樱桃巧克力蛋糕

樱桃巧克力蛋糕 - 一道美味优雅的食谱，适合任何场合。这款快速甜点肯定会给每个人留下深刻印象，结合了樱桃的甜美和巧克力的丰富。以下是逐步制作方法。

准备时间：30分钟
烘焙时间：30分钟
总时间：1小时
份数：8

底部材料：
- 4个大鸡蛋
- 100毫升水
- 150克糖
- 100克面粉
- 50克可可粉
- 1包泡打粉
- 一小撮盐

馅料材料：
- 300克樱桃（最好是罐装，沥干水分）
- 200克黑巧克力（至少70%可可）
- 200毫升鲜奶油
- 2汤匙糖粉
- 1茶匙香草精

装饰材料：
- 可可粉或刨碎的巧克力
- 几颗新鲜樱桃或罐装樱桃

制作方法：

1. 首先将烤箱预热至180°C。准备一个22厘米直径的蛋糕模，涂上黄油并撒上面粉，或使用烘焙纸。

2. 分离鸡蛋：将蛋白放入一个大碗中，蛋黄放入另一个碗中。将蛋黄与水和糖搅拌，直到得到奶油状的浅色混合物。加入一小撮盐以稳定蛋白。

3. 用搅拌机打发蛋白，直到形成硬性泡沫。这个步骤对制作松软的蛋糕底至关重要。将打发的蛋白轻轻折叠入蛋黄混合物中，使用刮刀小心操作，以免失去混合物中的空气。

4. 在另一个碗中，筛入面粉、可可粉和泡打粉。将面粉混合物加入蛋液中，轻轻上下翻拌，直到材料充分混合。

5. 将混合物倒入准备好的模具中，在预热的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到插入蛋糕中心的牙签干净取出。完全冷却后再从模具中取出。

6. 在蛋糕底冷却时，准备馅料。将黑巧克力在水浴中或微波炉中融化。在另一个碗中，将鲜奶油与糖粉和香草精打发至坚挺。

7. 等巧克力稍微冷却后，将其加入打发的奶油中，小心搅拌至均匀。加入樱桃，轻轻搅拌，以免压碎水果。

8. 将冷却的蛋糕底水平切成两半。将第一半放在一个盘子上，抹上半份巧克力樱桃馅。用第二半盖上，然后将剩余的馅料涂在上面。

9. 为了优雅的装饰，在蛋糕上撒上可可粉或刨碎的巧克力，并用几颗新鲜或罐装的樱桃装饰。

建议搭配：樱桃巧克力蛋糕搭配一球香草冰淇淋或热巧克力酱食用非常美味。你也可以尝试其他水果，如覆盆子或蓝莓，以增加新鲜感和风味的对比。

这款蛋糕非常适合家庭聚会、生日庆祝或只是为了在普通日子里犒劳自己。它肯定会迅速成为大家的最爱！