Gâteau aux cerises

Gâteau aux Cerises – Un Dessert Rapide et Savoureux

Qui n'aime pas le goût sucré-acidulé des cerises fraîches ? Ce gâteau aux cerises n'est pas seulement une recette simple, mais aussi une merveilleuse façon d'apporter l'été dans votre assiette. Que vous le prépariez pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, cette délicatesse va sûrement impressionner.

Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 30-35 minutes
Total : 50 minutes
Nombre de Portions : 8-10 portions

Ingrédients nécessaires :

- 500 g de cerises fraîches (environ 2-3 tasses)
- 3 gros œufs
- 18 cuillères à soupe de sucre (plus 3 cuillères à soupe pour les cerises)
- 18 cuillères à soupe d'huile (de préférence de tournesol ou de colza)
- 18 cuillères à soupe de lait (ou de lait végétal pour une option sans lactose)
- 19 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 10 g de levure chimique
- Une pincée de sel

Étapes de Préparation :

1. Préparation des Cerises :
Lavez les cerises sous un jet d'eau froide, puis retirez les noyaux. Cette étape peut sembler banale, mais assurez-vous d'utiliser des cerises fraîches et juteuses, car elles apporteront une saveur fantastique au gâteau. Une fois les noyaux retirés, égouttez les cerises et placez-les dans un bol. Saupoudrez les 3 cuillères à soupe de sucre sur les cerises et mélangez délicatement. Laissez-les de côté pour qu'elles libèrent leur jus.

2. Préparation de la Pâte :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange mousseux d'une couleur jaune intense. C'est la base du gâteau et cela aidera à aérer la pâte. Ajoutez l'huile progressivement en un filet fin, en mélangeant continuellement.

3. Ajout des Liquides :
Après avoir incorporé l'huile, versez le lait et mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène. Il est important d'utiliser du lait à température ambiante pour éviter que les graisses de l'huile ne se solidifient.

4. Incorporation de la Farine :
Tamisez la farine avec la levure chimique pour éviter les grumeaux. Ajoutez la farine progressivement, en mélangeant avec une spatule ou une cuillère en bois, jusqu'à ce que la pâte soit uniforme. Enfin, ajoutez l'extrait de vanille, qui donnera au gâteau un parfum exceptionnel.

5. Préparation du Plat :
Tapissez un plat de cuisson de papier sulfurisé et graissez-le avec un peu d'huile pour éviter qu'il ne colle. Cela facilitera le démoulage du gâteau après la cuisson.

6. Assemblage du Gâteau :
Prenez 3 cuillères à soupe de pâte et mettez-les de côté pour la décoration. Versez le reste de la pâte dans le plat, puis disposez les cerises par-dessus. N'oubliez pas le jus laissé par les cerises ! Versez-le délicatement sur les cerises pour que le gâteau soit rempli d'une saveur délicieuse et humide. Ensuite, ajoutez le reste de la pâte sur les cerises.

7. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius (350 degrés Fahrenheit) et placez le plat à l'intérieur. Laissez cuire le gâteau pendant 30-35 minutes. Il est prêt lorsque un cure-dent inséré au centre en ressort propre.

8. Refroidissement et Service :
Après avoir sorti le gâteau du four, laissez-le refroidir dans le plat pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour qu'il refroidisse complètement. Avant de servir, saupoudrez de sucre glace pour un aspect élégant et une touche sucrée.

Suggestions de Service :
Ce gâteau aux cerises est merveilleux servi nature, mais vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillère de crème. Une tasse de thé ou de café complétera parfaitement ce dessert.

Variations Possibles :
Vous pouvez expérimenter avec d'autres fruits de saison comme des pêches, des prunes ou des abricots. De plus, ajouter des noix ou des amandes hachées à la pâte donnera une texture croquante et une nouvelle saveur.

Nutriments et Calories :
Ce gâteau aux cerises contient environ 250 calories par portion. Les cerises sont riches en vitamines, antioxydants et fibres, contribuant à la santé cardiovasculaire et au renforcement du système immunitaire.

Questions Fréquemment Posées :
1. Puis-je utiliser des cerises congelées ?
Oui, mais assurez-vous de les décongeler et d'égoutter l'excès d'eau avant utilisation.

2. Comment puis-je rendre le gâteau moins sucré ?
Réduisez la quantité de sucre dans la pâte, mais conservez le sucre sur les cerises pour équilibrer leur acidité.

3. Est-il possible d'utiliser de la farine complète ?
Oui, mais la pâte aura une texture différente. Vous pouvez mélanger de la farine complète avec de la farine blanche pour un résultat équilibré.

Alors, préparez-vous à savourer un délicieux gâteau qui non seulement combine les saveurs de l'été, mais l'apporte également à votre table de la manière la plus simple et agréable ! Bon appétit !