樱桃香蕉克拉福提

樱桃香蕉克拉夫提 - 一道精致美味的甜点

总时间：2小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：50分钟
份量：8

克拉夫提是一种传统的法国甜点，随着时间的推移征服了无数心灵和味蕾。虽然经典版本是用樱桃制作的，但今天我们将尝试一种迷人的食谱，使用酸樱桃和香蕉来增添独特风味。这道甜点非常适合炎热的夏天，味道酸甜可口，质地顺滑。

配料

*对于酥皮：*
- 210克面粉
- 100克室温黄油，切成小块
- 1个鸡蛋
- 1茶匙盐
- 1撮糖
- 1汤匙冷牛奶

*对于馅料：*
- 3个鸡蛋
- 110克面粉
- 100克奶油
- 100克糖
- 250毫升牛奶
- 1根香草荚
- 1根熟香蕉
- 500克去核酸樱桃

步骤制作

1. 制作酥皮
在一个大碗中，加入面粉并在中间形成一个凹槽。将鸡蛋、盐、糖和切好的黄油放入其中。用手指尖轻轻将面粉向中间推，直到材料开始混合。这是法国厨房的传统技巧，结果一定会值得这个努力！
当面团变得光滑时，加入一汤匙牛奶，并用手掌轻轻按压面团几次，直到完全结合。用保鲜膜覆盖面团，冷藏30分钟。

2. 准备烤盘
与此同时，取一个直径21厘米的蛋糕模，涂上黄油。将面团从冰箱中取出，擀成约3毫米薄的面片。将其放入模具中，确保面团向上延伸至边缘。用烘焙纸覆盖面团，并加入豆子保持形状。再次冷藏20分钟。

3. 烘烤面团
将烤箱预热至170摄氏度。冷藏后的面团取出，放入烤箱烘烤15分钟。此后，取出豆子和烘焙纸，再让面团继续烘烤5分钟，直到表面微微金黄。

4. 准备馅料
在面团烘烤时，可以准备馅料。清洗酸樱桃并去核。用打蛋器轻轻打散鸡蛋，然后加入奶油，充分搅拌以获得均匀的混合物。逐渐加入糖、面粉和牛奶，确保不形成颗粒。
切开香草荚，提取种子，加入鸡蛋混合物中。这将为你的甜点增添不可抗拒的香气。

5. 组装克拉夫提
将香蕉切成薄片，均匀地放在塔底。加入均匀分布的酸樱桃，确保完全覆盖模具底部。最后，小心地将鸡蛋和牛奶混合物倒在水果上。

6. 最终烘烤
将烤盘放入烤箱，让克拉夫提烘烤45-50分钟，直到顶部呈金黄色并且触感坚实。最后，让其完全冷却后，再撒上丰厚的糖粉。

上菜和实用建议
这道樱桃香蕉克拉夫提非常适合冷食或室温食用。作为节日餐桌上的优雅甜点，或者搭配香草冰淇淋享用，形成美妙的对比。可以用打发的奶油或焦糖酱增添新鲜感，提升风味。

营养信息
这道克拉夫提每份大约含有220卡路里，是一种相对轻盈的选择。酸樱桃富含抗氧化剂，而香蕉则提供钾和纤维，使这道甜点成为健康的选择。

常见问题
1. 我可以使用其他水果吗？
可以，你可以尝试几乎任何水果，如杏子、樱桃或桃子，具体取决于个人喜好和季节。

2. 我如何让克拉夫提不那么甜？
减少馅料中的糖量，或使用不太甜的水果来平衡口味。

3. 我可以提前准备面团吗？
当然！酥皮可以提前一天准备，并在冰箱中保存，这样在你想制作克拉夫提的那天可以节省时间。

这道樱桃香蕉克拉夫提远不止是一道简单的甜点——它是一种烹饪体验，将让你陶醉于感官之中，并为你所爱的人带来微笑。试试看，享受每一口！