Ciasto z wiśniami i czekoladą

Ciasto z wiśniami i czekoladą - pyszny i elegancki przepis, idealny na każdą okazję. Ten szybki deser z pewnością zaimponuje wszystkim, łącząc słodycz wiśni z bogactwem czekolady. Oto jak go przygotować krok po kroku.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 8

Składniki na spód:
- 4 duże jajka
- 100 ml wody
- 150 g cukru
- 100 g mąki
- 50 g kakao
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- szczypta soli

Składniki na nadzienie:
- 300 g wiśni (najlepiej z kompotu, dobrze odsączonych)
- 200 g ciemnej czekolady (minimum 70% kakao)
- 200 ml śmietany do ubijania
- 2 łyżki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Składniki do dekoracji:
- Kakao lub starta czekolada
- Kilka świeżych wiśni lub z kompotu

Przygotowanie:

1. Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. Przygotuj formę do ciasta o średnicy 22 cm, smarując ją masłem i posypując mąką lub używając papieru do pieczenia.

2. Oddziel jajka: umieść białka w dużej misce, a żółtka w innej. Ubij żółtka z wodą i cukrem, aż uzyskasz kremowy, jasny kolor. Dodaj szczyptę soli, aby ustabilizować białka.

3. Ubij białka mikserem, aż powstaną sztywne szczyty. Ten krok jest niezbędny dla puszystego spodu. Delikatnie wmieszaj ubite białka w mieszankę żółtek, używając łopatki, aby nie stracić powietrza w mieszance.

4. W innej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Wmieszaj mieszankę mąki do masy jajecznej, delikatnie mieszając, aż składniki będą dobrze połączone.

5. Wlej mieszankę do przygotowanej formy i piecz w nagrzanym piekarniku przez 25-30 minut, lub aż patyczek włożony w środek wyjdzie czysty. Pozwól całkowicie ostygnąć przed wyjęciem z formy.

6. Podczas gdy spód stygnie, przygotuj nadzienie. Roztop ciemną czekoladę w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce. W osobnej misce ubij śmietanę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym, aż będzie sztywna.

7. Po lekkim ostudzeniu czekolady, dodaj ją do ubitej śmietany i delikatnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Dodaj wiśnie i delikatnie wymieszaj, aby nie rozgnieść owoców.

8. Przekrój ostudzony spód na pół, w poziomie. Umieść pierwszą połowę na talerzu i rozsmaruj połowę nadzienia z czekolady i wiśni. Przykryj drugą połową spodu i rozsmaruj resztę nadzienia na wierzchu.

9. Aby uzyskać elegancką dekorację, posyp ciasto kakao lub startą czekoladą i udekoruj kilkoma świeżymi lub z kompotu wiśniami.

Propozycja podania: Ciasto z wiśniami i czekoladą jest pyszne podane z gałką lodów waniliowych lub z ciepłym sosem czekoladowym. Możesz również eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny lub borówki, aby dodać świeżości i kontrastu smaków.

To ciasto jest idealne na spotkania rodzinne, urodziny lub po prostu dla przyjemności w zwykły dzień. Z pewnością szybko stanie się ulubionym wszystkich!