樱桃蛋糕

樱桃蛋糕 - 快速美味的甜点

谁不喜欢新鲜樱桃的酸甜口感呢？这款樱桃蛋糕不仅是一份简单的食谱，还是将夏天带到餐桌上的绝妙方式。无论是为特殊场合准备，还是单纯地犒劳自己，这款美味一定会让你印象深刻。

准备时间：15分钟
烘焙时间：30-35分钟
总时间：50分钟
份量：8-10份

所需材料：
- 500克新鲜樱桃（约2-3杯）
- 3个大鸡蛋
- 18汤匙糖（另加3汤匙用于樱桃）
- 18汤匙油（最好是向日葵油或菜籽油）
- 18汤匙牛奶（或植物奶以获得无乳糖的变种）
- 19汤匙面粉
- 1茶匙香草精
- 10克泡打粉
- 一小撮盐

制作步骤：
1. 准备樱桃：
在冷水下冲洗樱桃，然后去核。这个步骤看似简单，但一定要确保使用新鲜多汁的樱桃，因为它们会为蛋糕增添美妙的风味。去核后，沥干水分，将樱桃放入碗中。撒上3汤匙糖，轻轻搅拌。让它们静置以释放果汁。

2. 准备面糊：
在一个大碗中，将鸡蛋与糖和一小撮盐打至泡沫状，呈鲜艳的黄色。这是蛋糕的基础，有助于面糊的蓬松。逐渐倒入油，细细流入，同时不断搅拌。

3. 添加液体：
在加入油后，倒入牛奶，搅拌至混合均匀。使用室温的牛奶很重要，以避免油脂凝固。

4. 加入面粉：
将面粉与泡打粉过筛，以避免结块。逐渐加入面粉，用刮刀或木勺搅拌，直到面糊均匀。最后，加入香草精，给蛋糕增添独特的香气。

5. 准备烤盘：
在烤盘上铺上烘焙纸，并涂少许油以防粘。这将使蛋糕在烘焙后容易脱模。

6. 装饰蛋糕：
取3汤匙面糊留作装饰。将其余面糊倒入烤盘，然后在上面放置樱桃。不要忘记樱桃释放的果汁！小心地将其倒在樱桃上，以便为蛋糕增添美味和湿润。然后，将剩余的面糊倒在樱桃上。

7. 烘焙：
将烤箱预热至180摄氏度（350华氏度），放入烤盘。让蛋糕烘焙30-35分钟。用牙签插入中间时，如果拔出时是干净的，就说明蛋糕做好了。

8. 冷却和上菜：
从烤箱中取出蛋糕后，让其在烤盘中冷却10分钟，然后转移到冷却架上完全冷却。在上菜前，撒上糖粉，增添优雅的外观和甜美的味道。

上菜建议：
这款樱桃蛋糕单独食用非常美味，但也可以搭配一球香草冰淇淋或一勺酸奶油。此外，一杯茶或咖啡也将完美搭配这款甜点。

可能的变体：
您可以尝试使用其他时令水果，如桃子、李子或杏子。此外，在面糊中加入一些坚果或磨碎的杏仁将增加脆感和新口味。

营养成分和卡路里：
这款樱桃蛋糕每份约250卡路里。樱桃富含维生素、抗氧化剂和纤维，有助于心血管健康和增强免疫系统。

常见问题：
1. 我可以使用冷冻樱桃吗？
可以，但请确保在使用前解冻并沥干多余的水。

2. 如何让蛋糕少一点甜？
减少面糊中的糖量，但保留在樱桃上的糖以平衡它们的酸度。

3. 可以使用全麦面粉吗？
可以，但面糊的质地会有所不同。您可以将全麦面粉与白面粉混合，以获得平衡的结果。

所以，准备好享受一款美味的蛋糕，它不仅融合了夏季的风味，还以最简单、最愉快的方式呈现在您的餐桌上！祝您好胃口！