Bolo de cereja

Bolo de Cerejas – Uma Sobremesa Rápida e Saborosa

Quem não ama o sabor doce e azedo das cerejas frescas? Este bolo de cerejas não é apenas uma receita simples, mas também uma maneira maravilhosa de trazer o verão para o seu prato. Quer você o prepare para uma ocasião especial ou simplesmente para se mimar, esta iguaria certamente impressionará.

Tempo de Preparação: 15 minutos
Tempo de Cozimento: 30-35 minutos
Total: 50 minutos
Número de porções: 8-10 porções

Ingredientes necessários:

- 500 g de cerejas frescas (aproximadamente 2-3 xícaras)
- 3 ovos grandes
- 18 colheres de sopa de açúcar (mais 3 colheres para as cerejas)
- 18 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
- 18 colheres de sopa de leite (ou leite vegetal para uma versão sem lactose)
- 19 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 10 g de fermento em pó
- Uma pitada de sal

Passos para Preparação:

1. Preparação das Cerejas:
Lave as cerejas em água fria e retire os caroços. Este passo pode parecer banal, mas certifique-se de usar cerejas frescas e suculentas, pois elas adicionarão um sabor fantástico ao bolo. Depois de retirar os caroços, escorra-as e coloque-as em uma tigela. Polvilhe as 3 colheres de sopa de açúcar sobre as cerejas e misture delicadamente. Deixe-as de lado para liberar o suco.

2. Preparação da Massa:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar e uma pitada de sal até obter uma mistura espumosa e de um amarelo intenso. Esta é a base do bolo e ajudará a aerar a massa. Adicione o óleo gradualmente, em um fio fino, misturando continuamente.

3. Adicionando os Líquidos:
Depois de incorporar o óleo, despeje o leite e misture até obter uma mistura homogênea. É importante usar leite em temperatura ambiente para evitar a solidificação das gorduras do óleo.

4. Incorporando a Farinha:
Peneire a farinha junto com o fermento em pó para evitar a formação de grumos. Adicione a farinha gradualmente, mexendo com uma espátula ou colher de pau, até que a massa fique uniforme. Por fim, adicione a essência de baunilha, que dará um aroma especial ao bolo.

5. Preparação da Forma:
Forre uma forma com papel manteiga e unte com um pouco de óleo para evitar que grude. Isso fará com que o bolo saia facilmente da forma após o cozimento.

6. Montagem do Bolo:
Reserve 3 colheres de sopa de massa para decoração. Despeje o restante da massa na forma e coloque as cerejas por cima. Não se esqueça do suco que as cerejas soltaram! Despeje-o cuidadosamente sobre as cerejas, de modo a preencher o bolo com um sabor delicioso e úmido. Em seguida, adicione o restante da massa sobre as cerejas.

7. Cozimento:
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit) e coloque a forma. Deixe o bolo assar por 30-35 minutos. Está pronto quando um palito inserido no meio sai limpo.

8. Resfriamento e Servindo:
Depois de retirar o bolo do forno, deixe esfriar na forma por 10 minutos e, em seguida, transfira para uma grade para esfriar completamente. Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro para um visual elegante e um toque doce.

Sugestões de Serviço:
Este bolo de cerejas é maravilhoso servido simples, mas você pode acompanhá-lo com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme. Uma xícara de chá ou café complementará perfeitamente esta sobremesa.

Possíveis Variações:
Você pode experimentar com outras frutas da estação, como pêssegos, ameixas ou damascos. Além disso, adicionar nozes ou amêndoas moídas à massa dará uma textura crocante e um novo sabor.

Nutrientes e Calorias:
Este bolo de cerejas tem aproximadamente 250 calorias por porção. As cerejas são ricas em vitaminas, antioxidantes e fibras, contribuindo para a saúde cardiovascular e fortalecendo o sistema imunológico.

Perguntas Frequentes:
1. Posso usar cerejas congeladas?
Sim, mas certifique-se de descongelá-las e escorrer o excesso de água antes de usar.

2. Como posso fazer o bolo menos doce?
Reduza a quantidade de açúcar na massa, mas mantenha o açúcar sobre as cerejas para equilibrar sua acidez.

3. É possível usar farinha integral?
Sim, mas a massa terá uma textura diferente. Você pode misturar a farinha integral com a farinha branca para um resultado equilibrado.

Então, prepare-se para saborear um bolo delicioso que não só combina os sabores do verão, mas também traz para a sua mesa da maneira mais simples e agradável! Bom apetite!