Kirschen-Schokoladenkuchen

Kirschtorte mit Schokolade - ein köstliches und elegantes Rezept, perfekt für jede Gelegenheit. Dieses schnelle Dessert wird mit Sicherheit alle beeindrucken, indem es die Süße der Kirschen mit der Reichhaltigkeit der Schokolade kombiniert. Hier ist, wie man es Schritt für Schritt zubereitet.

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde
Anzahl der Portionen: 8

Zutaten für den Boden:
- 4 große Eier
- 100 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
- 50 g Kakao
- 1 Päckchen Backpulver
- eine Prise Salz

Zutaten für die Füllung:
- 300 g Kirschen (vorzugsweise aus dem Glas, gut abgetropft)
- 200 g Zartbitterschokolade (mindestens 70 % Kakao)
- 200 ml Schlagsahne
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Zutaten für die Dekoration:
- Kakao oder geriebene Schokolade
- Einige frische Kirschen oder aus dem Glas

Zubereitung:

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie eine 22 cm große Springform vor, indem Sie sie mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben oder Backpapier verwenden.

2. Trennen Sie die Eier: Geben Sie die Eiweiße in eine große Schüssel und die Eigelbe in eine andere. Schlagen Sie die Eigelbe mit Wasser und Zucker, bis Sie eine cremige, hellfarbige Mischung erhalten. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Eiweiße zu stabilisieren.

3. Schlagen Sie die Eiweiße mit einem Mixer, bis steife Spitzen entstehen. Dieser Schritt ist entscheidend für einen luftigen Boden. Heben Sie vorsichtig die geschlagenen Eiweiße unter die Eigelbmasse, indem Sie einen Spatel verwenden, um die Luft in der Mischung nicht zu verlieren.

4. Sieben Sie in einer anderen Schüssel das Mehl, den Kakao und das Backpulver. Fügen Sie die Mehlmischung zur Eiermasse hinzu und vermengen Sie sie vorsichtig, bis die Zutaten gut kombiniert sind.

5. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Form und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten lang, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt. Lassen Sie den Boden vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.

6. Während der Boden abkühlt, bereiten Sie die Füllung vor. Schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Sahne mit dem Puderzucker und dem Vanilleextrakt, bis sie fest ist.

7. Sobald die Schokolade leicht abgekühlt ist, fügen Sie sie der geschlagenen Sahne hinzu und mischen Sie vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Kirschen hinzu und mischen Sie vorsichtig, um die Früchte nicht zu zerdrücken.

8. Schneiden Sie den abgekühlten Boden horizontal in zwei Hälften. Legen Sie die erste Hälfte auf eine Servierplatte und verteilen Sie die Hälfte der Schokoladen-Kirsch-Füllung darauf. Decken Sie die zweite Hälfte des Bodens ab und verteilen Sie die restliche Füllung darauf.

9. Für eine elegante Dekoration streuen Sie Kakao oder geriebene Schokolade über den Kuchen und dekorieren Sie ihn mit ein paar frischen oder eingelegten Kirschen.

Serviervorschlag: Der Kirsch-Schokoladenkuchen ist köstlich, wenn er mit einer Kugel Vanilleeis oder mit warmer Schokoladensoße serviert wird. Sie können auch mit anderen Früchten wie Himbeeren oder Heidelbeeren experimentieren, um eine frische Note und einen Geschmacks-Kontrast hinzuzufügen.

Dieser Kuchen ist perfekt für Familienfeiern, Geburtstage oder einfach nur um sich an einem gewöhnlichen Tag zu verwöhnen. Er wird sicherlich schnell zum Favoriten aller!