- 200 g de açúcar
- 1 pacote de baunilha bourbon
- 120 ml de óleo de girassol (ou azeite para um sabor mais intenso)
- 120 ml de vinho branco seco (não hesite em usar um vinho que você tenha apreciado)
- Casca ralada de uma laranja
- 180 g de farinha de trigo
- 70 g de fubá (escolha um fubá fino para uma textura mais delicada)
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Para a decoração:
- 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Suco de 3 laranjas frescas
- Casca de laranja cortada em julienne
- Leite (para servir)

Preparação Passo a Passo

1. Pré-aquecendo o forno: Comece pré-aquecendo o forno a 170°C. Certifique-se de que preparou uma forma de bolo (cerca de 20x30 cm) forrada com papel manteiga para evitar que grude.

2. Bater os ovos: Em uma tigela grande, adicione os dois ovos e bata bem com 200 g de açúcar e a baunilha bourbon até obter uma mistura homogênea e fofa.

3. Adicione o óleo e o vinho: Continuando a bater, adicione gradualmente o óleo em um fio fino, certificando-se de que está bem incorporado. Em seguida, despeje o vinho branco, aos poucos, seguido pela casca ralada de laranja, que adicionará um aroma inconfundível.

4. Combine os ingredientes secos: Em outra tigela, misture a farinha de trigo com o fubá, o fermento em pó e uma pitada de sal. Essa mistura dará ao bolo uma textura levemente crocante, em contraste com o miolo macio.

5. Misture as misturas: Adicione a mistura de ingredientes secos aos molhados e misture delicadamente com uma espátula, usando movimentos de baixo para cima, para manter o ar na mistura.

6. Despeje na forma: Coloque a mistura na forma preparada, nivelando-a com uma espátula. Polvilhe por cima as 2 colheres de sopa de açúcar mascavo, que caramelizarão durante o cozimento, formando uma camada crocante.

7. Asse o bolo: Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por 30-35 minutos. Verifique o bolo inserindo um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.

8. Prepare a calda de laranja: Enquanto o bolo assa, esprema o suco das 3 laranjas e coloque em uma panela junto com as 2 colheres de sopa de açúcar e a casca de laranja cortada em julienne. Deixe ferver em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

9. Finalização: Assim que o bolo estiver assado e levemente dourado, retire do forno e despeje a calda de laranja sobre ele enquanto ainda estiver quente. Deixe esfriar na forma, para que absorva toda a deliciosa calda.

10. Servindo: Depois de esfriar completamente, corte o bolo em quadrados e sirva com leite e fatias de laranja para um agradável contraste de texturas e sabores.

Dicas Práticas e Variações

- Vinho branco: Escolha um vinho branco seco que você possa apreciar, pois seu sabor influenciará o aroma do bolo.
- Açúcar mascavo: Isso adicionará uma nota de caramelização, mas você pode experimentar com açúcar de coco para uma versão mais saudável.
- Aromatizantes adicionais: Você pode adicionar uma pitada de canela ou noz-moscada à mistura de ingredientes secos para um toque extra de sabor.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outras frutas?
Sim, você pode substituir as laranjas por limões ou toranjas para um sabor mais azedo.

2. Como posso armazenar o bolo?
Armazene o bolo em um recipiente hermético em temperatura ambiente, ele permanecerá fresco por 2-3 dias.

3. É adequado para veganos?
Você pode substituir os ovos por purê de banana ou sementes de linhaça. Certifique-se de usar um vinho branco sem ingredientes de origem animal.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Este bolo contém aproximadamente 250 calorias por porção, sendo uma escolha relativamente leve em comparação com outras sobremesas. O fubá é rico em fibras, o que ajuda na digestão, e as laranjas são uma excelente fonte de vitamina C.

Receitas e Bebidas Complementares

Para uma experiência culinária completa, sirva o bolo com uma xícara de chá de ervas ou um vinho branco doce, que realçará os sabores cítricos. Você pode combinar a sobremesa com sorvete de baunilha para um delicioso contraste de temperaturas e texturas.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não hesite em experimentar esta deliciosa receita de bolo de fubá com leite. Cada mordida será uma explosão de sabores, e seus amigos e familiares vão adorar você por esta sobremesa! Bom apetite!