Tort cu visine si ciocolata

Tort cu vișine și ciocolată - o rețetă delicioasă și elegantă, perfectă pentru orice ocazie. Acest desert rapid va impresiona cu siguranță pe toată lumea, combinând dulceața vișinelor cu bogăția ciocolatei. Iată cum să-l prepari pas cu pas.

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 30 de minute
Timp total: 1 oră
Număr de porții: 8

Ingrediente pentru blat:
- 4 ouă mari
- 100 ml apă
- 150 g zahăr
- 100 g făină
- 50 g cacao
- 1 plic de praf de copt
- un praf de sare

Ingrediente pentru umplutură:
- 300 g vișine (preferabil din compot, bine scurse)
- 200 g ciocolată neagră (minim 70% cacao)
- 200 ml smântână pentru frisca
- 2 linguri de zahăr pudră
- 1 linguriță esență de vanilie

Ingrediente pentru decor:
- Cacao sau ciocolată rasă
- Câteva vișine proaspete sau din compot

Preparare:

1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă de tort cu diametrul de 22 cm, ungând-o cu unt și presărând făină sau folosind hârtie de copt.

2. Se separă ouăle: pune albușurile într-un bol mare și galbenusele într-un altul. Freacă galbenusele cu apă și zahărul până obții o compoziție cremoasă, deschisă la culoare. Adaugă un praf de sare pentru a stabiliza albușurile.

3. Bate albușurile cu ajutorul unui mixer, până devin spumă tare. Această etapă este esențială pentru un blat pufos. Adaugă albușurile bătute peste amestecul de galbenusuri, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a nu pierde aerul din compoziție.

4. Într-un alt bol, cerne făina, cacaoa și praful de copt. Incorporează amestecul de făină în compoziția de ouă, amestecând cu mișcări de sus în jos, până când ingredientele sunt bine combinate.

5. Toarnă compoziția în tava pregătită și coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijlocul blatului iese curată. Lasă să se răcească complet înainte de a-l scoate din tavă.

6. În timp ce blatul se răcește, pregătește umplutura. Topește ciocolata neagră pe bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Într-un bol separat, bate smântâna pentru frișcă cu zahărul pudră și esența de vanilie, până devine fermă.

7. După ce ciocolata s-a răcit ușor, adaugă-o peste frișca bătută și amestecă cu grijă, până la omogenizare. Adaugă vișinele și amestecă ușor, pentru a nu zdrobi fructele.

8. Taie blatul răcit în două, pe orizontală. Așază prima jumătate pe un platou și întinde jumătate din umplutura de ciocolată cu vișine. Acoperă cu a doua jumătate a blatului și întinde restul de umplutură deasupra.

9. Pentru un decor elegant, presară cacao sau ciocolată rasă pe deasupra tortului și decorează cu câteva vișine proaspete sau din compot.

Sugestie de servire: Tortul cu vișine și ciocolată este delicios servit cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de ciocolată caldă. Poți experimenta și cu alte fructe, cum ar fi zmeura sau afinele, pentru a adăuga o notă fresh și un contrast de arome.

Acest tort este perfect pentru reuniuni de familie, aniversări sau pur și simplu pentru a te răsfăța într-o zi obișnuită. Cu siguranță, va deveni rapid preferatul tuturor!