Torta di ciliegie

Torta di Ciliegie – Un Dolce Veloce e Gustoso

Chi non ama il sapore dolce-acidulo delle ciliegie fresche? Questa torta di ciliegie non è solo una ricetta semplice, ma anche un modo meraviglioso per portare l'estate nel tuo piatto. Che tu la prepari per un'occasione speciale o semplicemente per coccolarti, questa delizia ti impressionerà sicuramente.

Tempo di Preparazione: 15 minuti
Tempo di Cottura: 30-35 minuti
Totale: 50 minuti
Numero di Porzioni: 8-10 porzioni

Ingredienti di cui hai bisogno:

- 500 g di ciliegie fresche (circa 2-3 tazze)
- 3 uova grandi
- 18 cucchiai di zucchero (più 3 cucchiai per le ciliegie)
- 18 cucchiai di olio (preferibilmente di girasole o colza)
- 18 cucchiai di latte (o latte vegetale per un'opzione senza lattosio)
- 19 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 10 g di lievito in polvere
- Un pizzico di sale

Passaggi per la Preparazione:

1. Preparazione delle Ciliegie:
Lava le ciliegie sotto un getto d'acqua fredda, poi rimuovi i noccioli. Questo passaggio può sembrare banale, ma assicurati di utilizzare ciliegie fresche e succose, poiché aggiungeranno un sapore fantastico alla torta. Dopo aver rimosso i noccioli, scola le ciliegie e mettile in una ciotola. Cospargi le 3 cucchiaiate di zucchero sulle ciliegie e mescola delicatamente. Lasciale riposare per farle rilasciare il succo.

2. Preparazione dell'Impasto:
In una grande ciotola, sbatti le uova insieme allo zucchero e a un pizzico di sale fino a ottenere un composto spumoso di un giallo intenso. Questa è la base della torta e aiuterà ad aerare l'impasto. Aggiungi l'olio gradualmente, a filo sottile, mescolando continuamente.

3. Aggiunta dei Liquidi:
Dopo aver incorporato l'olio, versa il latte e mescola fino a ottenere un composto omogeneo. È importante utilizzare latte a temperatura ambiente per evitare che i grassi nell'olio si solidifichino.

4. Incorporazione della Farina:
Setaccia la farina insieme al lievito in polvere per evitare la formazione di grumi. Aggiungi la farina gradualmente, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno, fino a quando l'impasto diventa uniforme. Infine, aggiungi l'estratto di vaniglia, che darà alla torta un profumo speciale.

5. Preparazione della Teglia:
Rivesti una teglia con carta da forno e ungila con un po' d'olio per evitare che si attacchi. Questo faciliterà l'uscita della torta dalla teglia dopo la cottura.

6. Assemblaggio della Torta:
Prendi 3 cucchiai di impasto e mettili da parte per la decorazione. Versa il resto dell'impasto nella teglia, poi disponi le ciliegie sopra. Non dimenticare il succo rilasciato dalle ciliegie! Versalo con attenzione sulle ciliegie, in modo che la torta sia piena di un sapore delizioso e umido. Poi, aggiungi il resto dell'impasto sopra le ciliegie.

7. Cottura:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit) e inforna la teglia. Lascia cuocere la torta per 30-35 minuti. È pronta quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8. Raffreddamento e Servizio:
Dopo aver estratto la torta dal forno, lasciala raffreddare nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per farla raffreddare completamente. Prima di servire, spolvera con zucchero a velo per un aspetto elegante e un tocco dolce.

Suggerimenti per il Servizio:
Questa torta di ciliegie è meravigliosa servita semplice, ma puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o un cucchiaio di panna. Una tazza di tè o caffè completerà perfettamente questo dessert.

Possibili Variazioni:
Puoi sperimentare con altri frutti di stagione come pesche, prugne o albicocche. Inoltre, aggiungere noci o mandorle tritate all'impasto darà una consistenza croccante e un nuovo sapore.

Nutrienti e Calorie:
Questa torta di ciliegie ha circa 250 calorie per porzione. Le ciliegie sono ricche di vitamine, antiossidanti e fibre, contribuendo alla salute cardiovascolare e al rafforzamento del sistema immunitario.

Domande Frequenti:
1. Posso usare ciliegie surgelate?
Sì, ma assicurati di scongelarle e scolare l'acqua in eccesso prima di utilizzarle.

2. Come posso rendere la torta meno dolce?
Riduci la quantità di zucchero nell'impasto, ma conserva lo zucchero sulle ciliegie per bilanciare la loro acidità.

3. È possibile usare farina integrale?
Sì, ma l'impasto avrà una consistenza diversa. Puoi mescolare farina integrale con farina bianca per un risultato equilibrato.

Quindi, preparati a gustare una deliziosa torta che non solo unisce i sapori dell'estate, ma la porta anche sulla tua tavola nel modo più semplice e piacevole! Buon appetito!