चेरी और चॉकलेट का केक

चेर्री और चॉकलेट का केक - एक स्वादिष्ट और सुरुचिपूर्ण नुस्खा, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट है। यह त्वरित मिठाई निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी, चेरियों की मिठास को चॉकलेट की समृद्धता के साथ मिलाकर। यहाँ इसे चरण-दर-चरण बनाने का तरीका है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की संख्या: 8

बेस के लिए सामग्री:
- 4 बड़े अंडे
- 100 मिली पानी
- 150 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम आटा
- 50 ग्राम कोको
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

भरने के लिए सामग्री:
- 300 ग्राम चेरियाँ (preferably from a jar, अच्छी तरह से सूखी हुई)
- 200 ग्राम डार्क चॉकलेट (कम से कम 70% कोको)
- 200 मिली क्रीम
- 2 चम्मच पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट

सजावट के लिए सामग्री:
- कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट
- कुछ ताजे चेरियाँ या जार से

तैयारी:

1. सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 22 सेमी व्यास के केक पैन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें या बेकिंग पेपर का उपयोग करें।

2. अंडे को अलग करें: सफेद भाग को एक बड़े बर्तन में डालें और यॉल्क को दूसरे में। यॉल्क को पानी और चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक क्रीमी, हल्के रंग का मिश्रण न बन जाए। सफेद भाग को स्थिर करने के लिए एक चुटकी नमक डालें।

3. मिक्सर से सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह कठोर फोम में न बदल जाए। यह कदम एक फूले हुए बेस के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे फेंटे हुए सफेद भाग को यॉल्क मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, यह सुनिश्चित करें कि मिश्रण से हवा न निकल जाए।

4. एक अन्य बर्तन में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। आटे के मिश्रण को अंडे के मिश्रण में डालें, और ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाएं, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए।

5. मिश्रण को तैयार पैन में डालें और प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक कि बीच में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। इसे पैन से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।

6. जबकि बेस ठंडा हो रहा है, भराई तैयार करें। डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं। एक अलग बर्तन में, क्रीम को पाउडर चीनी और वैनिला एक्सट्रेक्ट के साथ तब तक फेंटें जब तक वह ठोस न हो जाए।

7. जब चॉकलेट थोड़ी ठंडी हो जाए, तो इसे फेंटे हुए क्रीम में डालें और सावधानी से मिलाएं, जब तक कि यह सममिश्रित न हो जाए। चेरियाँ डालें और हल्के से मिलाएं, ताकि फल न टूटें।

8. ठंडे बेस को क्षैतिज रूप से दो भागों में काटें। पहले आधे को एक सर्विंग प्लेट पर रखें और चॉकलेट चेर्री भरने का आधा भाग फैलाएं। इसे दूसरे आधे से ढक दें और ऊपर बाकी भराई फैलाएं।

9. एक सुरुचिपूर्ण सजावट के लिए, केक के ऊपर कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें और कुछ ताजे या जार से चेरियों से सजाएँ।

सेवा का सुझाव: चेर्री और चॉकलेट का केक वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप या गर्म चॉकलेट सॉस के साथ परोसने पर स्वादिष्ट है। आप ताजगी और स्वादों के विपरीत जोड़ने के लिए रास्पबेरी या ब्लूबेरी जैसे अन्य फलों के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

यह केक परिवार के मिलन, जन्मदिन या बस एक सामान्य दिन में खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है। यह निश्चित रूप से सभी का पसंदीदा बन जाएगा!