Kirazlı kek

Vişneli Kek – Hızlı ve Lezzetli Bir Tatlı

Taze vişnelerin tatlı-ekşi tadını kim sevmez ki? Bu vişneli kek sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda yazı tabağınıza getirmenin harika bir yoludur. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu lezzet kesinlikle sizi etkileyecektir.

Hazırlama Süresi: 15 dakika
Pişirme Süresi: 30-35 dakika
Toplam: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 8-10 porsiyon

Gerekli Malzemeler:

- 500 g taze vişne (yaklaşık 2-3 su bardağı)
- 3 büyük yumurta
- 18 yemek kaşığı şeker (vişneler için 3 yemek kaşığı daha)
- 18 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- 18 yemek kaşığı süt (vejetaryen versiyon için bitkisel süt)
- 19 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 10 g kabartma tozu
- Bir tutam tuz

Hazırlık Aşamaları:

1. Vişnelerin Hazırlanması:
Vişneleri soğuk su altında yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Bu adım sıradan görünebilir, ancak taze ve sulu vişneler kullanmaya dikkat edin, çünkü bunlar keke harika bir tat katacaktır. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra suyunu süzün ve bir kâse koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı şeker serpin ve nazikçe karıştırın. Suyunu salması için bir kenara bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması:
Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve bir tutam tuz ile birlikte köpürene kadar çırpın. Bu kekin temelidir ve hamurun havalanmasına yardımcı olacaktır. Yağı yavaşça, ince bir akış halinde ekleyerek sürekli karıştırın.

3. Sıvıların Eklenmesi:
Yağı ekledikten sonra sütü dökün ve homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Yağın içindeki yağların katılaşmasını önlemek için sütün oda sıcaklığında olması önemlidir.

4. Unun Eklenmesi:
Unu kabartma tozu ile birlikte eleyerek topaklanmayı önleyin. Unu yavaşça ekleyin, bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak hamur pürüzsüz olana kadar devam edin. Son olarak, keke özel bir aroma katacak vanilya özütünü ekleyin.

5. Tepsinin Hazırlanması:
Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve yapışmaması için az miktarda yağ ile yağlayın. Bu, kekin pişirdikten sonra tepsiden kolayca çıkmasını sağlayacaktır.

6. Kekin Montajı:
3 yemek kaşığı hamuru süsleme için ayırın. Kalan hamuru tepsiye dökün ve üzerine vişneleri yerleştirin. Vişnelerin bıraktığı suyu unutmayın! Dikkatlice vişnelerin üzerine dökün, böylece keki lezzetli ve nemli bir tatla doldurun. Ardından, vişnelerin üzerine kalan hamuru ekleyin.

7. Pişirme:
Fırını 180 derece Celsius (350 derece Fahrenheit) önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Keki 30-35 dakika pişirin. Orta kısmına batırılan bir kürdan temiz çıkıyorsa hazır demektir.

8. Soğutma ve Servis:
Keki fırından çıkardıktan sonra, tepside 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Servisten önce, şık bir görünüm ve tatlı bir dokunuş için pudra şekeri serpin.

Servis Önerileri:
Bu vişneli kek, sade olarak harika bir şekilde servis edilir, ancak vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile de eşlik edebilirsiniz. Bir fincan çay veya kahve, bu tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası Varyasyonlar:
Mevsim meyveleri ile denemeler yapabilirsiniz, örneğin şeftali, erik veya kayısı. Ayrıca hamura ekleyeceğiniz öğütülmüş ceviz veya badem, kekinize çıtır bir doku ve yeni bir tat katacaktır.

Besin Değerleri ve Kaloriler:
Bu vişneli kekin porsiyonu yaklaşık 250 kalori içermektedir. Vişneler, vitaminler, antioksidanlar ve lif açısından zengindir, kalp sağlığına katkıda bulunur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş vişne kullanabilir miyim?
Evet, ancak kullanmadan önce çözülmesini ve fazla suyunu süzmesini sağladığınızdan emin olun.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Hamurdaki şeker miktarını azaltın, ancak vişnelerin üzerindeki şekeri, asiditesini dengelemek için bırakın.

3. Tam buğday unu kullanabilir miyim?
Evet, ancak hamur farklı bir dokuya sahip olacaktır. Dengeli bir sonuç için tam buğday ununu beyaz un ile karıştırabilirsiniz.

Öyleyse, sadece yazın tatlarını bir araya getiren değil, aynı zamanda masanıza en basit ve keyifli şekilde getiren lezzetli bir keki tatmaya hazırlanın! Afiyet olsun!